สิ่งที่ต้องทำด้วยแบล็กเบอร์รี่? TOP 5 สูตรอร่อยง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายที่บ้าน คุณสมบัติของการเตรียมและคำแนะนำจากแม่ครัว สูตรวิดีโอ
แบล็กเบอร์รี่สวยงามเหมือนสตรอเบอร์รี่ สุขภาพดีเหมือนแบล็คเคอแรนท์ และอร่อยเหมือนราสเบอร์รี่ ดูเหมือนราสเบอร์รี่ แต่ใหญ่กว่าเล็กน้อย ผลสุกอื่นๆ ที่แตกต่างกัน ได้แก่ สีม่วง-ดำ รสหวานอมเปรี้ยว เมล็ดจำนวนมาก และกลิ่นอ่อนกว่า อย่างไรก็ตาม เบอร์รี่ยังมีความต้องการเพียงเล็กน้อย และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง tk แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินบำบัด
มันสุกตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนและผลเบอร์รี่สุดท้ายสามารถเก็บได้จากพุ่มไม้ในปลายเดือนกันยายน เนื่องจากการติดผลในระยะยาวจึงสามารถเพลิดเพลินกับแบล็กเบอร์รี่เป็นเวลานานและไม่เพียง แต่ในรูปแบบอิสระเท่านั้น บดด้วยน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมวิปครีม ของหวานแสนอร่อย เยลลี่ และน้ำอัดลมเพื่อสุขภาพที่หลากหลายจัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่เหมาะสำหรับการเติมพาย ชาร์ล็อต แคสเซอโรล และมัฟฟิน ซึ่งช่วยฟื้นฟูรสชาติของขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลเบอร์รี่สุกมีความเหมาะสมในสลัดผักและผลไม้และซอสเปรี้ยวหวานทำด้วยเนื้อสัตว์และปลา ผลไม้ผสมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น ครีม คอทเทจชีส โยเกิร์ต มีการเก็บเกี่ยวแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม ไวน์ มาร์ชเมลโลว์ ทิงเจอร์ และแยม ในรีวิวนี้ เราได้เลือกสูตรแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อยหลายสูตรที่คุณสามารถทำได้ตลอดทั้งฤดูกาล
คุณสมบัติการทำอาหารและเคล็ดลับจากเชฟ
- ก่อนปรุงอาหารให้เลือกผลเบอร์รี่สุกและสุกเกินไป นำผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียออกแล้วตัดก้านออก
- แบล็กเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นควรล้างก่อนรับประทาน มิฉะนั้นจะหยด นอกจากนี้น้ำที่ได้รับบนผลเบอร์รี่ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
- เก็บผลเบอร์รี่สดในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน
- แบล็กเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ ซึ่งช่วยให้คุณรับประทานและเตรียมอาหารในฤดูหนาว นอกจากนี้เมื่อแช่แข็งจะคงคุณสมบัติการรักษาไว้สูงสุด
- ผลไม้ใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติในการเตรียมอาหารของหวาน
- Rosyanika blackberries หลากหลายที่หวานกว่า มีรูปแบบที่ใหญ่กว่า
ไก่กับแบล็กเบอร์รี่
ไก่ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่มีเปลือกสีทองและซอสแบล็กเบอร์รี่รสหวานและเปรี้ยวอันสูงส่ง จานนี้เหมาะสำหรับเมนูเทศกาล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 415 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1, 2 กก.
- พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
- ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
- Utskho-suneli - 0.5 ช้อนชา
- แบล็กเบอร์รี่ -500 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 3 กลีบ
การทำไก่แบล็กเบอร์รี่:
1. ล้างไก่แล้ววางทั้งหมดลงในหม้อต้มน้ำเกลือ หลังจากเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป เปิดไฟให้อยู่ในระดับต่ำสุดแล้วปรุงเนื้อไก่ภายใต้ฝาปิดจนสุกประมาณ 40 นาที นอกจากนี้ ไก่ยังสามารถอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
ซื้อเนื้อสัตว์ปีกแช่เย็นสดสำหรับสูตรเช่น ตรงกันข้ามกับการแช่แข็ง มันมีเนื้อนุ่มกว่า
2. นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป (หรือจากเตาอบ) วางบนกระดานแล้วพักให้เย็น
3. แบล็กเบอร์รี่สดสุกล้างและแห้งในมันฝรั่งบด สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ถู blackberry puree ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
5. ปอกเปลือกและบดกระเทียมในครกกับเกลือให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. รวมผักชี utskho-suneli และพริกแดง เพิ่มกระเทียมและน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่ลงในเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7.หั่นไก่แช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนไปยังชามลึกและปิดด้วยซอส
แปด.ปล่อยให้เนื้อเป็นเวลา 15 นาทีหรือดีกว่าค้างคืนในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ไก่จะชุ่มไปด้วยซอสแบล็กเบอร์รี่ หลังจากนั้นก็ถือว่าจานพร้อมและคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็น
น้ำแบล็คเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่ม
สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มรสหวานที่จะช่วยดับกระหายและฟื้นฟูร่างกายในวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว
วัตถุดิบ:
- แบล็กเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 กรัม)
- น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 2 l
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
การทำเครื่องดื่มผลไม้แบล็กเบอร์รี่:
1. เทน้ำดื่มลงในกระทะแล้วต้ม
2. จุ่มน้ำตาลลงในน้ำเดือดและตั้งไฟให้ร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้มีฟองเดือดบนผิวน้ำ
3. ใส่แบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะและคนให้เข้ากัน
4. ปรุงผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นเวลา 20-30 นาที
5. จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้น้ำแบล็กเบอร์รี่เย็นลง
แบล็กเบอร์รี่ชอร์ทเค้กหรือเฟรนช์ทาร์ต
พายไส้ก็อร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณอบพายแบบเปิดที่มีแบล็กเบอร์รี่ตามสูตรที่เสนอขนมอบก็สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างคุ้มค่า จากภาพจะเห็นได้ว่าแบล็กเบอร์รี่พายนั้นสวยงาม สดใส มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 130 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
- ครีมไขมัน - 400 มล
- ครีมชีส - 200 กรัม
- แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม
การทำ Blackberry Shortcake:
1. ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผสมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ
3. เทแป้ง เนย และไข่ดิบลงในโถปั่น นวดแป้งยืดหยุ่น หากไม่มีเครื่องเตรียมอาหารให้นวดแป้งด้วยมือ แต่ทำโดยเร็วที่สุดเพราะ แป้งขนมปังชนิดร่วนไม่ชอบนวดนานและสัมผัสกับมืออุ่น
4. วางแป้งลงในจานอบแล้วบีบให้แน่นด้วยเปลือกบาง ๆ โรยหน้าด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่พืชตระกูลถั่วลงไป ส่งเค้กไปอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
5. สำหรับครีม ให้ใช้เครื่องปั่นตีครีมจนข้น จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลผง) และตีอีกเล็กน้อย ใส่ครีมชีสลงไปผัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
6. ล้างแบล็กเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ ให้หั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน
7. ทาบัตเตอร์ครีมให้ทั่วบนเค้กชอร์ตเบรดที่เย็นแล้ว จัดผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
8. วางเค้กชอร์ทครัสสำเร็จรูปกับแบล็กเบอร์รี่หรือเฟรนช์ทาร์ตในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะของหวาน
ไอศกรีมโฮมเมดกับแบล็กเบอร์รี่
การทำไอศกรีมกับแบล็กเบอร์รี่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากกว่าคู่อุตสาหกรรมอีกด้วย สีม่วงสดใสกระตุ้นความอยากอาหารและจะไม่ปล่อยให้อาหารรสเลิศและฟันหวาน
วัตถุดิบ:
- แบล็กเบอร์รี่ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ครีม - 300 มล
- นม - 250 มล
- วานิลลิน - 1 กรัม
- ไข่แดง - 6 ชิ้น
การทำไอศกรีมแบล็คเบอร์รี่แบบโฮมเมด:
1. ผสมครีมกับนม เติมวานิลลิน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำหม้อออกจากเตาและเย็นเป็นเวลา 5 นาที
2. ตีไข่แดงและน้ำตาลจนได้โฟมหนา
3. ผสมส่วนผสมของไข่และครีมและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามที่สะอาดและเย็นเป็นเวลา 10 นาที
4. ตีแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
5. ใส่ blackberry puree ลงในคัสตาร์ดแล้วคนให้เข้ากัน
6. แบ่งส่วนผสมลงในถ้วยแบ่งหรือใส่ภาชนะพลาสติกหนึ่งใบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. นำอาหารและปัดจนเนียน ส่งมวลต่อไปเพื่อแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
สมูทตี้ Blackberry - สูตรที่ดีที่สุด
อย่างรวดเร็วมากในเวลาเพียง 5 นาทีคุณสามารถทำสมูทตี้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดด้วยแบล็กเบอร์รี่ ทั้งหมดที่จำเป็นคือการใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่นและบดจนเนียนจากนั้นเทมวลลงในแก้วที่สวยงามและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มชั้นยอด
สำหรับสมูทตี้แบล็กเบอร์รี่ทั้งเบอร์รี่สดและแช่แข็งก็เหมาะ ล้างผลไม้สดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และใช้ผลไม้แช่แข็งทันทีสำหรับสูตรอาหาร 4 สูตรสมูทตี้ยอดนิยมของ blackberry:
- สมูทตี้กับแบล็กเบอร์รี่และกล้วยในนม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แบล็กเบอร์รี่ 0.5 กล้วย นม 125 มล. และสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส (น้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำเชื่อม)
- แบล็คเบอร์รี่โยเกิร์ตสมูทตี้. แบล็กเบอร์รี่ 150 กรัม กล้วย 1 ลูก โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.
- สมูทตี้กับแบล็กเบอร์รี่และน้ำแอปเปิ้ล แบล็กเบอร์รี่ 180 กรัม, ข้าวโอ๊ต 50 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล., น้ำแอปเปิ้ล 100 และน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
- สมูทตี้กับแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่บน kefir แบล็กเบอร์รี่ 150 กรัม, ราสเบอร์รี่ 100 กรัม, คีเฟอร์ 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.
สูตรวิดีโอ
พายแบล็คเบอร์รี่.
เนื้อแกะตุ๋นกับแบล็กเบอร์รี่ในซอสเบียร์
ไอศกรีมแบล็คเบอร์รี่.
