ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการปรุงโจ๊กเซโมลินา อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่เช่นกัน สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊ก semolina และลูกเล่นที่คุณควรรู้เพื่อหลีกเลี่ยงก้อน สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- เคล็ดลับการทำอาหาร
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในวัยเด็ก เด็กทุกคนมองว่าโจ๊กเซโมลินาเป็นการลงโทษ แต่เมื่ออายุมากขึ้นเราจึงรู้ว่ามันอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมเท่านั้น โจ๊ก semolina ทำอาหารมีหลายแบบ: ในนมหรือน้ำ เมื่อทราบถึงความซับซ้อนของการเตรียมการแล้ว คุณไม่เพียงแต่สามารถใช้ได้ด้วยตัวเองเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยบนพื้นฐานได้ เช่น พุดดิ้งเย็นๆ ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าพานาคอตต้าของอิตาลีเลย ใช้สำหรับหม้อตุ๋น ครีมเค้ก และอื่นๆ
Semolina ไม่มีวิตามินและไฟเบอร์มากนัก แต่มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนที่ย่อยง่าย มันชาร์จคุณด้วยพลังงานที่มีประโยชน์ตลอดทั้งวัน ข้าวต้มเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารและกระเพาะอาหารไม่ดี มีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งช่วยบรรเทาอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าโจ๊ก semolina มีแคลอรีสูงมากดังนั้นคนที่มีน้ำหนักเกินควรใช้ในปริมาณ
เคล็ดลับการทำอาหาร
- แม้แต่ผู้ที่ตรวจสอบปริมาณนมที่บริโภคอย่างเคร่งครัดก็ควรต้มโจ๊กด้วยการเติมอย่างน้อยในอัตราส่วน 1: 3 เพื่อประโยชน์ของน้ำ แล้วรสชาติและกลิ่นก็จะดีขึ้น
- หากนมมีไขมันต่ำ ให้เพิ่มมากขึ้นตามลำดับ และในทางกลับกัน หากเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูง ให้เทน้อยลง
- สังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้โจ๊กมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ เทน 8 ช้อนโต๊ะลงในนม 1 ลิตร (หรือส่วนผสมของน้ำกับนม) เมื่อหุงเสร็จแล้วโจ๊กจะมีความหนาแน่นปานกลาง
- หากคุณไม่ชอบรสชาติของอาหารจานนี้เลย ให้เติมผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน เมล็ดพืช ถั่ว เบอร์รี่สด แยม ผลไม้
- คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยนมอบ จากนั้นรสชาติจะนุ่มขึ้นและมีกลิ่นครีม
- เพื่อให้โจ๊กมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นหลังจากปรุงอาหารคุณสามารถปัดด้วยเนย จากนั้นโจ๊กจะกลายเป็นปุยและปุย
- ใช้หม้อหุงต้มที่ไม่ติดกระทะหรือมีผนังหนา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 76 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 250 มล
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
- เนย - ชิ้นเล็ก
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมเซโมลินาทีละขั้นตอนตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมลงในหม้อแล้ววางบนเตา นำนมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อนมเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยลงในหม้อ
3. จากนั้นใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการ มันจะเพิ่มรสชาติที่น่าอัศจรรย์
4. ใส่นมที่เดือดช้ามากในกระแสบาง ๆ ใส่เซโมลินากวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนที่ไม่พึงประสงค์
5. ต้มโจ๊กต่อไปคนอย่างต่อเนื่องจนนมเดือดอีกครั้ง
6. เมื่อเดือดแล้วให้เปิดไฟอ่อนที่สุด อย่าหยุดยุ่งกับเธอ
7. โจ๊กจะค่อยๆข้นขึ้น
8. ต้มไม่เกิน 5-7 นาทีหลังจากต้มนม
9. นำหม้อออกจากเตา
10. ปิดฝาหม้อและปล่อยให้โจ๊กใส่เป็นเวลา 5 นาที
11. โอนโจ๊กไปที่จานแล้วใส่เนยเล็กน้อย มันจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนม
