คำอธิบายและองค์ประกอบของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น วิธีการใช้อย่างถูกต้อง กับจานไหนที่เข้ากันได้ดีที่สุด?
น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเป็นน้ำสลัดที่ใช้ปรุงรสอาหารด้วยเห็ดที่แพงที่สุดในโลก มีรสชาติที่ซับซ้อน: นักชิมจับถั่ว, ชีส, โน๊ตเห็ด ราคาของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต: ผลิตภัณฑ์นั้นเตรียมโดยการผสมเห็ดกับน้ำมันพื้นฐาน มักจะเป็นน้ำมันมะกอก หรือเป็นเบสเดียวกัน แต่เพียงเสริมด้วยองค์ประกอบอะโรมาติก 2, 4-dithiapentane ซึ่ง พบในเห็ดและส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนด กลิ่น ผลิตภัณฑ์หลังนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติ แต่เป็นการประนีประนอมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทราบรสชาติของอาหารอันโอชะและไม่พัง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ทั้งน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของเห็ดทรัฟเฟิลที่แพงที่สุดและของที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุดสามารถให้เสียงต้นฉบับที่ไม่ซ้ำใคร ดังนั้น เชฟทั่วโลกจึงชื่นชอบเมนูนี้
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
ภาพน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลมีปริมาณสูงและประมาณ 800-900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
น้ำสลัดเกือบ 100% ประกอบด้วยไขมัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องจัดการกับผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง: ใส่ลงในจานในปริมาณเล็กน้อย ในปริมาณเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการลดน้ำหนัก
สำหรับองค์ประกอบของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลนั้น ปัจจัยหลายอย่างถูกกำหนดโดยพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่ว่าในกรณีใด มันเป็นแหล่งของกรดไขมันและวิตามินอี ในปริมาณเล็กน้อย มันมีวิตามินบี วิตามินเค เช่นเดียวกับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กบางส่วน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
โดยปกติเมื่อซื้ออาหารอันโอชะจะไม่มีใครนึกถึงประโยชน์ของน้ำมันทรัฟเฟิลเนื่องจากรสชาติดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ยังคงอยู่ในระดับแนวหน้า อย่างไรก็ตามมีผลดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน
ประโยชน์ของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล:
- ปรับปรุงสภาพผิวและผม … ในแง่นี้กรดไขมันที่ดีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่งซึ่งส่งผลต่อการสังเคราะห์คอลลาเจนและอีลาสตินซึ่งเป็นโปรตีนหลักของร่างกายซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายโดยทั่วไปและสำหรับเส้นผมและผิวหนัง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง. ด้วยปริมาณองค์ประกอบเหล่านี้ในร่างกายที่เพียงพอ ผิวหนังจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น และขนจะเงางามและแข็งแรง
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ … วิตามินอี ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ เป็นหนึ่งในวิตามินต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด มันต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงป้องกันการทำลายเซลล์ที่กระตุ้น ซึ่งท้ายที่สุดสามารถนำไปสู่การแก่ก่อนวัยและการพัฒนาของโรคร้ายแรง รวมทั้งมะเร็ง
- ผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญ … องค์ประกอบนี้ยังประกอบด้วยวิตามินบีซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการเผาผลาญอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีส่วนสำคัญต่อการเผาผลาญของเซลล์ตามปกติ
- การฟื้นฟูระบบประสาท … นอกจากนี้ วิตามินบียังมีบทบาทสำคัญในระบบประสาท โดยทั่วไปแล้ววิตามินเหล่านี้มีผลดีต่อร่างกาย แต่วิตามินเหล่านี้ช่วยให้การนอนหลับเป็นปกติและบรรเทาผลกระทบจากความเครียดได้ดี
- ผลในเชิงบวกต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ … นอกจากนี้ยังมีผลการศึกษาที่พิสูจน์ว่าประโยชน์ของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลส่งผลดีต่อทารกในครรภ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในระดับปานกลางสำหรับสตรีมีครรภ์ในการรับประทานอาหาร
นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตว่าน้ำสลัดรสเผ็ด แต่ผสมกับเห็ดจริงเท่านั้นเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยมมันกระตุ้นความต้องการทางเพศในทั้งชายและหญิงในขณะที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครั้งแรกจะแก้ปัญหาความแรงและสำหรับหลังจะเพิ่มความอุดมสมบูรณ์
ข้อห้ามและอันตรายของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
น่าเสียดายที่ทุกอย่างไม่ได้ง่ายนักในแง่ของผลประโยชน์ แน่นอนว่าไม่มีใครควรลืมเกี่ยวกับปริมาณที่เพียงพอ: ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่มากกว่า 50 กรัมต่อวันแม้ว่าจะมีการรักษากิจกรรมในระดับสูงก็ตาม อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างยากที่จะกินอาหารมากมายเพราะประการแรกมันไม่ถูกและประการที่สองโดยปกติเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส
ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือมีโอกาสสูงที่จะเกิดอาการแพ้ เนื่องจากน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลมีราคาแพงมาก หลายคนจึงอยู่ในประเภทที่ไม่เคยลองเลยในชีวิต และผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ ก็มีโอกาสทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ดังนั้น หากคุณได้ชิมน้ำสลัดทรัฟเฟิลเป็นครั้งแรกในชีวิต และหากคุณไม่เคยทานเห็ดมาก่อน ให้จำกัดตัวเองให้เหลือเพียงเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเด็กเล็ก
นอกจากนี้ น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสามารถทำร้ายผู้ที่มีโรคบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการจำกัดอาหาร ส่วนใหญ่ในที่นี้เรากำลังพูดถึงโรคของระบบทางเดินอาหาร อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหาร หากคุณปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร
วิธีทำน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล?
ในการทำน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลที่บ้าน คุณต้องใช้ทรัฟเฟิลแท้และน้ำมันพื้นฐาน ควรใช้น้ำมันมะกอก สูตรนั้นง่ายมาก และสิ่งที่ยากที่สุดคือการหาเห็ดที่ดี และถ้าคุณทำสำเร็จ ก็ยังต้องทำอีกเล็กน้อย
วิธีทำน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล:
- ปอกเปลือกเห็ดสับให้ละเอียด
- ฆ่าเชื้อขวดโหล
- ใส่เห็ดลงไป เทน้ำมันที่อุ่นไว้เล็กน้อย
- ยืนยัน 2-3 สัปดาห์ความเครียด
สัดส่วนในการเตรียมน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลต้องสังเกตดังนี้: เห็ดต้องมีอย่างน้อย 1/5 ของปริมาตรพื้นฐานนั่นคือต้องใช้เห็ดทรัฟเฟิล 100 กรัมสำหรับ 500 มล. มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับรสชาติที่สดใสและเข้มข้น
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีเก็บน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลอย่างถูกต้อง ประการแรกควรใช้ขวดสีเข้ม ประการที่สอง ควรเก็บให้เย็น และสุดท้าย อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 3 เดือน
