อะโวคาโดกุ้งเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมที่สุดของการทำอาหารสมัยใหม่ นี่คือการผสมผสานอาหารคลาสสิกที่นึกถึงเป็นอันดับแรกเมื่อคุณต้องการทำสลัดอะโวคาโด เราเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับอาหารดังกล่าว
เนื้อหาสูตร:
- สลัดกุ้งอโวคาโด - วิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสม
- สลัด "เผ็ด" กับอะโวคาโดและกุ้ง
- สลัดกุ้ง อะโวคาโด เมล่อน
- ยำกุ้ง อะโวคาโด กระเทียม
- สลัดอะโวคาโด กุ้ง และมะเขือเทศเชอร์รี่
- สลัดกุ้ง อะโวคาโด และรูโคล่า
- สลัดกุ้ง อะโวคาโด และแตงกวา
- สลัดอะโวคาโดกุ้งและไข่
- สลัดกุ้ง อะโวคาโด และมะเขือเทศ
- สูตรวิดีโอ
สลัดกุ้งอะโวคาโดเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม นี่คือคลาสสิกซึ่งให้บริการในสถานประกอบการเกือบทั้งหมดรวมทั้งเตรียมที่บ้านสำหรับตารางงานรื่นเริงและทุกวัน นอกจากนี้การทำสลัดคุณจะได้เอฟเฟกต์สองเท่า ประการแรก การบริโภคผลไม้แปลกใหม่เป็นประจำจะช่วยเพิ่มสุขภาพและรูปลักษณ์ ประการที่สอง มันเพิ่มศักยภาพของผู้ชาย สาม - กุ้งนอกจากจะมีประโยชน์แล้วยังเป็นอาหารซึ่งช่วยให้คุณใช้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด
สลัดกุ้งอโวคาโด - วิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสม
การผสมผสานระหว่างอะโวคาโดกับกุ้งเป็นแบบคลาสสิก การเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดคือผ่าครึ่งอะโวคาโด แกะเปลือกออก แล้วใส่กุ้งปอกเปลือกต้มกับน้ำสลัดในที่โล่ง ตัวเลือกที่เหลือซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่สาระสำคัญไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อให้สลัดกับอะโวคาโดและกุ้งได้ผลสูงสุด และผลิตภัณฑ์ไม่ถูกแรเงาด้วยสารเติมแต่งภายนอก คุณควรพิจารณาเลือกส่วนประกอบหลักอย่างรอบคอบ
- กุ้ง. เชฟมืออาชีพแนะนำให้ใช้กุ้งอาร์กติกตัวเล็กสำหรับสลัด มักต้มในน้ำเค็มหรือทอดในน้ำมัน ด้วยตัวเลือกหลังไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศมิฉะนั้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะหายไป กุ้งชนิดใดก็ได้และหลากหลายจะทำได้
- อาโวคาโด. ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปหรือไม่สุก พันธุ์ฟลอริดาและแคลิฟอร์เนียเหมาะสำหรับสลัด เมื่อปอกผลไม้ให้เอาก้านออก หากมีจุดสีน้ำตาลกลมเล็กๆ อยู่ข้างใต้ แสดงว่าอะโวคาโดสุกเกินไป จุดมีสีเขียวเหลืองและผลแน่น อะโวคาโดเป็นสีเขียว สีเขียวสดใสและเมื่อกดบนน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา - สภาพในอุดมคติของผลไม้ นอกจากนี้ เมื่อคุณกดลงบนผิวของอะโวคาโดที่มีคุณภาพ ร่องรอยเล็กๆ ยังคงอยู่ แต่จะค่อยๆ หายไป ผลไม้สุกเกินไป - จุดด่างดำและรอยแตก
- เติมน้ำมัน. ผลิตภัณฑ์น้ำสลัดยอดนิยมคือน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ไม่เพียงเพิ่มความเปรี้ยวอันสูงส่งให้กับจานเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องเนื้ออะโวคาโดจากสีน้ำตาลอีกด้วย น้ำสลัดที่นิยมใช้กัน ได้แก่ น้ำมันมะกอกสกัดเย็นหรือมายองเนสเนื้อบางเบา (ทำจากน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และมายองเนสเล็กน้อย)
สลัด "เผ็ด" กับอะโวคาโดและกุ้ง
สลัดรสเผ็ดหวานและเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและในช่วงเวลาที่คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติและอร่อยในวันปกติ เสน่ห์ของมันอยู่ที่การปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 99 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- สับปะรด - 200 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- กุ้ง (ปอกเปลือก) - 300 กรัม
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - ชิ้นสำหรับตกแต่ง
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- นำกุ้งแช่แข็งที่ต้มแล้วออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วละลาย จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือด ต้มกุ้งดิบในน้ำเค็ม ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น อาหารทะเลจะกลายเป็น "ยาง" หลังจากกุ้งผ่าครึ่งตามยาว
- ปอกอะโวคาโด ปอกแล้วหั่นเป็นเส้น
- ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส โอนไปยังชามสลัดที่แบ่งส่วนและตกแต่งด้วยมะนาวฝานและกุ้ง 2 ตัว หรือราดน้ำมะนาวบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
สลัดกุ้ง อะโวคาโด เมล่อน
ฐานของสลัดเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกของอะโวคาโดและกุ้ง แตงหวานและหอมกับทาบาสโกเผ็ดและฉุนจะเผยให้เห็นรสชาติของอาหาร
วัตถุดิบ:
- กุ้งแม่น้ำ (ปอกเปลือก) - 200 g
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- เมล่อน - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด ล้างออกด้วยน้ำต้มเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พักผักกาดหอมสองสามใบสำหรับเสิร์ฟแล้วฉีกส่วนที่เหลือด้วยมือของคุณเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ปิดจานเสิร์ฟด้วยผักกาดหอมที่เหลือแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่
- เทกุ้งลงในน้ำร้อนจนอุณหภูมิห้องและใส่ในชามสลัด
- ปอกแตงหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วส่งหลังกุ้ง
- ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก สับเนื้อ และใส่ลงในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
- ผสมมายองเนสกับทาบาสโกและปรุงรสสลัด
- ตกแต่งด้วยกุ้งและมะนาวฝานก่อนเสิร์ฟ
ยำกุ้ง อะโวคาโด กระเทียม
เราขอเสนอสลัดอะโวคาโดกับกุ้งและกระเทียมอีกเวอร์ชันที่เรียบง่ายและอร่อย เขามีค่าควรแก่ความสนใจที่จะปรากฏบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น
- กุ้งแม่น้ำ (ต้ม) - 30 ชิ้น
- สลัด Frillis - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
- หลังจากผ่านไป 2 นาที น้ำมันจะมีกลิ่นหอมและความเผ็ด ดังนั้นให้ใส่กุ้งต้มที่ละลายแล้วลงไป ทอดประมาณ 1-2 นาที
- ใส่กุ้งจากกระทะลงในจาน แล้วผสมน้ำมันมะกอกรสกระเทียมกับน้ำมะนาว เก็บมะนาวฝานเป็นแว่นไว้สำหรับตกแต่ง.
- ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อน
- จัดเรียงใบผักกาดหอม frillis ในชั้นที่เท่ากันบนจานเสิร์ฟ
- โรยหน้าด้วยกุ้งและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย
- ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดกระเทียมมะกอกและประดับด้วยมะนาวฝาน
สลัดอะโวคาโด กุ้ง และมะเขือเทศเชอร์รี่
มะเขือเทศเชอร์รี่จะช่วยเสริมกุ้งและสลัดอะโวคาโดได้อย่างลงตัว พวกเขาจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหาร ตกแต่งด้วยสีแดงสด และเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น สำหรับสลัดและ 1 ชิ้น สำหรับซอส
- กุ้งแม่น้ำปอกเปลือก - 400 กรัม
- สับปะรด - 250 กรัม (สดหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
- มะเขือเทศเชอรี่ - 6-8 ชิ้น
- น้ำมะนาว - ทำจากมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - หยิก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- สำหรับสลัด ให้หั่นอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า
- ละลายน้ำแข็งกุ้งและเทน้ำร้อน จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ตัดสับปะรดเป็นก้อน
- ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง
- สำหรับซอสอะโวคาโด ให้ปอกเปลือกและสับเนื้อด้วยเครื่องปั่น
- ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยลงในอะโวคาโดบด คน.
- ใส่อะโวคาโด กุ้ง สับปะรด และมะเขือเทศลงในชามสลัด ปรุงรสอาหารด้วยซอสและคนให้เข้ากัน
- จัดเรียงอาหารในจานแบ่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ
สลัดกุ้ง อะโวคาโด และรูโคล่า
Arugula จะเพิ่มความขมเล็กน้อยให้กับสลัดนี้พริกหยวกจะทำให้รสชาติของอะโวคาโดและน้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเพิ่มเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- พริกหยวกแดงหวาน - 1 ชิ้น
- กุ้งปอกเปลือก - 100 กรัม
- Arugula - 70 กรัม
- น้ำมะนาว - จากครึ่งผล
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
- Parmesan - 50 กรัม
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- หั่นอะโวคาโดตามยาวเป็นกลีบบาง
- ปอกพริกหวานจากเมล็ดและพาร์ติชั่นล้างและทำให้แห้ง แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ
- ต้มกุ้ง 1-2 นาทีและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
- วางชิ้นอะโวคาโดลงบนจานแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
- ใส่กุ้งที่คลุกกับซอสไว้ด้านบน
- เพิ่มพริกหยวกและ arugula
- ขูดพาร์เมซานบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยบนสลัด
สลัดกุ้ง อะโวคาโด และแตงกวา
กุ้ง อะโวคาโด และแตงกวาเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก ความสดของแตงกวาและกลิ่นหอมของสมุนไพรโปรวองซ์จะทำให้สลัดมีเสน่ห์แบบฝรั่งเศสอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- กุ้งต้ม - 150 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ส้มโอ - 0.5 ชิ้น (สี ชมพู)
- ผักกาดหอม - ใบเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา (แห้งหรือสด)
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายกุ้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
- ล้างแตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- ฝานอะโวคาโดในลักษณะเดียวกับแตงกวา
- ปอกส้มโอแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาฟิล์มออก จากนั้นตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
- ผสมแตงกวา อะโวคาโด และเกรปฟรุตเข้าด้วยกัน
- ปรุงรสอาหารด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วางใบสลัดบนจานเสิร์ฟ
- วางชิ้นอะโวคาโด แตงกวาหั่นเต๋า ส้มโอ และชิ้นกุ้งไว้ด้านบน
- โรยส่วนผสมด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ
สลัดอะโวคาโดกุ้งและไข่
สลัดอะโวคาโดกุ้งและไข่อ้างว่าเป็นงานรื่นเริง ปรากฎว่าอาหารน่าพอใจและส่วนผสมเฉพาะชุดก็ผสมผสานกันอย่างลงตัว
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- โยเกิร์ต - ธรรมชาติ - 100 g
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- กุ้งต้ม - 100 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกอะโวคาโดแล้วสับให้ละเอียด
- ปอกเปลือกกุ้งต้มแล้วสับให้ละเอียด เก็บไว้ตกแต่งนิดหน่อย
- ปอกหัวหอมล้างและเทน้ำเดือดเพื่อให้ความเผ็ดร้อนหายไป แล้วสับให้ละเอียด
- รวมอะโวคาโด หัวหอม กุ้ง และเททุกอย่างด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทย
- วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟแล้ววางอาหารไว้ด้านบน
- เทโยเกิร์ตลงไปทุกอย่าง
- ไข่ลวก แช่เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- วางบนสลัดและตกแต่งด้วยกุ้ง
สูตรวิดีโอ:
