แยมพายเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อน อร่อย และแดงก่ำที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก เป็นขนมที่ทำง่ายและไม่ซับซ้อน ซึ่งจะใช้เวลาเตรียมเล็กน้อย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ทุกคนรักพาย สำหรับหลายๆ คน พวกเขาปลูกฝังความทรงจำในวัยเด็กของหมู่บ้านในเช้าวันเสาร์ พวกเขาเต็มไปด้วยจิตวิญญาณที่ชวนให้นึกถึงความผาสุก ค่ำคืนอันอบอุ่นของครอบครัวด้วยการสนทนาที่ยาวนานที่โต๊ะกลมของการดื่มชา ส่วนใหญ่มักจะทำพายจากแป้งยีสต์แม้ว่าจะยังไม่ได้ทำการทดลองก็ตาม พวกเขาสามารถทำจากแป้งไร้เชื้อ choux และพัฟ ทางเลือกมีขนาดใหญ่มาก
แยมใด ๆ สามารถใช้เป็นไส้ได้ เงื่อนไขหลักคือความสม่ำเสมอ เนื่องจากไส้เหลวเกินไปจะไหลออกจากพาย ควรใช้แยมหรือแยมหนากว่านี้ดีกว่า และถ้าคุณมีแค่แยมเหลว คุณก็สามารถแก้ไขสถานการณ์นี้ได้โดยเติมแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงไป ข้าวโอ๊ตหรือแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือคุกกี้บดก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำพายที่เธอชอบ แต่ฉันเสนอให้กระจายเมนูประจำวันของฉันและทำพายตามสูตรนี้ พวกเขาเตรียมโดยไม่มียีสต์และเบกกิ้งโซดาให้ความสง่างามแก่พวกเขา วิธีนี้ใช้เวลาไม่นานเหมือนขนมปังยีสต์ ภายในหนึ่งชั่วโมง ขนมอบที่สวยงามจะอวดบนโต๊ะของคุณ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 273 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 18-20
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เมล็ดงา - สำหรับปัดฝุ่น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - หยิก
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- น้ำมันพืช - 100 มล
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- แยม - สำหรับเติม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพายนมกับแยม:
1. เทนมอุณหภูมิห้องและน้ำมันพืชลงในภาชนะแป้งที่ลึก
2. ถัดไป เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งซึ่งถ้าเป็นไปได้ให้กรองผ่านตะแกรงละเอียด
3. นวดแป้ง มันจะมีความสม่ำเสมอของของเหลวเล็กน้อย
4. ผัดแป้งที่เหลือกับเกลือ เบกกิ้งโซดา และกรดซิตริก เทส่วนผสมที่หลวมลงในชามแล้วนวดแป้งพลาสติกเพื่อไม่ให้ติดกับมือและด้านข้างของจาน
5. ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ประมาณขนาดของลูกชิ้น
6. รีดแป้งแต่ละก้อนด้วยไม้คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม. แล้วใส่ช้อนขนมลงไปตรงกลาง
7. ในวงกลมของแป้งให้ยกขอบขึ้นตรงกลางแล้วบีบให้เป็นรูปเป็นร่าง แม้ว่ารูปร่างของซาลาเปาสามารถเลือกได้ตามใจชอบ
8. ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพายทั้งหมดให้ห่างจากกัน เมื่ออบผลิตภัณฑ์จะมีขนาดเพิ่มขึ้น
9. เทไข่ลงในภาชนะแล้วเขย่าจนเนียน หล่อลื่นไส้ด้วยแปรงซิลิโคนทำขนม
10. โรยพายด้วยงาและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟพายบนโต๊ะไม่ว่าจะอุ่นหรือแช่เย็น สินค้าอร่อยทุกเวลา
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมพายในเตาอบ