องค์ประกอบรายละเอียดของผลไม้โอ๊ค คุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตรายของลูกโอ๊ก คุณสมบัติของการใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหาร
โอ๊ก (lat. Glans) เป็นผลไม้ที่อยู่ในตระกูลบีช - เกาลัด, บีช, โอ๊ค อย่างไรก็ตาม ตามประเพณีที่มีมาช้านาน ผลของยุคหลังมักถูกเรียกว่าอย่างนั้น พวกเขามีรูปร่างผิดปกติ - นิวเคลียสเรียบขนาดเล็กซึ่งอยู่ในหมวก (บวก) มีความยาวถึง 10 ถึง 40 มม. โดยปกติผลไม้จะสุกในฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนกันยายนและสิ้นสุดจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม ลูกโอ๊กเป็นแหล่งสะสมของสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงไม่เพียงใช้เป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง ตลอดจนผลิตภัณฑ์อาหารด้วย นอกจากนี้คุณสมบัติการรักษาของพวกเขายังมีมูลค่าสูง
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของลูกโอ๊ก
ค่าพลังงานของลูกโอ๊กนั้นน่าประทับใจและองค์ประกอบค่อนข้างหลากหลาย ผลไม้ประกอบด้วยสารโปรตีนที่มีกรดกลูตามิก, น้ำมันไขมันที่มีประโยชน์ (มากถึง 5%), น้ำตาล, เควอซิตินไกลโคไซด์, แป้ง (มากถึง 40%), วิตามินต่างๆ, ไมโครและมาโครองค์ประกอบ
ปริมาณแคลอรี่ของโอ๊กดิบคือ 387 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 15 กรัม
- ไขมัน - 86 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 75 กรัม;
- น้ำ - 9 กรัม
- เถ้า - 35 กรัม
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ, RE - 2 ไมโครกรัม;
- วิตามิน B1, ไทอามีน - 0.112 มก.;
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.118 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.715 มก.;
- วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.528 มก.;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 87 mcg;
- วิตามิน PP, NE - 1.827 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม K - 539 มก.;
- แคลเซียม, Ca - 41 มก.;
- แมกนีเซียม มก. - 62 มก.;
- ฟอสฟอรัส P - 79 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม:
- เหล็ก, Fe - 0.79 มก.;
- แมงกานีส Mn - 1.337 มก.;
- ทองแดง Cu - 621 ไมโครกรัม;
- สังกะสี, สังกะสี - 0.51 มก.
กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อ 100 กรัม:
- อาร์จินีน - 0.473 กรัม
- วาลีน - 0.345 กรัม;
- ฮิสติดีน - 0.17 กรัม
- ไอโซลิวซีน - 0.285 กรัม
- ลิวซีน - 0.489 กรัม;
- ไลซีน - 0.384 กรัม;
- เมไทโอนีน - 0.103 กรัม;
- ธรีโอนีน - 0.236 กรัม
- ทริปโตเฟน - 0.074 กรัม;
- ฟีนิลอะลานีน - 0.269 กรัม
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ต่อ 100 กรัม:
- อะลานีน - 0.35 กรัม;
- กรดแอสปาร์ติก - 0.635 กรัม
- ไกลซีน - 0.285 กรัม;
- กรดกลูตามิก - 0.986 กรัม
- โพรลีน - 0.246 กรัม
- ซีรีน - 0.261 กรัม
- ไทโรซีน - 0.187 กรัม;
- ซีสเตอีน - 0.109 ก.
กรดไขมันต่อ 100 กรัม:
- โอเมก้า-6 - 4.596 กรัม;
- Palmitic - 2.85 กรัม;
- สเตียริก - 0.252 กรัม
- โอเลอิก (โอเมก้า-9) - 15.109 กรัม
- ไลโนเลอิก - 4.596 กรัม
ลูกโอ๊กแห้งมีลักษณะเฉพาะด้วยค่าพลังงานที่สูงกว่าและมีองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับลูกโอ๊กดิบ
ปริมาณแคลอรี่ของโอ๊กแห้งคือ 509 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ซึ่ง:
- โปรตีน - 8, 1 กรัม;
- ไขมัน - 31, 41 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 53, 66 กรัม;
- น้ำ - 5, 06 กรัม;
- เถ้า - 1.78 กรัม
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินบี 1, ไทอามีน - 0.149 มก.;
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.154 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.94 มก.;
- วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.695 มก.;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 115 mcg;
- วิตามิน PP, NE - 2.406 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม, K - 709 มก.;
- แคลเซียม, Ca - 54 มก.;
- แมกนีเซียม มก. - 82 มก.;
- ฟอสฟอรัส P - 103 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม:
- เหล็ก, Fe - 1.04 มก.;
- แมงกานีส Mn - 1.363 มก.;
- ทองแดง Cu - 818 ไมโครกรัม;
- สังกะสี, สังกะสี - 0.67 มก.
โอ๊กมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีวิตามินมากมาย:
- วิตามินเอ … ช่วยสมานแผลอย่างรวดเร็ว ป้องกันโรคหวัด ชะลอกระบวนการชรา เป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สามารถใช้ป้องกันและรักษามะเร็งได้
- วิตามินบี1 … มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญต่างๆ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- วิตามินบี2 … เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเยื่อเมือก เรียกอีกอย่างว่าวิตามินแห่งความงามและอายุยืน ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ มีส่วนร่วมในกระบวนการเมตาบอลิซึม มีประโยชน์ในการเสริมสร้างการมองเห็น ส่งเสริมการปรับตัวอย่างรวดเร็วของดวงตาในความมืด ลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา และป้องกันต้อกระจก
- วิตามิน B6 … มีส่วนในการสังเคราะห์โปรตีน ฮีโมโกลบิน ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันกระบวนการชรา มีฤทธิ์ขับปัสสาวะมีผลดีต่อสภาพผิว
- วิตามิน B9 … จำเป็นสำหรับเราแต่ละคนเนื่องจากพวกเขามีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้ยังส่งเสริมการดูดซึมวิตามินอื่น ๆ ส่งผลต่อการทำงานของไขกระดูกและช่วยรักษาภูมิคุ้มกัน
- วิตามินพีพี … มีส่วนช่วยในการทำให้กระบวนการรีดอกซ์ในร่างกายเป็นปกติควบคุมการทำงานของระบบประสาทมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร องค์ประกอบนี้ช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ควบคุมระดับฮอร์โมน (ส่งเสริมการก่อตัวของฮอร์โมนไทรอยด์จำนวนมาก) กระตุ้นการสร้างเซโรโทนิน - ฮอร์โมนแห่งความสุข
โอ๊กยังอุดมไปด้วยแป้ง คาร์บอนและแทนนินที่ดูดซึมได้สูง ขอบคุณอย่างหลังพวกเขามีรสขมและฝาดเล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถกำจัดมันได้อย่างง่ายดายโดยการแช่หรือให้ความร้อน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมขนมอบ เครื่องเคียง และแม้แต่กาแฟได้
ลูกโอ๊กมีเควอซิติน - ฟลาโวนอลซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ได้รับการยืนยันโดยการศึกษาทางคลินิก มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้: ต้านการอักเสบ, ต่อต้านฮิสตามีน, ป้องกันอาการแพ้ นอกจากนี้ยังพิสูจน์ตัวเองได้ดีในการรักษาและป้องกันโรคข้อ
เควอซิทินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถต้านทานอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีและนำไปสู่การตายของเนื้องอกร้ายในตับและลำไส้ (ยืนยันโดยการทดลองทางคลินิกในสหรัฐอเมริกา) คุณสมบัติของ cardiotonics เป็นที่ประจักษ์ในการฟื้นฟูบริเวณที่เสียหายและอักเสบของหลอดเลือดแดง
เควอซิทินช่วยลดความดันโลหิตและลดอันตรายจากคอเลสเตอรอลที่เรียกว่า "ไม่ดี" นอกจากนี้ ผลการศึกษายังยืนยันว่า เควอซิทินหนึ่งชนิดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคไข้สมองอักเสบและเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากเชื้อเยื่อหุ้มสมองอักเสบ
น่าสนใจ! นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าในตอนแรกขนมปังไม่ได้เตรียมจากซีเรียล แต่มาจากผลไม้โอ๊ค
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกโอ๊ก
กาลครั้งหนึ่ง การใช้ลูกโอ๊กเป็นอาหารถือเป็นกลุ่มคนยากจนในสังคมเพื่อหลีกเลี่ยงความอดอยาก และทั้งหมดเป็นเพราะผลไม้เหล่านี้เป็นอาหารของสัตว์ป่าและสัตว์เลี้ยง อย่างไรก็ตาม ลูกโอ๊กมีคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์สูง เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับกาแฟธรรมชาติ เมล็ดโกโก้ และแม้แต่มะกอก
โอ๊กมีสรรพคุณทางยามากมาย ในหมู่พวกเขามี antihistamine, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, ไวรัส, ต้านการอักเสบและแม้กระทั่งต้านเนื้องอก
ส่วนประกอบของผลโอ๊คมีผลดีต่อระบบประสาท - ช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียด สามารถใช้ในการรักษาโรคทางเดินหายใจ - กับหลอดลมอักเสบ tracheitis และแม้แต่โรคหอบหืด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาหัวใจและหลอดเลือดจะได้รับการรักษา พลังการรักษาและประโยชน์ของลูกโอ๊กเป็นที่รู้จักสำหรับโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ, อาหารไม่ย่อย น้ำผลไม้ใช้รักษาเหงือกและบรรเทาอาการปวดฟัน
ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลไม้ - กาแฟโอ๊กเป็นยา มันจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารตลอดจนพิษจากสาเหตุต่างๆ หมอแผนโบราณแนะนำให้ดื่มเป็นเวลา 10-14 วันก่อนรับประทานอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วันละ 3 ครั้ง
บันทึก! หากคุณใส่นมลงในกาแฟโอ๊กแล้วทำให้หวานเล็กน้อย คุณจะได้ยาระงับอาการไอที่ดีเยี่ยม และสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ เครื่องดื่มนี้สามารถทดแทนกาแฟแท้ได้
ลูกโอ๊กยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคเบาหวานและใช้ในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ในกรณีนี้จำเป็นต้องขูดผลไม้ด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วนำไปภายใน 1 สัปดาห์วันละ 2 ครั้งครั้งละ 1 ช้อนชาล้างด้วยน้ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณต้องบริจาคโลหิตในเวลาเดียวกัน หลังจาก 3 หลักสูตรน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
ผลไม้สุกก็มีประโยชน์มากเช่นกันน้ำผลไม้คั้นจากผลโอ๊กสีเขียวปอกเปลือกและใช้ในการรักษาความผิดปกติของระบบประสาท โรคโลหิตจาง กระบวนการอักเสบของระบบสืบพันธุ์และกระเพาะปัสสาวะ
สำคัญ! ในการแพทย์ทางเลือก แม้แต่หมวกโอ๊กก็ถูกนำมาใช้ แนะนำให้แช่ในการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ
ข้อห้ามและอันตรายของลูกโอ๊ก
เควอซิทินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโอ๊กเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ดังนั้นการกินผลไม้ดิบจึงไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ เพื่อแยกผลที่เป็นอันตรายของสารประกอบนี้ ขั้นแรกให้เติมน้ำโอ๊กให้เต็ม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ เท่านั้นจึงจะสามารถให้ความร้อนกับผลไม้ได้
เพื่อไม่ให้ต้องเผชิญกับอันตรายของลูกโอ๊ก จึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเนื่องจากจะถูกย่อยอย่างช้าๆ
นอกจากนี้การแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นข้อห้ามอย่างเข้มงวดต่อการใช้ผลไม้โอ๊ค
จดจำ! ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวโอ๊กในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคมเมื่อสุกเต็มที่
โอ๊กกินอย่างไร?
คนส่วนใหญ่ไม่มองว่าผลไม้โอ๊คเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและไม่รีบร้อนที่จะแนะนำพวกเขาในอาหารของพวกเขา นี่เป็นเพราะกลิ่นที่แรง แบบแผนทั่วไปที่ว่านี่คืออาหารของกระรอกและสัตว์ฟันแทะอื่น ๆ หรือคนจน อย่างไรก็ตาม มีการใช้โอ๊กในอาหารมากมายทั่วโลกมานานหลายศตวรรษ
พวกเขาเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษในหมู่ชนชาติอเมริกาเหนือและในเกาหลี วุ้นเส้นและแป้งที่ทำจากโอ๊กเป็นที่นิยมในอาหารเกาหลี ในโปรตุเกส อาหารที่ทำจากผลโอ๊คเป็นอาหารระบบนิเวศที่มีสีสัน
มีเพียงลูกโอ๊กสุกที่ร่วงหล่นจากต้นไม้เท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรูหนอน รู และความเสียหายอื่นๆ ผลไม้ที่สามารถแกะออกจากกิ่งได้โดยการกดเบาๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ต้องมีฝาปิดที่เชื่อมโอ๊กกับก้าน ไม่สามารถใช้ผลไม้ที่แตกหน่อได้
นอกจากนี้ ควรจำไว้ว่าโอ๊กดิบเสื่อมสภาพเร็วมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยววัตถุดิบมากเกินไป
ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือ Marsh, Oregon White Oak, Blue Oak และ Emory เนื่องจากมีปริมาณเควอซิตินน้อยที่สุด โอ๊กแดงและดำมีรสขมและใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
ผลไม้ดิบมีรสขมและเป็นพิษเนื่องจากมีเควอซิทิน ดังนั้นก่อนรับประทานโอ๊กให้แช่น้ำ หลังจากขจัดแทนนินและการอบชุบด้วยความร้อน พวกมันจะได้รสชาติที่หวานและอ่อนละมุน
โอ๊กกินได้ทั้งแห้งหรือทอดหรือเคลือบด้วยน้ำตาล คุณสามารถทำขนมจากพวกมันได้โดยการบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โจ๊กและขนมอบใด ๆ - ขนมปัง, เค้ก, ขนมอบ นอกจากนี้ ผงนี้ยังถือเป็นสารเพิ่มความข้นที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและเป็นส่วนผสมในการทำกาแฟ ทั้งแบบเดี่ยวและผสมกับชิโครี่ ดอกแดนดิไลออน และเมล็ดข้าวบาร์เลย์
สูตรโอ๊ก
สำหรับการปรุงโอ๊กควรใช้ไม้โอ๊คสีน้ำตาลเข้มซึ่งเก็บเกี่ยวเมื่อปลายเดือนกันยายน - ครึ่งแรกของเดือนตุลาคม และควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
สูตรโอ๊กแสนอร่อย:
- โจ๊กโอ๊ก … ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลไม้โอ๊คที่ตากไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะต้องบดเป็นชิ้นๆ เช่นเดียวกับน้ำ นม เนยใสและเกลือ ต้มนมและน้ำในอัตราส่วน 2: 1 เติมเกลือ และเพิ่มซีเรียล (ของเหลว 1 แก้วต่อของเหลว 2.5 ลิตร) คนให้เข้ากัน เมื่อซีเรียลบวม ใส่เนยลงไปตามชอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที จานเสิร์ฟร้อน
- ขนมปังโอ๊ก. เราเริ่มทำอาหารตามธรรมเนียมจากการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางยีสต์แห้ง 1 ซอง (10-11 กรัม) ในน้ำต้มหรือนม 500 กรัม ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย นวดให้ทั่วแล้วใส่แป้งสาลีเล็กน้อยจากนั้นแป้งที่เตรียมไว้ควรคลุมด้วยผ้าลินินและวางในที่อบอุ่น หลังจาก 20-30 นาทีนวดแป้ง ใส่ข้าวสาลี 100 กรัมและแป้งโอ๊ก 800 กรัม เนยละลาย 50 กรัมลงในแป้ง เรานวดให้เข้ากัน ต่อไปเราแบ่งแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ปั้นขนมปังปล่อยให้มันขึ้นมาเล็กน้อย เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที ขนมปังโอ๊กมีประโยชน์มากในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
- ตอติญ่าเนยโอ๊ก … ส่วนผสม: แป้งโอ๊ก (30 กรัม), ชีสแข็ง (20 กรัม), ครีมเปรี้ยว (30 กรัม), น้ำตาลเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน เราอุ่นครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งโอ๊ก ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นเราก็เย็นลง เราถูชีสแข็งและเพิ่มมวลที่แช่เย็นแล้ว ถัดไปปรุงเค้กในน้ำมันพืชอุ่นแล้วโรยด้วยน้ำตาล อร่อย!
- ซุปนมโอ๊ก … คุณจะต้องใช้ปลายข้าวโอ๊ก (30 กรัม), นมหรือน้ำ (250 กรัม), เนย, น้ำตาล, อบเชย นำนมหรือน้ำไปต้ม เพิ่มปลายข้าวโอ๊ก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเพิ่มก้อนเนย น้ำตาล และอบเชยเพื่อลิ้มรส
- เกี๊ยวซ่าแป้งโอ๊ก … เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งโอ๊ก (400 กรัม), น้ำหรือนม (100 กรัม), เกลือเล็กน้อย, ไข่ 1 ฟอง, ครีมหรือครีมเปรี้ยว (100 กรัม) จากส่วนผสมข้างต้นนวดแป้งที่ไม่ชันมากรีดเป็น 0.5 ซม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน จากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที เกี๊ยวเสิร์ฟร้อนกับหัวหอมทอด
- พุดดิ้งโอ๊ก … คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ปลายข้าวโอ๊ก (40 กรัม), แอปเปิ้ล (30 กรัม), นม (60 กรัม), ชีสแข็ง (20 กรัม), น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส, อบเชย, แยม, เนย เพิ่มปลายโอ๊กลงในน้ำเดือด ปรุงจนสุกครึ่ง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ใส่นม ชีสขูด แอปเปิ้ลสับ เนยใส ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมแยม อร่อย!
สำหรับทำอาหาร กาแฟโอ๊ก คุณต้องอบไม้โอ๊คในเตาอบก่อนจนกว่าจะมีสีชมพูเล็กน้อย จากนั้นเย็นปอกเปลือกและบด เทน้ำเดือดเกิน 1 ช้อนชา ปล่อยให้เครื่องดื่มต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วกรอง
กาแฟโอ๊กก็ใช้ทำ เยลลี่ … สำหรับสิ่งนี้เราต้องการแป้งข้าวโพดและน้ำตาลด้วย กาแฟที่เตรียมจากโอ๊ก (ประมาณ 200 กรัม) จะต้องนำไปต้ม เติมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนำออกจากเตาแล้วเทลงในถ้วยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
อย่าลืมว่าเควอซิตินซึ่งเป็นแทนนินที่พบในลูกโอ๊กและมีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสขมและความเป็นพิษดิบจะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการอบร้อนของผลไม้
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับลูกโอ๊ก
ชาวอินเดียในแคลิฟอร์เนียถูกเรียกว่า "ลูกโอ๊ก" เพราะพวกเขากินเค้กผลไม้เหล่านี้เกือบตลอดทั้งปี พวกเขาทำแป้งจากโอ๊กที่แช่ไว้ ต้มและแห้ง ซึ่งเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง
ขนมปังข้าวสาลีซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมของโอ๊กที่โขลกเตรียมไว้สำหรับผู้สูงอายุในกรุงโรมโบราณเชื่อกันว่ามีส่วนช่วยในการดำรงชีวิตต่อไป
พระเครื่องก็ทำจากพวกเขาเช่นกัน ผู้ที่สวมเครื่องรางดังกล่าวบรรลุเป้าหมายได้อย่างง่ายดายดึงดูดโชคดีอาศัยอยู่อย่างมีความสุขตลอดไป พระเครื่องดังกล่าวถูกแขวนไว้บนหน้าต่างเพื่อป้องกันพลังชั่วร้าย
Jamon Iberico de Beyota ที่แพงที่สุดทำมาจากขาหมูที่เลี้ยงด้วยอาหารโอ๊ก
นักล่าในอเมริกาเหนือใช้น้ำมันโอ๊กเพื่อดึงดูดสัตว์และเพื่อกลบกลิ่นของพวกมันเอง
จากผลไม้ 1 กก. คุณจะได้น้ำมัน 300 กรัมซึ่งมีลักษณะเหมือนน้ำมันมะกอก
น่าสนใจ! โอ๊กเพียง 1 ลูกใน 10,000 ลูกเท่านั้นที่เติบโตเป็นต้นไม้ที่โตเต็มที่
วิธีรับประทานโอ๊ก - ดูวิดีโอ:
