สิ่งที่ต้องทำกับเชอร์รี่? TOP 5 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารที่บ้าน เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
จานเชอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงแยมแยมและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการทำเชอร์รี่ตามฤดูกาล เนื่องจากผลเบอร์รี่มักมีรสเปรี้ยวจึงไม่ใช่ทุกคนที่กินมันสด แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาชอบทำอาหารที่หลากหลายด้วย เชอร์รี่ส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารหวาน เกี๊ยวเชอร์รี่มักเป็นที่นิยม คุณสามารถทำขนมจากเชอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยวในช็อคโกแลตกับเจลาติน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ทำมูส ใส่พานาคอตต้า ชีสเค้กอบ พาร์เฟต์ สตรูเดิ้ล ชาร์ล็อต เครื่องดื่มแสนอร่อยทำจากเชอร์รี่ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มพร้อมนมและเหล้า เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เป็นที่นิยมมาก มีสูตรเผ็ดสำหรับซอสเชอร์รี่, ผลเบอร์รี่เพิ่มในเนื้อสัตว์ ฯลฯ สูตรทั้งหมดเหล่านี้มีกลิ่นหอมอร่อยและน่าสนใจ
จานเชอร์รี่ - เคล็ดลับเชฟ
- ใช้เชอร์รี่หลากหลายชนิดสำหรับสูตรอาหาร อย่างไรก็ตามควรเลือกผลไม้สีเข้มเพราะมีสารเมลาโทนินและสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า
- กลิ่นผลเบอร์รี่เสมอก่อนซื้อ พวกเขาไม่ควรมีกลิ่นไวน์
- ชอบผลไม้ที่มีกิ่งสีเขียว
- นำก้านออกก่อนปรุงผลเบอร์รี่
- เชอร์รี่สดที่ยังไม่ได้ล้างสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
- ผลเบอร์รี่ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องด้วย
- สูตรสำหรับเชอร์รี่แช่แข็งเหมือนกับของสดเพราะ เชอร์รี่แช่แข็งยังคงคุณภาพสูงสุดของเบอร์รี่ไว้
- ไส้เชอร์รี่สำหรับการอบจะได้ผลดีกว่าถ้าเบอร์รี่รีดเป็นแป้งล่วงหน้า
- ในหลายกรณี เมล็ดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษ กิ๊บติดผม หรือหมุดตา
- แต่มีขนมที่สามารถเตรียมด้วยเมล็ดพืชได้ ในกรณีนี้อย่าลืมประกาศให้ผู้กินทุกคนทราบว่ามีกระดูกอยู่ในจาน
ซอสเชอร์รี่สำหรับเนื้อ
ซอสเชอร์รี่รสเผ็ดและเปรี้ยวดั้งเดิมสำหรับเนื้อยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและจะตกแต่งอาหารประจำวัน จานเนื้อได้รับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 12 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 1.5 กก.
- ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ตา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศแห้ง (ใด ๆ) - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว)
- แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของพริกป่น - หยิก
- น้ำตาล - 300 กรัม
การทำซอสเชอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์:
- ล้างเชอร์รี่เอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วใส่ในกระทะ
- ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ ถ้าผลไม่ฉ่ำมากและมีน้ำน้อย ให้เท 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
- ส่งกระทะไปที่เตาเปิดไฟปานกลางและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราว
- ต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมทั้งหมด
- บดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงละเอียด
- เทน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นเชอร์รี่ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกป่น ใส่กานพลูและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- วางกระทะที่มีน้ำซุปข้นผลไม้ไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม
- ทำให้น้ำเชื่อมเชอร์รี่เย็นลงจนหมดและเจือจางแป้งในนั้น ถ้าอยากให้ซอสไม่ข้นมาก ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
- เมื่อน้ำซุปข้นผลไม้กำลังจะเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู (ถ้าทำซอสฤดูหนาว) แล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆเติมน้ำเชื่อมแป้งเจือจาง
- ต้มซอสประมาณ 2-3 นาที
- หากคุณต้องการปรุงสำหรับฤดูหนาว ให้เทซอสลงในขวดแก้วฆ่าเชื้อขนาดเล็กทันที แล้วปิดฝา เก็บเชอร์รี่กับซอสเนื้อในที่เย็น
- หากเตรียมเพื่อการบริโภค ให้แช่ซอสในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ
เกี๊ยวไส้เชอร์รี่
อาหารยูเครนแบบดั้งเดิม - เกี๊ยวกับเชอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชอร์รี่หวานหรือครีมเปรี้ยวเย็น ให้คนที่คุณรักอิ่มเอมกับอาหารมื้อนี้ในช่วงเทศกาลเชอร์รี่
วัตถุดิบ:
- Kefir - 150 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เชอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
เกี๊ยวทำอาหารกับเชอร์รี่:
- รวมและผสมในภาชนะขนาดใหญ่: kefir, ไข่, เกลือ, โซดาและน้ำมันพืช ใช้ของเหลวเย็นคุณสามารถทำน้ำแข็งได้ จากนั้นแป้งจะไม่แห้งเป็นเวลานานและจะเกาะติดได้ดีเมื่อปั้น
- ใส่แป้งบางส่วนลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว แล้วนวดแป้งด้วยส้อม เพิ่มแป้งค่อยๆนวดแป้งที่เนียนและยืดหยุ่น
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
- ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
- รวมแป้งน้ำตาลและอบเชย ม้วนเชอร์รี่ในส่วนผสม
- รีดแป้งเป็นเค้กแบนหนา 2-3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว
- ใส่แป้งแต่ละชิ้น 1 ช้อนชา น้ำตาลและเพิ่มเชอร์รี่ เย็บเกี๊ยวอย่างดี
- ต้มน้ำในกระทะและปรุงเกี๊ยวประมาณ 5-7 นาที
- เสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมเชอร์รี่ร้อนกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง ซอสเชอร์รี่หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ
พาย kefir เจลลี่กับเชอร์รี่
พายเชอร์รี่เยลลี่ง่ายๆ กับ kefir แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการอบเค้ก แต่เค้กชิ้นนี้ก็อร่อยเสมอ ผลเบอร์รี่มีความเหมาะสมทั้งสดและแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือพวกเขาถูกขว้างด้วยก้อนหิน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- Kefir - 450 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 160 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1.5 ช้อนชา
- เชอร์รี่ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหารพายเยลลี่เชอร์รี่บน kefir:
- รวมและปัดจนเนียน: ไข่ kefir น้ำตาลและเกลือ
- ร่อนแป้งใส่ผลิตภัณฑ์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนอีกครั้ง ใส่เบกกิ้งโซดาก่อนอบ สิ่งสำคัญคือต้องเติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งที่อุ่น ดังนั้นให้นำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง
- จาระบีจานอบด้วยผักหรือเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
- ท็อปด้วยเชอร์รี่หลุม
- เทแป้งที่เหลือลงบนผลเบอร์รี่
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที
เหล้าเชอร์รี่นมข้น
มีแขกที่ไม่คาดคิดอยู่ที่หน้าประตูหรือไม่? คุณต้องการที่จะใช้เวลาช่วงเย็นกับเพื่อนหรือคนที่คุณรัก? เตรียมเหล้าเชอร์รี่ที่อร่อย หนืดและหอมกรุ่นด้วยนมข้น จะใช้เวลาสักครู่ในการสร้าง สิ่งสำคัญคือการมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสต็อก
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 1 กก. (ทำน้ำผลไม้ 200 มล.)
- นมข้น - 100 มล
- วอดก้า - 0.5 ลิตร
การทำเหล้าเชอร์รี่กับนมข้น:
- ล้างเชอร์รี่เอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำผลไม้ 200 มล.
- เทนมข้นลงในภาชนะที่สะอาด เหมาะสำหรับทั้งของเหลวและหนา
- เทน้ำเชอร์รี่ต่อไป
- เพิ่มวอดก้าลงในผลิตภัณฑ์
- ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- เทเหล้าเชอร์รี่กับนมข้นจืดลงในขวดเหล้าและแช่เย็น เครื่องดื่มจะมีค่า ABV ประมาณ 25-26%
พานาคอตต้าเชอร์รี่
ของหวานอิตาเลียนแสนอร่อย - พานาคอตต้ากับเชอร์รี่เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกหรือปาร์ตี้สละโสด ของหวานที่เบาและโปร่งสบายซึ่งไม่มีแป้งสักหยดจะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 150 กรัม
- ครีม 33% - 200 มล.
- นม - 100 มล
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เจลาติน - 25 กรัม
- น้ำ - 150 มล
ทำอาหารพานาคอตต้ากับเชอร์รี่:
- เทเจลาตินลงในชาม เทน้ำเย็น 50 มล. ทิ้งไว้ 10 นาทีให้บวม
- รวมครีมกับนมและส่งไปที่เตา ความร้อน แต่อย่านำไปต้ม
- เทน้ำตาลลงในของเหลวนมแล้วคนให้ละลาย
- จากนั้นเทเจลาตินที่เจือจางลงครึ่งหนึ่ง
- ทำให้ส่วนผสมครีมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทลงในชามและแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- ใส่เชอร์รี่ในน้ำที่เหลือแล้วจุดไฟ ต้มและเพิ่มเจลาตินที่เหลือ คนให้เข้ากันและเย็น
- นำพานาแมวครีมแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วเทเยลลี่เชอร์รี่ลงไปด้านบน
- นำขนมไปเซ็ตตัวในตู้เย็น
สูตรวิดีโอ:
พายเชอร์รี่ Clafoutis
วิธีเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
