4 สูตรยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายการทำซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งที่บ้าน เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ปรุงจากหน่อไม้ฝรั่ง มีการต้มซุปครีมที่ยอดเยี่ยมโดยที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบดเป็นข้าวต้ม การบดส่วนผสมทั้งหมดเป็นคุณสมบัติหลักของการทำซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง อาหารจานนี้อร่อยดูดซึมได้ดีในร่างกายน่าพอใจและในขณะเดียวกันก็เบาท้องซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลวันหยุด ซุปไม่สามารถถูกแทนที่ในอาหารสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก
เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร
- ก่อนปรุงอาหาร ให้ปิดหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปอกด้วยที่ปอกผัก เช่น แครอท ถ้าไม่ทำลำต้นจะแข็ง
- ตัดขอบด้านล่างของลำต้นออกประมาณ 2 ซม. ส่วนเหล่านี้เป็นส่วนที่หยาบที่สุด
- เนื่องจากก้นของหน่อไม้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าหน่ออ่อน หน่อไม้ฝรั่งจึงต้มในแนวตั้งในกระทะเพื่อให้ยอดนึ่ง ถ้าคุณไม่มีกระทะทรงสูง ให้ใช้หม้อขนาดปกติที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเพื่อไม่ให้น้ำราดหน่อไม้ฝรั่งจนหมด
- หน่อไม้ฝรั่งจะนิ่มภายใน 5 นาทีหลังจากเดือด หากถูกย่อยจะสูญเสียสีตามธรรมชาติ หลังจากทำอาหาร ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้ก้านขึ้น 10 นาที
- หน่อไม้ฝรั่งต้มและผักอื่นๆ ถูด้วยตะแกรงหรือปั่นให้ละเอียด
- คุณสามารถเพิ่มเนื้อเป็ด แซลมอนรมควัน หรืออาหารทะเลลงในซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง หรือจะปล่อยให้เป็นเมนูมังสวิรัติก็ได้
- ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุป น้ำซุปเนื้อและผักใช้เป็นน้ำซุป และใส่นม ครีม และเนยลงในจานเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง
- ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งพร้อมเสิร์ฟในถ้วยลึกพร้อมน้ำสลัดทุกชนิด: หัวหอมทอด, ชีสขูด, ถั่ว, ครูตองซ์, แฮมสับ, ครูตองซ์, พาย …
ครีมซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง
ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งครีมกับน้ำซุปไก่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ครบถ้วน อิ่มอร่อย เบาๆ และดีต่อสุขภาพ ซึ่งผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและนักชิมฝีมือดีต่างชื่นชอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 159 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 250 g
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปไก่ - 400 มล
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- เนย - 40 กรัม
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- โหระพา - 2 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
- ครีม 20% ไขมัน - 50 มล
- ต้นหอม - 1 ต้น
การทำซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง:
- ปอกหน่อไม้ฝรั่งเอาปลายหยาบด้านล่างมัดก้านแล้วจุ่มในน้ำเค็มที่เดือด ต้มพืชคว่ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโอนไปยังชามน้ำเย็น จากนั้นตัดยอดออกแล้วตัดก้านเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตัดกระเทียมหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ปอกมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
- ละลายเนยในกระทะและผัดกระเทียมเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มมันฝรั่ง, ผักชีฝรั่งกับโหระพา, เทน้ำซุป, ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที วางหน่อไม้ฝรั่งต้ม 2 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- แช่เครื่องปั่นในกระทะแล้วสับผักในมันฝรั่งบด จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด
- เทครีมลงในมวลผักผัดและต้มซุป
- เทซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งลงในชามและประดับด้วยยอดของลำต้น
ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งเนื้อปู
หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลอย่างปู ในการทำให้หน่อไม้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถอบมันในเตาอบแทนการต้ม และสำหรับคนรักอาหารทอด ให้แช่มันในน้ำมันเดือดสักสองสามนาที
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 120 g
- มันฝรั่ง - 30 กรัม
- เนื้อปู Kamchatka - 50 g
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- Schnitt-Onion - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำซุปผัก - 150 มล
- น้ำมันมะกอก - 20 มล
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
การทำซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งกับเนื้อปู:
- หั่นมันฝรั่ง หอมแดง และหน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่มและโปร่งใส
- โอนผักทอดลงในกระทะแล้วเทน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มน้ำซุปจนนุ่ม
- เทซุปสำเร็จรูปลงในภาชนะ สับด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำมันมะกอก
- สำหรับโรยหน้าด้วยกุ้ยช่าย ผสมกับเนื้อปูคัมชัตกา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- เทครีมซุปลงในชามและโรยหน้าด้วยเครื่องปรุง
ซุปครีมใส่มันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งเป็นส่วนผสมไม่เพียง แต่ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหลักสูตรแรกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซุปครีมกับมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่ง สิ่งสำคัญคืออย่าให้หน่อไม้ฝรั่งติดไฟมากเกินไปเพราะ ระดับความพร้อมที่จำเป็นนั้นทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 120 g
- มันฝรั่ง - 30 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 20 กรัม
- ครีม - 100 มล
- น้ำเปล่าสำหรับปรุงผัก
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - 2 ชิ้น
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
การเตรียมซุปครีมกับมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่ง:
- เทน้ำลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน พริกไทยและผักชีฝรั่ง
- ปอกมันฝรั่งสับแล้วใส่ในกระทะ
- ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับจนโปร่งใส
- ตัดปลายหน่อไม้ฝรั่ง ปอกเปลือกส่วนที่แข็ง หั่นฝักเป็นชิ้นๆ แล้วส่งใส่หม้อพร้อมกับมันฝรั่งเมื่อใกล้จะสุกแล้ว
- ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาทีแล้วส่งผักไปที่เครื่องปั่น นำใบกระวานกับใบผักชีฝรั่งใส่หัวหอมแล้วสับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
- นำมวลผักกลับไปที่กระทะเทครีมและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งกับไวน์
หน่อไม้ฝรั่งและผักอื่นๆ ไม่ใช่ส่วนผสมเดียวในสูตรซุปครีม นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว พื้นฐานของจานคือไวน์ขาวและครีม ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น แอลกอฮอล์จะระเหยออกจากไวน์ระหว่างทำอาหาร จึงสามารถเสิร์ฟจานนี้ให้เด็กๆ ได้
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่งเบล่า - 500 กรัม
- น้ำ - 500 มล
- หอมแดง - 100 กรัม
- Leeks (ฐานสีขาว) - 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 100 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
- ครีม 20% - 400 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งกับไวน์:
- สับหอมแดงและกระเทียมเป็นวงบาง ๆ อย่างประณีต เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่เนย ตั้งไฟ ใส่หัวหอมสองชนิด ผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
- ลอกหน่อไม้ฝรั่งออกจากชั้นบนสุดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด ต้มลำต้นเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่มเอาหน่อที่เสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะ
- ผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมไวน์ขาวแห้ง รอ 5 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยจนหมด
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และครีม
- บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทซุปครีมลงในจาน
