รายละเอียดสินค้า. มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้าง หากบริโภคมากเกินไป จะทำร้ายร่างกายได้หรือไม่? สูตรการทำอาหารกับมาร์ชเมลโลว์
Marshmallow เป็นของหวานที่ทำโดยการบดส่วนผสมที่เป็นเจล ผลไม้ และโปรตีนบด ผลที่ได้คือมวลอากาศหนืด ดังนั้นจากภาษาฝรั่งเศส ผลิตภัณฑ์ขนมจึงแปลว่า "สายลมที่สัมผัสได้" กรด รสชาติ สีย้อม และสาระสำคัญต่างๆ ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีสีและกลิ่นที่ไม่ปกติ ไม่มีข้อบ่งชี้ถึงรูปร่างที่แน่นอนของมาร์ชเมลโล่โฮมเมด ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถในการทำอาหารของบุคคล "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดของของหวานคือ crembo และ belevskaya marshmallow
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโล่
ของหวานเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร การศึกษาพบว่าปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์คือ 326 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 0.8 กรัม;
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 79, 8 กรัม;
- กรดอินทรีย์ - 1 กรัม
- ใยอาหาร - 1 กรัม
- น้ำ - 17 กรัม
- เถ้า - 0.3 กรัม
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามิน B2, ไรโบฟลาวิน - 0.02 มก.;
- วิตามิน PP, NE - 0.2 มก.
มาโครและจุลธาตุต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม K - 46 มก.;
- แคลเซียม, Ca - 25 มก.;
- แมกนีเซียม, มก. - 6 มก.;
- โซเดียม, นา - 27 มก.;
- ฟอสฟอรัส, P - 12 มก.;
- ธาตุเหล็ก Fe - 1.4 มก.
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ต่อ 100 กรัม:
- แป้งและเดกซ์ทริน - 5 กรัม
- โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 74, 8 กรัม
แร่ธาตุที่ประกอบเป็นมาร์ชเมลโลว์ช่วยปรับปรุงการทำงานของจิตใจและกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเผาผลาญ ส่งผลต่อระดับฮอร์โมน และรักษาศักยภาพทางไฟฟ้าของเยื่อหุ้มเซลล์ พวกเขายังป้องกันการรั่วไหลของของเหลวจากหลอดเลือดและควบคุมเปอร์เซ็นต์ของกรดและเกลือในร่างกาย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมาร์ชเมลโล่
ของหวานมีฤทธิ์ต้านการอักเสบบรรเทาอาการบวมเพิ่มการไหลเวียนของอุปกรณ์ต่อพ่วงและมีผลดีต่อผิว องค์ประกอบไมโครและมาโครส่วนใหญ่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและทำให้ต่อมไทรอยด์มีเสถียรภาพ
ประโยชน์ของ Marshmallow:
- เสริมสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ … โปรตีนและแร่ธาตุรวมอยู่ในมาร์ชเมลโล่ทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้าง ช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพันได้เร็วขึ้น
- ขจัดเกลือโลหะหนักและสารพิษ … เนื่องจากเพคตินมีเปอร์เซ็นต์สูง ของหวานจึงทำความสะอาดร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
- ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ … ฟอสฟอรัสเหล็กและแคลเซียมมีหน้าที่ในการเผาผลาญระหว่างเซลล์มีผลดีต่อผิวหนังชั้นนอก ผิวนุ่มและเรียบเนียน ขนหนาขึ้น และเล็บหยุดผลัดเซลล์ผิว
- กระตุ้นการทำงานของสมอง … ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้มาร์ชเมลโลว์ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน เมตาบอลิซึมของระบบประสาทดีขึ้นและความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างมาก
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน … ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เพิ่มความอ่อนแอของร่างกายต่อไวรัส สารติดเชื้อและแบคทีเรีย
- ช่วยในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร … ของหวานประกอบด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมายซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการของเด็กอย่างเต็มที่ ด้วยน้ำนมแม่ เขาได้รับวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ ข้อต่อ ฟันและเล็บ
- เร่งกระบวนการสมานแผล … ส่วนประกอบมีผลต่อการแข็งตัวของเลือดและช่วยให้มีเลือดออกภายนอกและภายใน
- ผลดีต่อตับ … การทำงานของอวัยวะนี้มีความเสถียรการสังเคราะห์อิมมูโนโกลบูลินโซมาโกเมดินและไฟบริโนเจนเกิดขึ้น ส่วนผสมของหวานช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดีและควบคุมการเผาผลาญไขมัน
- เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด … องค์ประกอบทางเคมีของมาร์ชเมลโล่ช่วยให้คุณสามารถขจัดสารพิษออกจากเลือดมีผลดีต่อหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
นอกจากนี้มาร์ชเมลโล่ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร การดูดซึมอาหารเป็นปกติและไขมันส่วนเกินจะไม่สะสมอยู่ในร่างกาย นอกจากนี้ของหวานยังช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างมาก
ข้อห้ามและอันตรายของมาร์ชเมลโล่
ผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิด ไม่ว่าจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเพียงใด สามารถทำร้ายร่างกายได้หากบริโภคมากเกินไป มีโอกาสสูงที่จะเกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร
บันทึก! อัตรารายวันของมาร์ชเมลโลว์คือ 100 กรัม
Marshmallows สามารถทำร้ายร่างกายด้วยโรคต่อไปนี้:
- โรคเบาหวาน … เนื่องจากส่วนประกอบบางอย่างของมาร์ชเมลโล่ความอยากอาหารเริ่มเพิ่มขึ้นการกระตุ้นให้ปัสสาวะบ่อยขึ้นมีอาการรู้สึกเสียวซ่าและชาที่นิ้วมือ ความดันโลหิตก็สูงขึ้นและศีรษะของคุณก็วิงเวียน
- โรคอ้วน … บุคคลนั้นมีความไม่แยแส, ง่วงนอน, เหงื่อออกเพิ่มขึ้น, หงุดหงิด, และอาการบวมน้ำที่ส่วนปลาย มีอาการคลื่นไส้ ร่วมกับอาเจียน ท้องผูก และท้องอืด
- โรคฟันผุ … ส่วนประกอบของขนมกระตุ้นการขจัดแร่ธาตุของเคลือบฟันเพิ่มความไวต่ออาหารรสเปรี้ยวเย็นและร้อน ด้วยการกระทำทางกลความเจ็บปวดในระยะสั้น แต่มีลักษณะที่เฉียบคม
- โรคภูมิแพ้ … เยื่อเมือกเริ่มบวม หายใจลำบาก และจุดสีแดงปรากฏบนผิวหนังที่คัน บุคคลนั้นมีอาการวิงเวียนศีรษะคลื่นไส้อาเจียน
- ปัญหาตับอ่อน … กระบวนการย่อยอาหารหยุดชะงัก เมแทบอลิซึมของพลังงานล้มเหลว อุจจาระจะเละๆ และมีลักษณะเป็นมันเยิ้ม อินซูลินและกลูคากอนไม่สามารถควบคุมเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในเลือดได้อีกต่อไป บุคคลนั้นกำลังลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
ก่อนใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในอาหาร คุณควรตรวจดูว่าคุณแพ้ส่วนประกอบบางอย่างหรือไม่
สูตรขนมหวาน
ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวพร้อมชา กาแฟ นม ช็อคโกแลตร้อน หรือโยเกิร์ต มักใส่ในสลัดผลไม้และราดหน้า
Marshmallows ใช้สำหรับตกแต่งบิสกิตหรือบิสกิต นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการทำเค้ก
ผลิตภัณฑ์สามารถเคลือบด้วยโยเกิร์ต ช็อกโกแลตไอซิ่ง เกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง ถั่วสับ หรือเกล็ดวาฟเฟิล
ในการแยกแยะมาร์ชเมลโล่ที่มีคุณภาพออกจากมาร์ชเมลโล่ที่บูดแล้ว คุณควรใส่ใจกับสีของมัน ผลิตภัณฑ์ที่ดีต้องมีเฉดสีพาสเทลและเคลือบ (ถ้ามี) อย่างเท่าเทียมกัน สีที่สว่างเกินไปแสดงว่ามีสีผสมอาหารมากเกินไป ดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อใส่ของหวานลงในอาหารของคุณ
ด้านล่างคุณจะเห็นสูตรอาหารที่มีมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อย:
- สลัดผลไม้ … ปอกเปลือกกีวี กล้วย ลูกพีช และลูกแพร์ 2 ผล ผลไม้พร้อมกับมาร์ชเมลโลว์ 70 กรัมหั่นเป็นก้อน สตรอเบอร์รี่ 100 กรัมควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครีม 200 มล. ถูกส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ในแก้วแก้วขนาดใหญ่ชั้นแรกใส่มาร์ชเมลโลว์แล้วใส่วิปครีมและผลไม้สับ ปรุงรสของหวานด้วยครีมที่เหลือและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยกลีบสะระแหน่และเกล็ดมะพร้าว
- พิซซ่าหน้าหวาน … ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมวานิลลิน 10 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เนย 80 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม และผิวส้มเขียวหวาน ส่วนประกอบถูกเทลงในนม 50 มล. แล้วผสม เทแป้งสาลี 250 กรัมและเกลือเล็กน้อยที่นั่น จากนั้นนวดแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำมากระจายเป็นรูปร่างและอบที่ 175 องศา ประมาณ 15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง พักแป้งไว้และปล่อยให้เย็น มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัมและเนย 80 กรัมอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีส่วนผสมที่ได้จะถูกตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นผสมกับชีสเต้าหู้ 500 กรัมแล้วกระจายไปทั่วเค้กที่เย็นแล้ว หั่นกีวี 2 ผล สตรอว์เบอร์รี 50 กรัม และส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยหน้าพิซซ่า
- เยลลี่กับมาร์ชเมลโลว์ … เทเจลาติน 30 กรัมกับน้ำ ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออก เจลาตินจะถูกวางในอ่างน้ำและหลังจาก 12 นาทีรวมกับน้ำเชอร์รี่ 300 มล. หลุมเชอร์รี่ 300 กรัมกระจายทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์และเต็มไปด้วยส่วนผสมเจลาติน เนื้อหาถูกวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง มาร์ชเมลโลว์ 300 กรัมแบ่งออกเป็นครึ่งและหั่นตามยาวเป็นวงกลมด้วยมีดคม เชอรี่เจลลี่ควรหั่นเป็นรูปทรงเดียวกัน ตอนนี้มาร์ชเมลโลว์และเยลลี่วางซ้อนกันเพื่อให้ดูเหมือนเค้ก คุณสามารถกระจายเลเยอร์ในลำดับใดก็ได้ ของหวานถูกวางอีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตกแต่งด้วยวิปครีมและกลีบมิ้นต์
- เค้กมาร์ชเมลโล่และสตรอว์เบอร์รี่ … มาร์ชเมลโลว์ 600 กรัมแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยมีดอุ่นและชื้น กระจายไปทั่วจาน สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วอลนัทปอกเปลือก 400 กรัมจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น ตีครีม 500 มล. (35%) ด้วยเครื่องผสมจนโฟมหนาปรากฏขึ้น จากนั้นนำไปใช้กับชั้นของมาร์ชเมลโลว์โรยด้วยถั่วสับและสตรอเบอร์รี่ เลเยอร์สลับกันจนสิ้นสุดส่วนประกอบ ในท้ายที่สุด คุณเพียงแค่ทิ้งครีม เบอร์รี่และถั่วสักสองสามผลเพื่อตกแต่งเค้ก สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- คุกกี้ช็อกโกแลตกับมาร์ชเมลโลว์ … ก่อนอื่นเตาอบจะร้อนถึง 200 องศา ในกระทะ ใส่เนย 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทราย 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง และวานิลลาสกัดครึ่งช้อนชา แยกแป้งสาลี 400 กรัม ผงโกโก้ 40 กรัม และผงฟู 1 ช้อนชา แยกกัน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มช็อกโกแลตชิปหนึ่งแก้วและมาร์ชเมลโลว์สับ 100 กรัม คนให้เข้ากันแล้วเกลี่ยแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment คุณต้องอบประมาณ 10 นาที คุกกี้จะเสิร์ฟที่โต๊ะหนึ่งชั่วโมงหลังทำอาหาร
ผู้คนมักสงสัยว่าจะทำมาร์ชเมลโล่และรักษาความหนาแน่นได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำให้ไข่ขาวเย็นลงล่วงหน้า เพราะมันจะถูกเปลี่ยนเป็นโฟมอย่างรวดเร็ว ใช้เวลาและตีน้ำซุปข้นผลไม้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นขนมก็จะเข้ารูปตามที่คุณกำหนด
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมาร์ชเมลโลว์
มาร์ชแมลโลว์ถือเป็นหนึ่งในขนมที่มีอาหารมากที่สุด เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำมาก
เพื่อให้ง่ายต่อการขจัดก้อนมาร์ชเมลโลว์แช่แข็ง คุณควรกระจายบนเขียงที่ชุบน้ำ
ในการเพิ่มอายุการเก็บของมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน คุณต้องใช้น้ำเชื่อมกลูโคสแทนน้ำตาล 1/3
ขอแนะนำให้บริโภคมาร์ชเมลโลว์ระหว่างเวลา 16:00 น. - 18:00 น. นักโภชนาการพบว่าในช่วงเวลานี้เปอร์เซ็นต์ของกลูโคสในเลือดลดลงอย่างรวดเร็วและของหวานช่วยให้คุณฟื้นฟูได้
มาร์ชเมลโลว์ที่กินเร็วที่สุดถูกบันทึกลงใน Guinness Book of Records - 17 ชิ้นใน 60 วินาที
ส่วนประกอบที่สร้างเยลลี่ที่พบบ่อยที่สุดที่เติมลงในสูตรมาร์ชเมลโล่แบบโฮมเมด ได้แก่ มวลเจลาติน น้ำเชื่อมวุ้น เพคติน และเฟอร์เซลลารัน พวกเขาไม่เพียง แต่ให้ขนมรูปร่างที่ต้องการ แต่ยังมีผลดีต่อสุขภาพ
แม้แต่ขนมที่ไม่คุ้นเคยก็สามารถสร้างความสับสนให้กับมาร์ชเมลโลว์และมาร์ชเมลโลว์ได้ ภายนอกมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ไม่มีการเพิ่มไข่ลงในมาร์ชเมลโลว์
ในอียิปต์โบราณ ต้นแบบของมาร์ชเมลโลว์ปัจจุบันปรากฏขึ้น ส่วนผสมหลักคือ มาชเมลโลว์ (สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ) และน้ำผึ้ง
วิธีการปรุงมาร์ชเมลโลว์ - ดูวิดีโอ:
ในบทความนี้ คุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยด้วยมาร์ชเมลโลว์และมีประโยชน์อย่างไร อย่าลืมว่าคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของขนมนั้นถูกเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 45 วันใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีประโยชน์และไม่เกินปริมาณที่อนุญาต
