ใครไม่ชอบขนมอบ? และแม้กระทั่งจากขนมพัฟและไส้ป๊อปปี้? หากชื่อสูตรเพียงสูตรเดียวทำให้คุณหิว ม้วนนี้เหมาะสำหรับคุณ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ขนมอบเมล็ดงาดำเป็นที่นิยมมาก ขนมปังเมล็ดงาดำ พาย โรล เบเกิล ฯลฯ การอบทั้งหมดนี้กลายเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ถึงชอบ วันนี้เราจะทำม้วนกับเมล็ดงาดำ ฉันจะทำมันจากแป้งพัฟ แต่คุณสามารถทำจากยีสต์ จากชอร์ตครัสท์ และจากไร้เชื้อ ฯลฯ ฉันเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า ดังนั้นฉันจึงมีมันในตู้เย็น แต่คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต และถ้าคุณต้องการทำด้วยตัวเองให้ค้นหาสูตรสำหรับการเตรียมการในหน้าของเว็บไซต์
สูตรม้วนเมล็ดงาดำแบบง่าย ๆ เช่นนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำของหวานอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเสริมม้วนด้วยผลไม้แห้งเช่นลูกเกดแอปริคอตแห้งอินทผลัม ซึ่งจะทำให้มีประโยชน์และอร่อยมากยิ่งขึ้น มันกลับกลายเป็นว่าเติมป๊อปปี้ที่ตัดกันอย่างยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัวของคุณ และเมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือแล้ว ใน 30 นาที คุณจะได้เพลิดเพลินกับขนมปังแสนอร่อย
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าขนมพัฟเป็นองค์ประกอบที่อุดมด้วยไขมัน พวกเขามักจะม้วนไปในทิศทางเดียวขึ้นอยู่กับว่ามันจะผลัดเซลล์ผิวอย่างไรและมันจะเติบโตอย่างไร! และม้วนป๊อปปี้ที่เตรียมไว้สามารถวางบนแผ่นอบโดยไม่ต้องหล่อลื่นล่วงหน้าเพราะ มีไขมันจำนวนมากในแป้ง ขอแนะนำให้เก็บม้วนอบไว้บนแผ่นอบจนกว่าจะเย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นส่วน ๆ ได้! ทีนี้มาดูสูตรการทำอาหารกันต่อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 340 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 1-1.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟแช่แข็ง - 300 กรัม
- ป๊อปปี้ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำดื่ม - ประมาณ 1-1.5 ลิตร
ทำขนมพัฟโรลด้วยเมล็ดงาดำ:
1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปละลายน้ำแข็ง ระหว่างนี้ก็ทำไส้ ใช้เมล็ดงาดำและน้ำตาล
2. วางเมล็ดงาดำลงในภาชนะขนาดใหญ่และลึก หลังจากเตรียมจะเพิ่มปริมาตรแล้วเติมน้ำเดือด
3. ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิห้องและมีสีขุ่น
4. ค่อยๆ สะเด็ดน้ำและทำซ้ำขั้นตอนเดิม 3 ครั้ง
5. จากนั้นโอนเมล็ดงาดำไปยังเครื่องเตรียมอาหารพร้อมมีดตัดและเติมน้ำตาล
6. ขัดจนกว่านมจะเริ่มโดดเด่นจากดอกป๊อปปี้และจะมีโทนสีน้ำเงินเข้ม
7. เมื่อแป้งละลายและนุ่มและยืดหยุ่นได้ ให้ใช้ไม้คลึงแป้งแล้วรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบางๆ ทำการเคลื่อนไหวทั้งหมดไปในทิศทางเดียวกันเพื่อไม่ให้รบกวนการฝังรากลึก
8. ใส่เมล็ดงาดำลงไปตรงกลางชั้น
9. กระจายแป้งให้ทั่วไม่ถึงขอบ 2-3 ซม. เหน็บแป้งจากสามปลายปิดไส้
10. คลึงแป้งให้เป็นม้วน
11. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางตะเข็บม้วนลงไป หากต้องการคุณสามารถทาโรลด้วยไข่หรือเนยเพื่อให้มีเปลือกสีทอง คุณยังสามารถโรยด้วยบางอย่าง เช่น เมล็ดงาดำ งา ถั่วบด ฯลฯ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งม้วนไปอบครึ่งชั่วโมง แล้วผึ่งให้เย็นบนถาดอบ เพราะถ้าตัดร้อนก็แตกได้ เสิร์ฟขนมอบเย็นกับกาแฟ ชา หรือนมสักแก้ว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงม้วนด้วยเมล็ดงาดำ