เนื่องจากฤดูกาลผัก โดยเฉพาะฤดูของบวบกำลังคึกคัก เราจึงเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจากผักชนิดนี้ วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงบวบแสนอร่อยด้วยเครื่องใน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนื้อสัตว์และผักเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว และเมื่อขาดเนื้อแล้วเครื่องในเช่นเครื่องในไก่ก็เข้ามาทดแทนได้เป็นอย่างดี ด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขาไม่ค่อยเป็นที่นิยมในการทำอาหาร และแม่บ้านหลายคนก็ไม่สมควรที่จะเพิกเฉยต่อพวกเขา อาหารเหล่านี้ได้แก่ หัวใจ ตับ และกระเพาะอาหาร แต่มันมีประโยชน์มาก tk ประกอบด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่ต่ำ เมื่อใช้ร่วมกับบวบ ผลพลอยได้เหล่านี้มีประโยชน์ในเด็กแฝด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ
จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ความท้าทายหลักคือการทำให้ท้องนุ่มและนุ่ม ไม่มีปัญหาดังกล่าวกับตับและหัวใจ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้ง แต่ท้องต้องทำงานหนัก แต่มีสูตรที่ดีและผ่านการพิสูจน์แล้ว พ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย และแม้แต่คนที่ไม่เคยปรุงอะไรเลยจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ผลที่ได้จะเป็นอาหารเลิศรสที่ควรค่าแก่การยกย่องอย่างสูงสุด ญาติจะกินด้วยความยินดีและขออาหารเสริมเพิ่ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 60 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงสำหรับทำอาหารท้อง 1 ชั่วโมงสำหรับทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- กระเพาะไก่ - 200 กรัม
- หัวใจไก่ - 200 กรัม
- กระเพาะไก่ - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบวบตุ๋นกับเครื่องใน:
1. ล้างท้องและหัวใจ ตัดไขมันส่วนเกินออก นำเครื่องในใส่หม้อ คลุมด้วยน้ำดื่ม และวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือด ให้ลอกโฟมออกและปรุงอาหารต่อประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
2. ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากมีท่อน้ำดี ให้ถอดออก
3. นำหัวใจและกระเพาะที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่ตะแกรงให้น้ำเป็นแก้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้และหั่นเป็นเส้น
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ตับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
5. ล้าง ตากแห้ง และหั่นบวบเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หากผลสุก ให้ปอกเปลือกออกก่อนแล้วจึงเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
6. ในกระทะอื่นให้ทอดบวบในน้ำมันพืช ผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองเล็กน้อย
7. รวม courgettes ทอดและตับในกระทะเดียว
8. ใส่กระเพาะที่เต็มไปด้วยหัวใจที่ต้มและสับลงในกระทะ
9. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรและสมุนไพร สีเขียวสามารถเป็นได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง
10. ผัดเทน้ำและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาว ไวน์ขาวแห้ง หรือน้ำซุปสำหรับตุ๋นก็ได้ เสิร์ฟจานร้อนเสร็จแล้ว คุณสามารถใช้คนเดียวหรือในบริษัทกับเครื่องเคียงใดๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบตุ๋นกับผัก
