วิธีทำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ? สูตรอาหารง่ายๆ ที่คัดสรรสำหรับอาหารจานแรกสำหรับทุกวัน: ซุป 7 อันดับแรก คุณสมบัติการทำอาหารและสูตรวิดีโอ
ซุปประจำวันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่เป็นของเหลว ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของหลักสูตรแรกซึ่งแนะนำให้รับประทานทุกวันเพื่อรักษาสุขภาพของระบบทางเดินอาหารและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์
คุณสมบัติของการทำซุปสำหรับทุกวัน
แม้ว่าซุปจะเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย แต่ทุกคนก็ไม่สามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นผักเย็น ร้อน หนา หรือเบา มีเคล็ดลับทั่วไปในการทำให้จานอร่อยที่สุด
ปฏิบัติตามแนวทางดังต่อไปนี้
- เพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป คุณต้องนำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยแล้วปรุงด้วยไฟแรงจนนุ่ม คุณยังสามารถใช้ก้อนน้ำแข็งเพื่อจุดประสงค์นี้โดยการโยนลงในน้ำซุปที่เดือด
- ห้ามต้มน้ำซุปหากมีการเติมผลิตภัณฑ์จากนมหรือผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น นม ครีม ครีมเปรี้ยว ชีส เพิ่มพวกเขาล่าสุด
- ผักมักจะจุ่มลงในน้ำซุปที่เดือดอยู่แล้ว - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะรักษารสชาติและประโยชน์สูงสุด
- คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งที่ปรุงไว้ล่วงหน้าหรือส่วนผสมแช่แข็งที่มีขายทั่วไปเพื่อทำซุปอย่างรวดเร็วสำหรับทุกวัน
- สูตรสำหรับซุปไก่ทุกวันไม่ควรหมายความถึงการเติมหัวหอม ขึ้นฉ่าย และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพราะสามารถกลบรสชาติตามธรรมชาติของน้ำซุปไก่ได้
- เพื่อให้ Borscht มีเฉดสีที่เข้มข้นให้เติมน้ำบีทรูทครึ่งแก้วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นอกจากนี้ น้ำมะนาวยังช่วยปรับปรุงรสชาติและสีของอาหารอีกด้วย
- ผัดซุปเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของผัก
- กฎหลักคือคุณต้องไม่ปรุงอาหารมากเกินไป เมื่อใส่ส่วนผสมสุดท้ายลงไป และน้ำซุปข้นขึ้น คุณต้องตั้งไฟขั้นต่ำ
- ควรโยนใบกระวานลงในซุปไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ถอดออกหลังจากปรุงอาหาร
- เมื่อจานสุกดีแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- เพื่อให้ซุปแบบโฮมเมดของคุณอยู่ได้ทุกวันนานขึ้น คุณไม่ควรทิ้งภาชนะโลหะ เช่น ทัพพีและช้อน ไว้ในกระทะ ซึ่งจะทำให้เกิดกระบวนการออกซิเดชั่น และอย่าใส่ผักลงในหม้อโดยตรง
- ในการทำให้ซุปมีรสเค็มน้อยลง คุณสามารถใช้เคล็ดลับ: ใส่มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำออกมา คุณยังสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดหรือของเหลวอื่นๆ
7 อันดับซุปประจำวัน
ข้อดีอย่างหนึ่งที่ชัดเจนของซุปคือสามารถทำจากส่วนผสมเกือบทุกชนิด หลักสูตรแรกมีหลายแบบ: ปลา เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ไก่ ซีเรียล อาหารทะเล และอาหารกระป๋อง ทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารที่พวกเขาชอบได้ การเลือกด้านล่างมีสูตรน้ำซุปให้เลือกถึง 7 สูตรสำหรับทุกวัน
ซุปไก่ทุกวัน
ซุปไก่เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่เป็นที่นิยมมากที่สุด เขาเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำรสชาติโปรตีนสูงและสารอาหารอื่น ๆ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับซุปไก่แสนอร่อยทุกวันพร้อมบรอกโคลีและข้าว - ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารประจำวัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 21 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 300 กรัม
- ข้าว - 2/3 ถ้วย
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- บรอกโคลี - 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
การทำซุปไก่ทีละขั้นตอนทุกวัน:
- ล้างอกไก่และหั่นเป็นชิ้น
- ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ
- ต้มน้ำใส่เกลือและใส่เนื้อลงไป ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
- ในเวลานี้เตรียมกระทะที่ไม่ติดกระทะทอดหัวหอมด้วยน้ำเล็กน้อยจากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวใต้ฝา จากนั้น - นำอาหารมาพักไว้
- ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและบรอกโคลีลงในกระทะ ต้มประมาณ 10 นาทีบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
- โยนในทอดและใบกระวาน ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเนื้อหาของจานเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
- จับและทิ้งใบลอเรล นำภาชนะออกจากความร้อน
- ซุปไก่ทุกวันพร้อมแล้ว! อร่อย!
คำแนะนำ! คุณสามารถใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาวได้
ซุปเนื้อทุกวัน
ซุปแสนอร่อยสำหรับทุกวันพร้อมเนื้อสัตว์เหมาะเป็นอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยม ในสูตรนี้ Borscht แบบคลาสสิกที่ทำจากเนื้อหมูและเนื้อวัวจะทำหน้าที่เป็น "ครั้งแรก" ที่มีแคลอรีสูง
วัตถุดิบ:
- หมู - 400 กรัม
- เนื้อ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 200 กรัม
- หัวบีท - 300 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
- น้ำ - 4 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมซุปทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อสัตว์ทุกวัน:
- ล้างเนื้อใส่น้ำเกลือเย็น ๆ เทลงในกระทะตั้งไฟบนเตาแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด ลูกเต๋าหัวหอม
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ แล้วผ่าครึ่งเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป
- ขูดแครอทและหัวบีท
- สับมันฝรั่งด้วยลูกบาศก์ที่สะดวก
- นำเนื้อออกจากกระทะ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากกระดูก
- ใส่กะหล่ำปลีลงไปต้ม หลังจาก 15 นาทีเพิ่มมันฝรั่ง
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่แครอทและหัวบีทลงไป ใส่ทุกอย่างจนสุก สุดท้าย ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาว 20 มล.
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ของทอด, ชิ้นเนื้อ, ลดไฟลง, โยนใบลอเรลลงไปแล้วทำให้เนื้อหาของภาชนะมืดลงประมาณ 5 นาที
- นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- เราเสิร์ฟซุปแสนอร่อยสำหรับทุกวันด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
ซุปลีนสำหรับทุกวัน
ซุปสำหรับทุกวันโดยไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อทั้งหมดนั้นค่อนข้างอร่อย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับมื้ออาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพ นี่คือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการกินอย่างถูกต้องรับประโยชน์และวิตามินจากอาหารมากที่สุดในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติ
วัตถุดิบ:
- รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0, 5 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมซุปลีนแบบทีละขั้นตอนสำหรับทุกวัน:
- ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ตัดรากผักชีฝรั่งและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
- แบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะและต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นลดอุณหภูมิและต้มซุปต่ออีก 10 นาที
- นำกระทะออกจากเตาและรออีก 10 นาทีก่อนทำการทดสอบ
- ซุป Lenten สำหรับทุกวันพร้อมแล้ว! อร่อย!
สำคัญ! ความสอดคล้องของจานสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำ ถ้าคุณเอาน้ำมะเขือเทศใส่เกลือ ให้ใส่เกลือเบา ๆ ผักใบเขียวสับละเอียดจะเป็นปาร์ตี้ในอุดมคติสำหรับอาหารจานนี้
ซุปนมสำหรับทุกวัน
หากไม่มีเวลาทำสิ่งยากๆ ก่อน คุณก็สามารถทำซุปด่วนสำหรับทุกวันด้วยนมและบะหมี่ได้ สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก เนื่องจากเหมาะสำหรับทารก
วัตถุดิบ:
- นม - 0.5 ลิตร
- น้ำ - 100 มล
- วุ้นเส้น - 75 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมซุปนมทีละขั้นตอนทุกวัน:
- ผสมน้ำและนมในกระทะแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
- ลดแก๊ส ใส่เส้นลงไปผัดจนเปื่อย จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวุ้นเส้นไม่ติดหรือไหม้
- เทซุปร้อนลงในชาม เพิ่มก้อนเนยและให้บริการ
ซุปชีสใส่เห็ดทุกวัน
สูตรทำซุปอร่อยทุกวันไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ คุณสามารถเตรียมซุปที่หอมกรุ่นชวนน้ำลายสอและหอมกรุ่นด้วยแชมเปญและชีสละลายได้ทุกเมื่อเพื่อกระจายเมนูประจำวันของคุณ
วัตถุดิบ
- น้ำ - 2 ลิตร
- ชีสแปรรูป - 150 กรัม
- แชมเปญสด - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมซุปชีสกับเห็ดทีละขั้นตอนทุกวัน:
- ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นแต่ละชิ้นเป็น 2 ส่วน
- ต้มน้ำเกลือในกระทะและเพิ่มเห็ด เมื่อสุกเรากรองน้ำซุป เห็ดเย็นแล้วหั่นเป็นจาน
- ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก และทำเช่นเดียวกันกับผักที่เหลือ ตัดเป็นก้อน
- แครอทขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
- โยนมันฝรั่งลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางขณะทอด
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานที่มีผนังหนาตั้งไฟให้ร้อนกระจายหัวหอม ผัดประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่เห็ดและแครอท ผัดทุกอย่างจนนิ่ม เมื่อผักพร้อมก็ใส่ลงไปในหม้อ
- บดชีสและเพิ่มมวลรวม ต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เทลงในชามตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว
- ซุปเข้มข้น น่ารับประทาน และเรียบง่ายสำหรับทุกวัน พร้อมแล้ว!
ต้มยำปลาทุกวัน
ซุปปลาด่วนที่ดีที่สุดมาจากอาหารกระป๋องแน่นอน สามารถเตรียมจากปลาอะไรก็ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาทูน่า saury หรือ sprats ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปทุกวันที่แสดงด้านล่าง ส่วนผสมหลักคือ saury ในน้ำผลไม้ของตัวเอง เนื่องจากมีแคลอรีน้อยกว่าน้ำมันกระป๋อง
วัตถุดิบ
- ธนาคาร saury หรือปลาทู - 1 ชิ้น
- ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทย - 3 ชิ้น
- เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมซุปปลาทีละขั้นตอนทุกวัน:
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย โยนในใบลอเรลหนึ่งปอกเปลือกหัวหอมล้างและพริกไทยดำ หลังจาก 5 นาที จับมัน
- ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงไปในน้ำ ส่งข้าวล้างหลังจาก 5 นาที
- สับหัวหอมและแครอท โอนไปยังกระทะที่ทาไขมัน ทอดจนนุ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้มิฉะนั้นจะทำให้รสชาติของอาหารจานสุดท้ายเสีย
- เมื่อของในหม้อพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักลงไป
- เปิดอาหารกระป๋องคลุกเคล้าให้เข้ากันเอากระดูกเทลงในซุป
- เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นนำจานไปวางบนกระดาน
- ปรุงรสจานด้วยครีมและสมุนไพร ตกแต่งด้วยมะนาวฝานตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
ต้มจืดเย็นทุกวัน
เมนูน้ำฤดูร้อนในอุดมคติเมื่อคุณต้องการอะไรที่สดชื่น เบา และอร่อย ทุกคนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกเช่นซุปเย็น ๆ เช่น okroshka, gazpacho, บีทรูทและอื่น ๆ ซึ่งดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่บำรุงร่างกาย ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับซุปวิตามินเย็นที่ทำจากผักในการนำเสนอที่น่าสนใจ ต้องใช้ความพยายามและอาหารน้อยที่สุดในการเตรียม
วัตถุดิบ
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ ผงพริกไทยดำ - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปเย็นสำหรับทุกวัน:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- เทน้ำหนึ่งช้อนลงในจานอบ ใส่พริกและมะเขือเทศที่ล้างแล้ว
- อบประมาณ 25 นาที
- รับผักพร้อมปอกเปลือกจากก้าน, เมล็ด, ปอกเปลือก
- ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ใส่ผักพร้อมกับเครื่องเทศและน้ำมัน
- บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
- เสิร์ฟเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพรและครีมเพื่อลิ้มรส
