วิธีการเคี่ยวหมูกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในมะเขือเทศอย่างถูกต้องเพื่อให้อร่อยผลิตภัณฑ์ไม่เดือดและไม่เหนียว? อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
หมูตุ๋นกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในมะเขือเทศไม่มีฤดูกาลอาหารจานนี้ปรุงทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจนี้จะทำให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่จุกจิกที่สุดพึงพอใจ เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน สูตรนี้ใช้เนื้อหมู แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นสำหรับจานได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ ไก่ กระต่าย ไก่งวง เป็นต้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านการทอด เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นและทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณมีเนื้อประเภทวัยกลางคนหรือเนื้อแข็ง แนะนำให้เคี่ยวไว้ใต้ฝาก่อนจนกว่าจะสุกครึ่งหนึ่งก่อน คุณยังสามารถข้ามขั้นตอนการคั่วแล้วเริ่มเคี่ยวได้ทันที จากนั้นอาหารจะกลายเป็นอาหารมากกว่าและมีแคลอรีน้อยลง แต่ก็ไม่อร่อยเช่นกัน
นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในจานที่ผัดกับเนื้อได้ กะหล่ำปลีสดสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองได้อย่างสมบูรณ์หรือสามารถใช้ทั้งสองประเภทในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้มะเขือเทศบิดหรือน้ำมะเขือเทศแทนการวางมะเขือเทศ เปลี่ยนมะเขือเทศด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนจะเพิ่มความนุ่มให้กับจาน สามารถวางสมุนไพรได้ตามฤดูกาล: สด แช่แข็ง แห้ง อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้มีความแปรปรวนมาก ดังนั้น จากผลิตภัณฑ์เดียวกัน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 295 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- น้ำสลัดผัก - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- หมู - 500-700 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- Adjika - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารหมูตุ๋นกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างกะหล่ำปลีและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับให้ละเอียดด้วยมีดคม
2. ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลี ทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองอ่อน ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะต้องลดปริมาณลงเกือบครึ่งหนึ่ง
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ชิ้น ลูกบาศก์ ไม้หรือขนาดอื่น
4. นำกะหล่ำปลีผัดออกจากกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. หลังจากมันฝรั่งในกระทะทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองทุกด้านซึ่งจะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดในเนื้อ
7. ใส่เนื้อทอด มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีลงในกระทะขนาดใหญ่ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
8. ใส่มะเขือเทศ แอดจิกา และน้ำสลัดผักลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
9. ผัดอาหารเทน้ำดื่ม 100 มล. แล้วนำไปต้ม ปิดฝาหม้อเคี่ยวไฟและเคี่ยวหมูกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อน ไม่ต้องปรุงอะไรเป็นเครื่องเคียงเพราะ นี่เป็นอาหารอิสระ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่