lavash อาร์เมเนียบางเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา มีการเตรียมอาหารอร่อยมากมายซึ่งกลายเป็นส่วนสำคัญในอาหารของเรา ในการตรวจสอบนี้ ฉันเสนอให้ปรุง burek ตามเวอร์ชันที่เรียบง่ายจาก lavash
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Burek เป็นอาหารตุรกีที่มีชื่อเสียงที่สามารถเตรียมได้ในรูปแบบของพายหรือพาย (หลอดรีด) พายมีขนาดเล็กและมีรูปร่างคล้ายกับซิการ์คิวบาที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. แต่พายสามารถมีขนาดใดก็ได้ เป็นม้วนแป้งที่บิดเป็นเกลียววางเรียงกันเป็นเกลียวเป็นรูปหอยทาก ในเวอร์ชันคลาสสิก burek ทำจากแป้ง filo ซึ่งลำบากมากและเตรียมยาก ต้องยืดด้วยมือให้เป็นชั้นบางมากหนา 1-2 มม. เพื่อให้มองเห็นแบบอักษรของหนังสือพิมพ์ได้ อย่างไรก็ตาม ในโลกสมัยใหม่ เป็นเรื่องปกติที่จะลดความซับซ้อนของงาน และในครัว แม่บ้านสมัยใหม่เคยชินกับการทำอาหารบูเร็คจากอาร์เมเนีย lavash แบบบาง
อาหารจานนี้มีประโยชน์มาก รวดเร็วในการเตรียม และน่าพอใจมาก การปรุงอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 6-7 นาที ปรากฎเป็นพายที่มีเปลือกกรอบและไส้ที่อ่อนนุ่ม มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือรับประทานเป็นของว่างระหว่างวัน ไส้สำหรับผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันมาก เนื้อสัตว์ ชีส ผัก ไส้กรอก ฯลฯ การบรรจุเป็นไปตามอำเภอใจอย่างสมบูรณ์ ปริมาณและขนาดของเค้กสามารถไม่จำกัด สามารถใช้ถาดอบได้ทั้งแผ่น ตราบใดที่ยังใส่ในเตาอบได้พอดี สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ขนมปังพิต้าแบบบางและสดเพื่อไม่ให้ฉีกขาดหรือแตก มิฉะนั้นจะไม่สามารถม้วนเป็นหลอดได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 162 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที
วัตถุดิบ:
- Lavash - 4 ชิ้น วงรี
- หมูหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่น - 700-800 g
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำอาหาร pita bread burek กับเนื้อ:
1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ตัดไขมันส่วนเกิน ฟิล์ม และเส้นเลือดออก ตัดไขมันได้ตามต้องการ หากคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีความพึงพอใจมากขึ้น เช็ดชิ้นเนื้อด้วยกระดาษชำระเพื่อให้แห้งดี จากนั้นวางเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางแล้วบิดหมู
2. ปอกหัวหอมล้างและบิดหลังเนื้อ
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยป่น เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบตามต้องการและเพื่อลิ้มรส ฉันใส่ผงขิง ลูกจันทน์เทศบด และโหระพาแห้ง ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี ใช้มือของคุณเพื่อแจกจ่ายอาหารและเครื่องเทศอย่างเท่าเทียมกัน
4. หั่นขนมปังพิต้าวงรียาวออกเป็นสองส่วน ใส่เนื้อสับเป็นไส้กรอกหนาประมาณ 3 ซม. บนขอบด้านหนึ่ง
5. ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน
6. จากนั้นปั้นไส้กรอกที่ได้ให้เป็นหอยทากแล้ววางลงในจานอบ
7. จากนั้นทำตามขั้นตอนเดียวกัน ใส่เนื้อสับบนขนมปังพิต้า ม้วนขึ้นแล้วปั้นเป็นพายรูปหอยทากต่อไป ขนาดของพายสามารถมีขนาดใดก็ได้ ตราบใดที่คุณมีไฟลนก้นและเนื้อสับเพียงพอ
8. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมจิ้ม ใช้แปรงซิลิโคนทาทั่วเค้ก หากยังมีมวลไข่เหลืออยู่ ให้เทลงบนเค้ก
9. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่ง burek ไปอบ 40 นาที หากต้องการ คุณสามารถโรยเค้กด้วยชีสขูดด้านบนก่อนอบ ถ้าคุณชอบเปลือกสีน้ำตาลกรอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังพิต้ากับเนื้อ (burek)
