สำหรับโต๊ะเทศกาล ปีใหม่ คริสต์มาส หรือมื้ออาหารประจำครอบครัว ปรุงเป็ดในชิ้นมะเขือเทศกับลูกพรุนและมัสตาร์ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
วันนี้เป็ดไม่มีขาดตลาดอีกต่อไปและสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดเนื้อสัตว์ทุกแห่ง มันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับห่านหรือไก่ ตัวอย่างเช่นตัวเลือกการทำอาหารเช่นชิ้นเป็ดในซอสมะเขือเทศกับลูกพรุนและมัสตาร์ด หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขก อย่าลืมจดสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย ต่อให้อยากเลี้ยงครอบครัวแบบอิ่มอกอิ่มใจและเพลิดเพลินกับรสชาติเนื้อเป็ดนุ่มๆ ที่ไร้ที่ติ ก็ต้องปรุงเมนูนี้อย่างแน่นอน ขั้นตอนการทำอาหารนกตัวนี้ไม่ยากแต่นานเพราะ เนื้อจะแน่นกว่าเนื้อไก่และใช้เวลาในการเคี่ยวนาน
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับเนื้อเป็ดและให้รสเปรี้ยว แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนหรือเสริมด้วยแอปเปิ้ลได้ พวกเขายังสอดคล้องกับเกมอย่างสมบูรณ์แบบ เป็ดกับลูกพรุนหรือแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ดีกว่าที่ยังไม่ได้ประดิษฐ์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะนุ่มมาก มันถูกชุบด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ได้รสหวานอมเปรี้ยวและกลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม สปาเก็ตตี้ หรือข้าว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 1 ซาก
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ซอสมะเขือเทศ - 250 มล
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ลูกพรุน - 200 กรัม
การทำอาหารเป็ดทีละขั้นตอนในมะเขือเทศกับลูกพรุนและมัสตาร์ดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ซื้อเป็ดอวบอ้วน ผิวเนียน เงา แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เนื้อควรมีสีแดงเข้ม ล้างซากที่เลือก เอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบ ขูดผิวสีแทนสีดำด้วยแปรงเหล็กแล้วหั่นเป็นชิ้น นำผิวหนังออกจากซากหากต้องการ มันมีไขมันมากที่สุด ขั้นตอนการหั่นซากเป็นชิ้นๆ ง่ายๆ ไม่ต่างจากการหั่นไก่
2. เทซอสมะเขือเทศลงในภาชนะแล้วใส่มัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน
3. ล้างลูกพรุน ตากให้แห้ง ใส่ซอส หากเป็นลูกพลัมแห้งด้วยหิน ให้เอาออก และถ้ามันแห้งมาก ให้แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อคืนความชุ่มชื้นและปรับปรุงรสชาติ
4. ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเป็ดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
5. ใส่ซอสมะเขือเทศและลูกพรุนลงในกระทะ
6. ผัดไก่ให้หมักแต่ละคำ นำซอสไปต้ม ลดอุณหภูมิไปที่การตั้งค่าต่ำสุด ปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อไก่เป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง เสิร์ฟเป็ดตุ๋นในชิ้นมะเขือเทศกับลูกพรุนและมัสตาร์ดร้อนๆ กับเครื่องเคียงใดๆ
ดูสูตรวิดีโอหลักการทำเป็ดด้วย