เรียนรู้วิธีการเคี่ยวบรอกโคลีกับไส้กรอกโฮมเมดอย่างถูกต้อง และคุณจะมีจานใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่คุณสามารถเสิร์ฟเองได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงใดๆ
เนื้อหาสูตร:
- คุณสมบัติหลักของบรอกโคลี
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
จานที่เบาและเบาปานกลางนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นแบบโฮมเมดของครอบครัว ส่วนผสมที่ลงตัวของไส้กรอกโฮมเมดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและบร็อคโคลี่เนื้อนุ่ม ส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายต่อการเตรียมและกลายเป็นจานที่อร่อยมาก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีในการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก
คุณสมบัติหลักของบรอกโคลี
ประโยชน์ของบรอกโคลีทำให้เธอกลายเป็นราชินีแห่งโต๊ะเพื่อสุขภาพซึ่งมีผู้ชื่นชมเพิ่มขึ้นทุกปี ประโยชน์ของกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ จะหายไปต่อหน้า "โลกภายใน" ของบร็อคโคลี่ ท้ายที่สุดในแง่ของเนื้อหาของโปรตีนที่ย่อยง่ายเท่านั้นมันอยู่ข้างหน้าหน่อไม้ฝรั่งและผักโขม ประกอบด้วยปริมาณแคโรทีน กรดโฟลิกและแอสคอร์บิก วิตามิน แมกนีเซียม เกลือแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของบรอกโคลีนั้นกว้างกว่าตัวชี้วัดข้างต้นมาก
บรอกโคลีมีกรดไขมัน เช่น โอเมก้า 3 ในรูปของกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก ซึ่งจำเป็นสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือด ความเข้มข้นสูงของวิตามินซี แคโรทีนอยด์ ลูทีน และเบตาแคโรทีน ให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ช่วยชะลอความชราของร่างกายและปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ
ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่มีอยู่ในบรอกโคลีจึงดีต่อระบบย่อยอาหารทำให้อาหารผ่านลำไส้เร็วขึ้นและทำให้ว่างเปล่า ใยอาหารช่วยปกป้องเยื่อเมือกจากเชื้อเฮลิโคแบคทีเรีย ลำไส้เล็กส่วนต้น และโรคกระเพาะ แหล่งที่มีคุณค่าของบรอกโคลีคือกระชายซึ่งเสริมสร้างผนังหลอดเลือดมีฤทธิ์ต้านการแพ้ยาชูกำลังและยาชูกำลังและช่วยขจัดสารพิษ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 107 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกโฮมเมด - 300 g
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
ทำบรอกโคลีกับไส้กรอกโฮมเมด
1. เนื่องจากไส้กรอกโฮมเมดใช้เวลาในการปรุงนานกว่าบรอกโคลีมาก ให้เริ่มปรุงด้วยไส้กรอกเหล่านี้ ฉันใช้ไส้กรอกของตัวเอง แต่คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือทำกินเองเหมือนฉัน ให้หั่นไส้กรอกโฮมเมดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 ซม.
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วส่งไส้กรอกไปทอด ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
3. ในขณะเดียวกันล้างบรอกโคลีให้แห้งและแยกออกเป็นช่อดอก
4. วางกระทะที่สองบนเตาซึ่งเทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วส่งบรอกโคลีไปทอด ผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีในกระทะกับไส้กรอกแล้วเติมน้ำ ปิดฝากระทะและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจนกะหล่ำปลีได้รับความนุ่มและอ่อนนุ่ม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีกับไส้กรอก (สูตรอิตาลี)