องค์ประกอบเนื้อหาแคลอรี่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของแยมสตรอเบอร์รี่ สูตรทำอาหาร ของหวาน กับแยมสตรอว์เบอร์รี่
แยมสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่ปรุงด้วยน้ำเชื่อมหวาน ซึ่งแตกต่างจากแยมและคอนยัคเจอร์ มันมักจะเตรียมโดยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เรียกว่าแยมดิบหรือสดเป็นข้อยกเว้น ในกรณีนี้ ละเว้นขั้นตอนการอบร้อน - สตรอเบอร์รี่จะถูกตีในเครื่องปั่นด้วย น้ำตาล. แยมถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร ทั้งสำหรับการทำขนมอบ - ส่วนใหญ่เป็นพาย และสำหรับการทำซอสดั้งเดิมสำหรับเนื้อ สัตว์ปีก หรือจานชีส นอกจากนี้ แยมสตรอว์เบอร์รี่ชิ้นหนาสามารถรับประทานคู่กับชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ ได้โดยตรง ในเวลาเดียวกันเมื่อกินแยมเบอร์รี่คุณสามารถวางใจได้ไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแยมสตรอเบอร์รี่
ในรูปแยมสตอเบอรี่
แม้ว่าแยมจะทำจากผลเบอร์รี่ที่มีแคลอรีต่ำ แต่น้ำตาลที่เติมระหว่างการปรุงอาหารจะเพิ่มพารามิเตอร์นี้อย่างมาก
ปริมาณแคลอรี่ของแยมสตรอเบอร์รี่ - 285 kcal ต่อ 100 กรัมซึ่ง
- โปรตีน - 0.3 กรัม;
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 74 กรัม;
- ใยอาหาร - 1, 7 กรัม;
- น้ำ - 23 กรัม
แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเนื่องจากของหวานมีไขมันลดลงจึงยังสามารถรวมไว้ในอาหารได้ในปริมาณเล็กน้อยจึงทำให้วิตามินเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แน่นอนในระหว่างการปรุงอาหารส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ออกจากผลเบอร์รี่ แต่บางส่วนยังคงอยู่
วิตามินต่อ 100 กรัม
- วิตามินเอ, RE - 3 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.02 มก.;
- วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.01 มก.
- วิตามิน B2, ไรโบฟลาวิน - 0.05 มก.;
- วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.03 ไมโครกรัม;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 2 ไมโครกรัม;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 8, 4 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.3 มก.;
- วิตามิน PP, NE - 0.4 มก.;
- ไนอาซิน - 0.4 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม
- โพแทสเซียม - 135 มก.;
- แคลเซียม - 10 มก.;
- แมกนีเซียม - 7 มก.;
- โซเดียม - 13 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 10 มก.
ธาตุเหล็กแสดงด้วยธาตุเหล็ก - 0.9 มก. ต่อ 100 กรัม
นอกจากนี้ แยมสตรอเบอร์รี่ยังมีกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ สารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบฟีนอลิก แทนนิน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมสตรอเบอร์รี่
ประโยชน์ของแยมสตรอว์เบอร์รี่ส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยวิธีการเตรียม ยิ่งผ่านกระบวนการทางความร้อนนานเท่าใดและยิ่งใส่น้ำตาลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งลดน้อยลงเท่านั้น ดูด้วยตัวคุณเอง สตรอเบอร์รี่ดิบมีวิตามินซี 60 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม ในขณะที่แยมคลาสสิกมีเพียง 8 ไมโครกรัม แม้ว่าในแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีและมากกว่านั้นในแยมสด แต่อาจมีการจัดเก็บกรดแอสคอร์บิกมากกว่า
และอย่างไรก็ตาม ของหวานมีส่วนสำคัญต่อความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุโดยรวมของร่างกายมนุษย์ โดยมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังกล่าว:
- การฟื้นฟูระบบประสาท … แยมสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมดกับชาสักถ้วยแน่นอนว่าสามารถให้ความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าได้ทุกคน แต่เชื่อกันว่าสามารถกระตุ้นการทำงานของสมองได้ ด้วยเหตุนี้ ของหวานจึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ นอกจากนี้ด้วยยาชูกำลังทั่วไปยังช่วยให้การนอนหลับเป็นปกติและกำจัดอาการนอนไม่หลับ
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด … การใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้ความดันคงที่และยังช่วยลดโอกาสในการพัฒนาหลอดเลือด
- การป้องกันโรคโลหิตจาง … สตรีมีครรภ์มักแนะนำให้เตรียมและบริโภคแยมสตรอเบอรี่ด้วยตนเอง เชื่อกันว่าจะช่วยรักษาโรคโลหิตจางและโลหิตจางได้
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน … ของหวานประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: ไม่เพียงแต่ควบคุมการทำงานของอนุมูลอิสระและป้องกันไม่ให้ทำลายเซลล์ แต่โดยทั่วไปแล้วมีผลดีต่อกองกำลังภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- การทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ … นอกจากนี้ เนื่องจากมีเส้นใยและเพคตินอยู่ในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์จึงมีส่วนช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้ตามปกติ ซึ่งในทางกลับกัน จะช่วยดูดซับส่วนประกอบอาหารที่มีประโยชน์ได้อย่างรวดเร็วและขจัดสิ่งที่เป็นอันตราย
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าแยมสตรอเบอรี่ที่ดีที่สุดในแง่ของประโยชน์คือโฮมเมดเนื่องจากสารปรุงแต่งเทียมทุกชนิดสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ของร้านค้าที่มีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์
C ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเอาหัวใจสองดวงมาทากาวด้วยแยมสตรอเบอรี่ (100 กรัม)
อ่านวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแยมสตรอว์เบอร์รี่
หากคุณต้องการได้แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่สวยงาม ไม่ต้องเติมที่ไหนแต่เพื่อตกแต่งของหวาน ให้เลือกเฉพาะเบอร์รี่ที่แน่นและดีแล้วล้างให้สะอาดที่สุด มันจะดีกว่าที่จะเทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำรอสักครู่จากนั้นสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังและล้างออกด้วยน้ำไหลในกระชอน
นำก้านออกก่อนล้าง เนื่องจากสตรอเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำน้อยลงเมื่อนำออกจากผลเบอร์รี่แห้ง
เพื่อให้รสชาติของแยมดั้งเดิมนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถเล่นกับเครื่องเทศและสมุนไพร, อบเชย, วานิลลา, กระวาน, มิ้นต์และโหระพาจะฟังดูดีเป็นพิเศษ
ควรใช้เครื่องครัวที่ทำจากเหล็กหรือทองแดงหรือเคลือบฟันโดยไม่ใช้เศษอาหารในการประกอบอาหารหากคุณใช้ชามอลูมิเนียมจะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์
อย่าลืมเอาฟองออกจากกระดาษติด มิฉะนั้นจะถูกเก็บไว้ให้น้อยลง
ดูวิดีโอเกี่ยวกับแยมสตรอเบอร์รี่:
แยมสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จะรับประทานอย่างเรียบร้อยหรือใส่ในอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีน้ำตาลอยู่ในนั้น คุณยังคงต้องใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะ สำหรับบางคน แยมสตรอเบอร์รี่เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างสมบูรณ์
