ทำอาหารจานหลักแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อดึกของวันที่ 13 มกราคม 2020 TOP-5 ของสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับ Rich Kutya ความลับและคุณสมบัติของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ในคืนวันที่ 13-14 มกราคม ปีใหม่เก่าปี 2020 มีการเฉลิมฉลองตามประเพณีทั้งหมดที่บรรพบุรุษของเราเคารพ อาหารจานหลักแบบดั้งเดิมบนโต๊ะคริสต์มาสไทด์คือคูเทีย ในตอนเย็นที่กว้างขวาง พวกเขาปรุงคุตยาที่อุดมไปด้วยข้าวสาลี และปรุงแต่งด้วยสารปรุงแต่งทุกชนิด เช่น ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม เมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง ถั่ว ช็อคโกแลต และแม้กระทั่งบรั่นดี ปรากฎว่า kutia นั้นอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยธาตุที่มีวิตามิน ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้แม้จะเป็นอาหารประจำวันและไม่เพียง แต่ในปีใหม่เก่า 2020 เราจะเรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจห้าสูตรสำหรับ Rich Kutya และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
อุดมไปด้วย kutia สำหรับตอนเย็นใจกว้าง - คุณสมบัติการทำอาหาร
- เงื่อนไขหลักประการหนึ่งคือในระหว่างการเตรียม kutya บ้านควรเงียบและสงบ
- ยิ่งคูเทียยิ่งร่ำรวยและหลากหลายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติลงในจานได้ไม่ จำกัด จำนวน
- Rich kutya สำหรับตอนเย็นใจกว้างทำด้วยนมครีมเนย แม้ว่าจานพิธีกรรมส่วนใหญ่จะปรุงในน้ำ
- ตามเนื้อผ้า kutya ทำจากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์และแม้แต่ข้าวไรย์ วันนี้อะนาล็อกสมัยใหม่ของ kutya ที่ทำจากข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกกำลังได้รับความนิยม และในบางภูมิภาค kutya ปรุงจากถั่วเลนทิลบัควีทข้าวโอ๊ตและซีเรียลอื่น ๆ
- ควรโขลกธัญพืชเต็มเมล็ดในครกเพื่อเอาแกลบออกโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเมล็ดธัญพืช เมล็ดธัญพืชจะถูกกรองเพื่อแยกเปลือกและล้าง จากนั้นนำเมล็ดที่สะอาดมาต้ม
- สำหรับบรรพบุรุษของเรา ผลิตภัณฑ์ kutya ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเสริมที่อร่อย แต่มีความหมายพิเศษ ตัวอย่างเช่นเมล็ดพืช - เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ฟื้นคืนชีพ, น้ำผึ้ง - สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี; งาดำ - ความมั่งคั่งในครอบครัว
- ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับ kutya ถูกจัดเตรียมแยกต่างหากและรวมกันแล้วสำเร็จรูปซึ่งถูกทำให้ร้อนร่วมกันนานถึง 15 นาที
- Kutia จะฉ่ำมากขึ้นถ้ามันกลายเป็นน้ำปานกลาง
- เพื่อให้โจ๊กร่วนและไม่ไหม้ให้ดีขึ้น ให้ปรุงซีเรียลในหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนา
- ถ้าคูเทียมีความหนามาก ให้เจือจางด้วยอุซวาร์
- คูเทียไม่ได้เก็บไว้นานเพราะ น้ำผึ้งเมื่อผสมกับสารเติมแต่งทั้งหมดสามารถเริ่มหมักได้
- Kutya ปรุงรสด้วย uzvar ผลไม้แห้ง ถ้าไม่คุณสามารถทำน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มแยมได้ ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาล / น้ำผึ้งในน้ำเล็กน้อยแล้วเติมแยมสองสามช้อน
kutia ที่อุดมไปด้วยคลาสสิก
อาหารสลาฟแบบดั้งเดิมที่อร่อยมากซึ่งสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์และความอุดมสมบูรณ์ - kutia แสนอร่อยที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก ขอแนะนำให้ใช้ลูกเกดที่ไม่มีเมล็ด และหากมีหางองุ่นในส่วนผสมนี้ ให้เอาออก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-6
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี groats - 200 g
- ลูกเกด - 50 กรัม
- ป๊อปปี้ - 125 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม
- ครีม - 125 g
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา - หยิก
การทำอาหาร kutya ที่อุดมไปด้วยคลาสสิก:
- คัดแยก groats ล้างและปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ความเครียดซีเรียลต้มและเย็น
- เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำและตั้งไฟจนนิ่ม จากนั้นกรองผ่านตะแกรงหนา ผึ่งให้แห้งแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- หั่นถั่วเป็นชิ้นขนาดกลาง
- นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- รวมข้าวสาลีกับเมล็ดงาดำ ลูกเกด วานิลลา น้ำตาล และน้ำผึ้ง
- เทครีมลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน
คูเทียวข้าวราดชอคโกแลต
ข้าวคูเทียร์กับช็อคโกแลตกลายเป็นว่าอร่อยและรื่นเริงจริงๆ สำหรับฐานเมล็ด คุณสามารถใช้เมล็ดยาวหรือข้าวกลม อย่างแรกจะดูสวยกว่า แต่ข้าวกลมมีรสชาติเข้มข้นกว่า มันจะดีกว่าที่จะใช้ช็อคโกแลตสีดำมันมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า แต่รสชาติของน้ำนมหรือสีขาวจะทำ
วัตถุดิบ:
- ข้าวเปล่า - 400 กรัม
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
- ป๊อปปี้ - 100 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
ทำอาหาร kutya ใจกว้างจากข้าวด้วยช็อคโกแลต:
- ล้างข้าวใต้น้ำหลายๆ ครั้งเพื่อล้างกลูเตนออก และข้าวจะร่วนเมื่อปรุงสุก เทด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1, 5 และปรุงอาหารจนสุกบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที ถ้าข้าวสุกเกินไป ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่เนย คนและปล่อยให้เย็น
- เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำ ปิดฝา ทิ้งไว้ 15 นาที ระบายและบิดธัญพืชผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อทำให้ผลไม้แห้งนิ่ม
- ขูดช็อกโกแลตหรือสับด้วยมีด
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในข้าวที่เสร็จแล้วและผสม
คูเทียเข้มข้นกับคอนยัคและเนย
คูเทียเข้มข้นพร้อมคอนยัคและเนยสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น สำหรับโต๊ะสำหรับเด็กควรแยกแอลกอฮอล์ออกจากสูตร องค์ประกอบของการรักษาอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้วอลนัท ให้ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเฮเซลนัท ไม่เพียงแต่เติมลูกเกด แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งอื่นๆ ด้วย
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี groats - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- งาดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- วอลนัท - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหาร kutya ที่อุดมไปด้วยบรั่นดีและเนย:
- แช่ข้าวสาลี groats เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงและควรค้างคืนในอัตราส่วน 1: 2 (ซีเรียลหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วน) เกลือ groats และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนยและคนให้เข้ากัน
- เติมป๊อปปี้ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทลงบนตะแกรงเพื่อทำแก้วเหลว แล้วบดในเครื่องปั่นหรือถูด้วยมือในครกเพื่อให้นมเข้า
- แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้นิ่มและแห้งด้วยกระดาษชำระ
- ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มน้ำผึ้งเหลวและคอนยัค
ข้าวบาร์เลย์ kutia ใจกว้างกับนม
โจ๊กสำหรับพิธีการดังกล่าวไม่เพียง แต่นุ่มและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากการปรุงซีเรียลในนม ควรระลึกไว้เสมอว่าข้าวบาร์เลย์ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าข้าวสาลีและข้าว ดังนั้นด้วยระยะเวลาที่จำกัด จึงสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลอื่นๆ ได้
วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 400 กรัม
- นม - 750 กรัม
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
- ป๊อปปี้ - 50 กรัม
- ผลไม้หวาน - 200 g
ทำอาหารข้าวบาร์เลย์ kutia ใจกว้างกับนม:
- จัดเรียงเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในอัตราส่วน 1: 2 ซึ่งควรมีน้ำมากขึ้น
- เมื่อเมล็ดข้าวดูดซับน้ำทั้งหมดแล้ว ให้เทนมลงไป แล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 1.5 ชั่วโมง
- นึ่งงาดำด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้นมเมล็ดงาดำ
- เพิ่มน้ำผึ้ง ผลไม้หวาน เมล็ดงาดำลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
kutia ใจกว้างกับ uzvar และบรั่นดี
สำหรับสูตรนี้ คุณต้องปรุงอุซวาร์ก่อน เช่น ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง จะไม่ต้องการปริมาณทั้งหมด แต่เพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เหลือบนโต๊ะเทศกาล บรั่นดีในสูตรสามารถแทนที่ด้วยคอนญักและสำหรับการทำ kutya สำหรับเด็ก ให้เอาแอลกอฮอล์ออกจากสูตร
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี - 400 กรัม
- ป๊อปปี้ - 200 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- บรั่นดี - 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม (สำหรับอุซวาร์)
ทำอาหาร kutya ใจกว้างกับ uzvar และบรั่นดี:
- สำหรับอุซวาร์ล้างแอปเปิ้ลแห้งด้วยลูกแพร์แล้วปิดด้วยน้ำ ต้ม ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เดือดจนใช้ แต่ต้องไม่น้อยกว่าสองชั่วโมง
- จัดเรียงข้าวสาลี ล้าง แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในอัตราส่วน 1: 2 (ซีเรียลหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วน) แล้วต้มจนนิ่ม
- เติมป๊อปปี้ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วบดในครกหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อจนน้ำนมปรากฏขึ้น
- ตากถั่วในกระทะแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ
- รวมข้าวสาลีกับผลไม้แห้ง ถั่ว และเมล็ดงาดำ
- ผสมน้ำผึ้งกับบรั่นดีในอุซวาร์ 250 มล. และเพิ่มลงในคุตยา ในเวลาเดียวกัน kutia ไม่ควรเป็นของเหลว
