Tartlets สำหรับปีใหม่ 2020 เป็นอาหารว่างง่ายๆสำหรับโต๊ะเทศกาล TOP 5 สูตรที่แตกต่างกันพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
วันหยุดอันเป็นที่รักสดใสและร่าเริงที่สุดกำลังใกล้เข้ามา - ปีใหม่ 2020 แม่บ้านหลายคนคิดและทำเมนูปีใหม่เลือกสูตรอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ ในแต่ละเทศกาลควรมีของขบเคี้ยวที่จะกระจายตาราง Tartlets สามารถเป็นของจริงสำหรับตารางปีใหม่ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและสำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตั้งแต่ชีสละลายราคาประหยัดไปจนถึงคาเวียร์สีแดงที่หรูหรา ในการตรวจสอบนี้ เราขอเสนอให้ค้นหาว่าทาร์ตประเภทใด วิธีการปรุง ตัวเลือกสำหรับการอุดฟัน และสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2020
ประเภทของทาร์ต
ทาร์ตมีหลายประเภท มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ใช้:
- วาฟเฟิล - กรอบและแคลอรี่ต่ำ แต่พวกมันก็เปียกอย่างรวดเร็วจากการเติมที่ฉ่ำ
- ทราย - เปราะบางละเอียดอ่อนและมีแคลอรีสูงที่สุด เหมาะสำหรับการอุดฟันเกือบทุกประเภท
- พัฟ - กรอบนอก แต่นุ่มใน เหมาะมากสำหรับสลัด
- ปราศจากยีสต์ - บางและกรุบ พวกเขามาพร้อมกับการเติมเครื่องเทศหรือชีส เหมาะสำหรับสลัดฉ่ำกับน้ำสลัด
- นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้งทาร์ตคือมันฝรั่ง, ชีส, ครีมเปรี้ยว, ข้าวโพด, ไร้เชื้อ, คอทเทจชีส, หวาน, เค็ม
- ทาร์ตยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากลาวาชอาร์เมเนียแบบบาง ในการทำแม่พิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก
ทาร์ตจะร้อนหรือเย็น หวานหรือเค็ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ รูปร่างของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้: กลม, วงรี, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม, เหลี่ยม เมื่อซื้อในร้านค้าให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ พวกเขาควรจะมีรูปร่างสม่ำเสมอโดยไม่มีเศษหรือแตก ทาร์ตจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน ดังนั้นให้พิจารณาวันหมดอายุของพวกเขา
เติมทาร์ตต้อนรับปีใหม่ 2020
ไส้ทาร์ตไส้ทาร์ตมีความหลากหลายมาก ทั้งราคาแพงและประหยัดกว่า ยิ่งกว่านั้นการเติมอาหารรสเลิศจะไม่แพง ใช้ในปริมาณน้อย เนื่องจากมากไม่พอดีในทาร์ต
ไส้อันโอชะ
- คาเวียร์สีแดงและสีดำ มันถูกจัดวางอย่างเรียบง่ายในทาร์ตและตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือมะนาวฝาน
- ปลาแดง. มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งเป็นรูปดอกกุหลาบซึ่งวางอยู่ในทาร์ต หรือบดละเอียดรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มายองเนสและใส่ในตะกร้า
- กุ้งและดอร์บลู (บลูชีส). ผลิตภัณฑ์ผสมลงในทาร์ตหรือชีสละลายก่อนแล้วใส่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนผสมมักจะเคี่ยวในไวน์ขาว
- เนื้อเย็นหรือส่วนประกอบแยกจากกัน (เนื้อวัว ไก่ ลิ้น) ผลิตภัณฑ์ผสมเพื่อลิ้มรสกับไข่ต้ม เนื้อรมควัน ผัก ฯลฯ
เติมงบประมาณ
- นมเปรี้ยว ชีสแข็งหรือแปรรูป ผลิตภัณฑ์ผสมกับเครื่องเทศ บางครั้งกระเทียมและไข่
- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, แซลลี่, แซลมอนสีชมพู) นวดปลารวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ไข่บด ถั่วลันเตา มะเขือเทศหรือแตงกวา
- ตับปลาค็อดผสมกับไข่และแตงกวา
- ปลารมควันเย็น (แซลมอนสีชมพู, ปลาทู) ผลิตภัณฑ์บดและผสมกับผลิตภัณฑ์สด (แตงกวา พริกไทย มะเขือเทศ)
- ตับมักจะวางในตะกร้าด้วยตัวเอง
ทาร์ตร้อน
- เห็ดจูเลียน (บางครั้งก็มีไก่) เป็นไส้ร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
- Empanados หรือพายขนาดเล็กกับเนื้อสับผัดกับหัวหอม, ชีส, ผักต้ม, ข้าวโพดและพริกส่วนผสมถูกวางในตะกร้าและคลุมด้วยแป้งด้านบน
- ไข่เจียว. ทาร์ต 1/3 เต็มไปด้วยชีสขูดและไข่เจียวที่เตรียมตามสูตรที่คุณชื่นชอบจะถูกเทลงในเตาอบ
- พิซ่าขนาดเล็ก. วางเนื้อ ไส้กรอก มะเขือเทศในทาร์ต คลุมด้วยชีส และปรุงในเตาอบก่อนเสิร์ฟ
ตัวเลือกหวาน
- วิปครีมใช้แต่งผลไม้และผลเบอร์รี่
- แยม แยม แยม น้ำเชื่อม แยมผิวส้ม
- คาราเมลเพียงอย่างเดียวหรือกับวอลนัท
- เชอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ที่มีช็อกโกแลต
- ผลเบอร์รี่กับคอทเทจชีสหรือชีสกระท่อมขูด
- ครีมเกือบทุกชนิด
- ครีมชีสกับลูกพรุน
- ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตชีส
เคล็ดลับทำทาร์ตที่บ้านรับปีใหม่ 2020
- เตรียมทาร์ตขนมชนิดร่วนจากแป้งขนมชนิดร่วน
- สำหรับพัฟทาร์ต ห้ามใช้พัฟเพสตรี้
- กระป๋องทาร์ตสามารถใช้ทำมัฟฟินได้
- คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องเทศ ชีส และเครื่องปรุงอื่นๆ ลงในแป้งได้
- เพื่อให้ตะกร้ามีสีเหลืองสวยงาม ให้ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในแป้ง
- ทาร์ตเปล่าสามารถแช่แข็งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งช้าๆที่ชั้นล่างของตู้เย็น
- หากคุณต้องการเติมทาร์ตด้วยไส้ที่ยังไม่อบชื้น ให้ป้องกันแป้งจากความชื้น หล่อลื่นด้านในของทาร์ตด้วยเนยบาง ๆ สำหรับตะกร้าขนม - เนยโกโก้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สร้างเกราะป้องกันความชื้นระหว่างแป้งกับไส้
- หากคุณทำทาร์ตของคุณเอง ให้คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ เพื่อให้ดูสวยงาม ความหนาที่เหมาะสมคือ 2.5 มม.
วิธีทำทาร์ตทราย
ส่วนใหญ่มักใช้ shortcrust tartlets สำหรับสลัดและของว่างปีใหม่ เหมาะสำหรับการอุดฟันส่วนใหญ่ทั้งคาวและหวาน นอกจากนี้ การทำทาร์ตโฮมเมดเป็นงานที่มีความซับซ้อนโดยเฉลี่ย ซึ่งไม่ต้องการประสบการณ์การทำอาหารหรือทักษะพิเศษใดๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 439 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ประมาณ 30
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เนย - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำทาร์ตทราย:
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่เกลือ
- ขูดเนยเย็นลงในแป้งบนเครื่องขูดหยาบ
- ถูแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
- เพิ่มครีมลงในเศษแป้งแล้วนวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้แตก ถ้าแป้งเหนียวให้ใส่แป้งเล็กน้อย
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 30 นาที
- ลอกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วใส่ในทาร์ตขนาดเล็ก มัฟฟิน หรือมัฟฟิน
- ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งเบา ๆ เพื่อสร้างตะกร้าที่มีก้นและด้านข้าง
- เจาะด้านล่างของแป้งด้วยส้อม เทถั่วหรือถั่วลงไปเพื่อไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C อบ 15-20 นาทีจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาล
- เททรายทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทถั่วออกแล้วนำออกจากแม่พิมพ์
- เติมทาร์ตที่เย็นแล้วด้วยการเติม
ทาร์ตกับปาเต้
ปาเตเพื่อเติมทาร์ตเป็นอาหารว่างอเนกประสงค์ แน่นอนว่า Pate สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ควรปรุงที่บ้านจะดีกว่า
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 300 กรัม
- แครอท - 0.5 ชิ้น
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เนย - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ทาร์ต - 15 ชิ้น
- ไข่นกกระทา - ครึ่งฟองต่อทาร์ต (สำหรับตกแต่ง)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - ครึ่งไข่ต่อทาร์ต (สำหรับปรุงแต่ง)
ทำอาหารทาร์ตหัว:
- ล้างตับไก่ ตากให้แห้ง ตัดฟิล์มส่วนเกินออกแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
- สับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่ตับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วย่างจนนุ่ม
- บดตับผัดกับผักด้วยเครื่องปั่นจนเนียนไม่เป็นก้อน
- ต้มไข่นกกระทาอย่างหนักประมาณ 3 นาที ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว
- ล้างมะเขือเทศเชอรี่ แห้งและผ่าครึ่ง
- ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ที่ด้านล่างของทาร์ตแต่ละชิ้น
- ใช้เข็มฉีดยาขนมวางหัวลงในวงแหวนเหมือนรัง
- วางไข่และมะเขือเทศผ่าครึ่งในแนวตั้งตรงกลางรัง
ทาร์ตไข่แดงคาเวียร์
ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง - เสิร์ฟคาเวียร์สีแดงดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ สำหรับขนมขบเคี้ยว ตะกร้าแซนวิชหรือทาร์ตทาร์ตแบบตื้นก็เหมาะ คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับนักชิมที่มีคุณค่า ดังนั้นควรทานให้น้อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- ทาร์ต - 10 ชิ้น
- คาเวียร์แดง - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
ทาร์ตทำอาหารกับคาเวียร์สีแดง:
- ใส่เนยที่ด้านล่างของทาร์ต
- เติมตะกร้าด้วยคาเวียร์สีแดง
- ล้างมะนาว ตากให้แห้ง ขูดผิว โรยหน้าด้วยคาเวียร์
- หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนคาเวียร์
ทาร์ตสลัดปู
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใส - ตะกร้าทรายร่วนและสลัดปูฉ่ำที่มีรสชาติที่ถูกใจ เรียบง่ายแต่เป็นต้นฉบับ
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 250 กรัม
- ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น
- ทาร์ต - 6 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 50 กรัม
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักชีฝรั่งสด - สองสามกิ่ง
การทำทาร์ตสลัดปู:
- ปอกเปลือกไข่ไก่ต้มแล้วสับให้ละเอียด
- สับไม้หรือเนื้อปูแล้วคลุกกับไข่
- ตัดชีสแปรรูปหรือจำด้วยส้อมแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์
- ใส่กระเทียมที่กดลงไปเพื่อมายองเนส คลุกเคล้ากับสลัดกับซอส
- ก่อนเสิร์ฟ เติมทาร์ตด้วยสลัดปูและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
ทาร์ตปลาแดงกับคาเวียร์แดง
ทาร์ตปีใหม่พร้อมอาหารสองอย่างในคราวเดียว - ปลาแดงและคาเวียร์ อร่อย น่ารับประทาน สดใส ตระการตา …
วัตถุดิบ:
- ทาร์ต - 10 ชิ้น
- ปลาแดง - 10 กรัม
- คาเวียร์แดง - 10 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- Dill - สำหรับการลงทะเบียน
การปรุงอาหารปลาและทาร์ตคาเวียร์สีแดง:
- แช่แข็งเนื้อปลาสีแดงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ หลังจากละลายน้ำแข็งจนหมด ให้ม้วนขึ้นในรูปของดอกกุหลาบหรือเพียงแค่ม้วน
- ใส่เนยนิ่มลงในถุงบีบหรือถุงพลาสติกมุมตัด
- ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง
- ใส่เนยลงในทาร์ต
- ใส่ดอกกุหลาบปลาจากด้านหนึ่งลงในทาร์ต
- ใส่คาเวียร์สีแดงรอบๆ ปลา แล้วตกแต่งทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง
