สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซุปครีมไร้มันกับถั่วและฟักทองที่บ้าน เทคโนโลยีการทำอาหารและความลับ การเลือกผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
ต้องการกระจายอาหารมื้อกลางวันของคุณหรือไม่? นี่คือสูตรอาหารใหม่แสนอร่อยสำหรับซุปครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อบอุ่น และสวยงามพร้อมถั่วฝักยาวและฟักทอง ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบซุปสีส้มสดใสนี้ รสชาติออกมาสดใสและเข้มข้นและยังมาสก์ทั้งฟักทองและถั่ว เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียม ไม่ต้องใช้น้ำซุปเนื้อ และเป็นที่พอใจมาก เหมาะสำหรับเมนูลีนและมังสวิรัติ แต่ถ้าคุณต้องการ เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยลงในจาน เบคอนทอดสองสามเส้น หรือเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำซุปเนื้อ
ถั่วเลนทิลมีหลายชนิดและหลายชนิด แต่สำหรับซุปบด ถั่วแดงเหมาะเพราะ เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและฟักทองยังเพิ่มเฉดสีแดด คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่น ๆ ได้ แต่ซุปจะไม่กลายเป็นสีที่อุดมสมบูรณ์และสวยงาม
ขอแนะนำให้ใช้ฟักทอง "บัตเตอร์นัท" มันเป็นบ๊องลูกจันทน์เทศและมีลักษณะคล้ายลูกแพร์ เธอมีผิวสีน้ำตาลเหลืองเรียบ เนื้อเป็นสีส้มหวานฉ่ำ ทำอาหารได้ง่ายกว่าฟักทองพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากมีขนาดเล็กและมีเนื้อเป็นเส้นใยน้อย
ดูวิธีทำซุปถั่วเลนทิลและสันปลาแซลมอนรมควัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 159 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 250 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปครีมกับถั่วและฟักทอง สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกหัวหอมแล้วล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นลูกบาศก์ แถบ หรือรูปทรงอื่นๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ ส่งหัวหอมสับลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางจนใส
2. ปอกฟักทองเอาเส้นใยและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โอนฟักทองไปที่กระทะด้วยหัวหอมและทอดอาหารต่อไปจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
3.จากนั้นก็ส่งของทอดลงหม้อ
4. ใส่ถั่วเลนทิลลงในตะแกรง ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วส่งใส่หม้อพร้อมกับผัก
5. เติมอาหารด้วยน้ำดื่มแล้ววางหม้อบนเตา
6. ต้มให้เดือด เปิดไฟอ่อนๆ ต้ม 20 นาที ปิดฝาจนถั่วเลนทิลนิ่ม ถั่วจะบวมและดูดซับของเหลวได้มาก
7. เมื่อถั่วเลนทิลพร้อมแล้ว ให้จุ่มเครื่องปั่นลงในหม้อ
8. ตีอาหารให้เนียนเรียบ ถ้าน้ำซุปดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมน้ำ เจือจางจนได้ความข้นที่ต้องการ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วนำไปต้ม สามารถใส่เครื่องเทศลงในซุปเพื่อรสชาติที่สวยงามและโอบล้อมยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ใส่พริกขี้หนู ขมิ้น ยี่หร่า ต้มซุปถั่วและครีมฟักทองประมาณ 2-3 นาที แล้วยกออกจากเตา เสิร์ฟอาหารจานแรกแบบไม่ติดมันกับครูตองซ์หรือครูตองซ์
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปครีมฟักทองและถั่ว