เตรียมจานร้านอาหารจอร์เจีย - ไก่โฮมเมดในซอส tkemali ในเตาอบ ฉันแน่ใจว่าผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
อาหารจอร์เจียครอบครองสถานที่ที่สมควรได้รับในอาหารโลก จอร์เจียอุดมไปด้วยอาหารประจำชาติเช่น lobio, kharcho, chakhokhbili, gomi, chanakhi, baklava … เนื้อสัตว์ทุกชนิดมีชัยในอาหารจอร์เจียสมัยใหม่ ดังนั้น ไก่โฮมเมดอบในซอส tkemali ในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่ win-win ทั้งสำหรับอาหารค่ำของครอบครัวในวันอาทิตย์และสำหรับตารางงานรื่นเริง! นี่เป็นอาหารค่ำมื้อเบา ๆ ที่อร่อยและเป็นไปไม่ได้ในเวลาเดียวกัน! จานมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและดูน่าอร่อย หมักด้วยซอสจอร์เจีย tkemali ทำให้นกมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ความนุ่ม ความนุ่มนวล และรสชาติที่เข้มข้นผิดปกติ ซอส Tkemali มีกรดอยู่มาก จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมเนื้อที่หมักไว้จึงออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ
จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบแก้วดังนั้นจึงไม่ยุ่งยากนอกจากนี้ยังมีสุขภาพที่ดีและเกือบจะเป็นอาหาร อย่างไรก็ตามเนื้อสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังทอดบนตะแกรงด้วย สูตรนี้ใช้สำหรับทำขาไก่หรือต้นขา หรืออบเนื้อไก่ทั้งตัว และถ้าคุณไม่มี tkemali คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกพลัมเชอร์รี่หรือซอสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่นแครนเบอร์รี่หรือทับทิม ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมว่ายิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น
ดูเพิ่มเติมที่ เตาอบไก่กับเห็ดในซอสครีม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 199 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 2-3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ซาก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียวแห้งบด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียมแห้งป่น - 1 ช้อนชา
- Tkemali - 150 มล
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่โฮมเมดในซอส tkemali ในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไก่และขัดด้วยฟองน้ำเหล็ก หากมีสีน้ำตาลดำ ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับสัตว์ปีกโดยเฉพาะ ตัดนกเป็นชิ้นขนาดกลาง หากมีไขมันใต้ผิวหนังมาก ให้ขจัดออก คุณยังสามารถเอาผิวหนังออกได้เพราะ มันอยู่ในนั้นที่แคลอรี่และไขมันทั้งหมดมีความเข้มข้น วางชิ้นเนื้อไก่ลงในจานอบ
2. เคลือบเนื้อไก่แต่ละชิ้นด้วยซอส tkemali ทุกด้าน
3. ปรุงรสซากด้วยต้นหอมแห้ง กระเทียม และพริกไทยดำด้านบน ปล่อยให้นกหมัก ยิ่งแช่ไว้ในน้ำดองนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น คุณสามารถหมักไว้ได้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง และถ้าคุณทิ้งไว้ค้างคืน ก็ส่งไปที่ตู้เย็น
4. ก่อนอบให้ปรุงรสสัตว์ปีกด้วยเกลือปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที หากคุณต้องการให้ซากได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เอาฟอยล์หรือฝาออก 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร เสิร์ฟไก่โฮมเมดปรุงสุกในซอส tkemali อบในเตาอบทันทีหลังทำอาหาร สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถต้มโจ๊ก สปาเก็ตตี้ ข้าวหรือทำมันฝรั่งบด และสำหรับมื้อเย็นเบาๆ คุณเพียงแค่หั่นสลัดผักสด
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำไก่อบในเตาอบ
