หากมีเห็ดป่าสำรองในช่องแช่แข็งก็เพียงพอที่จะทิ้งความมั่งคั่งนี้ลงในกระทะและใน 20 นาทีจะมีเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เห็ดป่าเป็นของขวัญที่มีประโยชน์จากธรรมชาติ มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากฤดูเห็ดนั้นสั้น แม่บ้านที่กระตือรือร้นจึงพยายามเตรียมพืชผลที่เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต ตัวอย่างเช่น พวกเขาจะแห้ง ดอง เค็ม และแช่แข็ง นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับอาหารจานเห็ดได้ตลอดทั้งปี วิธีการเก็บเกี่ยวหลายวิธีแม่บ้านหลายคนชอบมากที่สุดคือการแช่แข็ง นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นวิธีที่มีประโยชน์และง่ายที่สุดในการเก็บรักษาเห็ด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะทำอย่างไรต่อไปกับเห็ดแช่แข็งและวิธีปรุง วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทอดเห็ดป่าแช่แข็งอย่างเอร็ดอร่อย
ขึ้นอยู่กับเห็ดที่ถูกแช่แข็งดังนั้นพวกเขาจึงเตรียม ตัวอย่างเช่น เห็ดแชมปิญองและเห็ดพอชินีถูกแช่แข็งทั้งตัว ไม่ได้ล้าง แต่ทำความสะอาดเฉพาะขยะเท่านั้น นำออกจากช่องแช่แข็งเพียงแค่ล้างใต้น้ำไหลแล้วทอด ต้มเนยและเห็ดท่อเล็กน้อยก่อนแช่แข็ง จากนั้นละลายและทอด หากคุณยังไม่ได้ต้มก่อน ให้ส่งเห็ดแช่แข็งลงในน้ำเดือดก่อน ต้มประมาณ 7-10 นาทีแล้วจึงทอด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 66 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ดป่าแช่แข็ง - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการเตรียมเห็ดป่าแช่แข็งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. นำเห็ดออกจากตู้เย็น เทลงในชาม แล้วปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติ หากไม่มีเวลารอ ให้เทลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน วิธีนี้จะช่วยให้อุ่นและละลายเร็วขึ้น ถัดไป ตัดเห็ดขนาดใหญ่เป็นเส้นหรือลูกบาศก์ แล้วทิ้งผลไม้ขนาดเล็กไว้ทั้งหมด
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมและล้างให้สะอาด สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงไปผัด
4. ผัดด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียม
5. ผัดและผัดเห็ดและหัวหอมต่อไปประมาณ 7 นาที
6. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศใดๆ ฉันใส่พริกป่นลงไป
7. ผัดและทอดเห็ดต่อไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ: ผัดหนักหรือเบา เวลาในการทอดจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
8. เสิร์ฟเห็ดพร้อมมันบดหรือมันฝรั่งทอด พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือข้าวต้ม พวกเขายังสามารถใช้สำหรับกรอกพาย พาย ซาลาเปา แพนเค้ก นักหนา เกี๊ยว พิซซ่า สลัด ฯลฯ.
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดทอดแช่แข็ง