วันนี้มีเป็ดอีกแล้ว สวย แดง เงา … สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหนือธรรมชาติและทักษะการทำอาหารพิเศษ อ่านรีวิวนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดมะเดื่อในซอสถั่วเหลืองมะนาว สูตรวิดีโอ
รสชาติพิเศษของเนื้อเป็ดทำให้แม่บ้านมีโอกาสได้ไม่จำกัด อย่ากลัวที่จะทดลองกับมัน เลือกผลิตภัณฑ์สำหรับซอส ไส้ และเครื่องเคียงได้ตามสบาย ผลไม้และผลเบอร์รี่ Confitures และเยลลี่เบอร์รี่จะเพิ่มความเคร่งขรึมและความงามที่สวยงามในการเสิร์ฟรวมทั้งเพิ่มรสชาติของจาน … และเครื่องเคียงอาจแตกต่างกันมาก แต่เน้นที่ผลิตภัณฑ์หลักเสมอ - เป็ด.
ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื่องจากเนื้อเป็ดมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่เด่นชัด จึงไม่นำมารวมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ตัวอย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับเครื่องเคียงที่มีรสชาติเป็นกลางและสำหรับการบรรจุผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยว (แอปเปิ้ล, ส้ม, องุ่น, แครนเบอร์รี่, พลัม, ทับทิม, มะเดื่อ, ส้มเขียวหวาน …) สำหรับหมักเป็ด คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มหรือน้ำส้มอื่นๆ หรือส่วนผสมเหล่านี้ ส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊วจะทำให้เปลือกของนกมีสีเข้มสวยงาม วันนี้เสนอให้ทำเป็ดยัดไส้มะเดื่อในซอสถั่วเหลืองมะนาว เนื้อจะอร่อยมากเพราะมีกลิ่นหอมของมะเดื่อ มันฉ่ำและเบาและเมื่อรวมกับสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นที่ต้องการของแขกทุกคน
ดูวิธีการกัดเป็ดในซอสน้ำผึ้งและนมด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 483 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 1 ซาก
- เวลาทำอาหาร - 2-2, 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มะเดื่อ - 7-10 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
- มะนาว - 1 ชิ้น
การทำอาหารเป็ดกับมะเดื่อทีละขั้นตอนในซอสถั่วเหลืองมะนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทมายองเนสลงในกระทะขนาดเล็ก
2. ใส่ซีอิ๊วขาวลงในมายองเนส
3. ล้างมะนาว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก ระวังอย่าให้มีหลุมมะนาว
4. ผัดซอสจนเนียนเพื่อให้อาหารกระจายอย่างทั่วถึง
5. ล้างเป็ดและขูดผิวเพื่อเอาสีดำออก ขจัดไขมันภายในส่วนเกินออก จากนั้นเกลี่ยน้ำดองให้ทั่วทุกด้านและด้านใน หากต้องการและมีเวลา ให้หมักไว้ตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวัน หากหมักไว้นาน ให้เก็บเป็ดไว้ในตู้เย็น
6. วางสัตว์ปีกบนถาดอบ
7. ล้างมะเดื่อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วยัดนกเข้าไป หากยังมีผลเหลืออยู่ ให้วางไว้รอบๆ นก ปิดเป็ดด้วยมะเดื่อในซีอิ๊วมะนาวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เวลาในการคั่วคำนวณดังนี้: สำหรับซาก 1 กิโลกรัม - 40 นาทีบวก 20 นาที หากคุณต้องการให้เนื้อสัตว์ปีกมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้นำฟอยล์ออก 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟเป็ดร้อนปรุงสดใหม่
ดูวิดีโอสูตรการทำเป็ดกับมะเดื่อและข้าวโพดปรุงแต่ง