กลางฤดูกาลอย่าลืมทำบ๊วย! นี่คือสิ่งที่คุณต้องการและกัดกับชา ขนมปัง และไอศครีม!
หากคุณเป็นคนที่รักและชื่นชอบขนมหวานโดยทั่วไปและโดยเฉพาะแยม คุณควรลองแยมลูกพลัมที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมปานกลาง ไม่ควรปรุงแยมดังกล่าวเป็นเวลานานโดยต้มน้ำเชื่อมให้อยู่ในสภาพเหมือนกากน้ำตาล แต่ดูเหมือนว่าลูกพลัมจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใสเข้มข้น อย่างไรก็ตาม แยมที่ปรุงตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและสีแดงที่สวยงามมาก ต้องบอกว่าสีไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่เนื่องจากติดขัด ลูกพลัมเองจะอร่อยอร่อยเหมือน interlayer ในบิสกิตใด ๆ และอย่างไรก็ตามคุณสามารถแช่บิสกิตเดียวกันกับน้ำเชื่อม ไอศกรีมที่ธรรมดาที่สุดจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่หากเสิร์ฟพร้อมกับแยมดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ลองซักครั้งดีกว่าที่จะเชื่อคำพูดของเรา ดังนั้น ไปทำงานกันเถอะ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 288 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 กระป๋อง
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- กานพลู - 1-2 ชิ้น
- แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
- โป๊ยกั๊กสตาร์ - 1 ชิ้น
การเตรียมแยมลูกพลัมแบบเป็นขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
ก่อนอื่นล้างลูกพลัมแล้วเลือกเมล็ดจากมัน คุณสามารถผ่าครึ่งครีมแต่ละอัน หรือจะผ่าก็ได้ - เลือกอันที่คุณชอบที่สุด สำหรับแยมคุณสามารถใช้ลูกพลัมฉ่ำ ๆ รวมถึงลูกที่นิ่มมาก
เติมครึ่งหนึ่งของลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายทีละเม็ด เขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะมีเวลาให้น้ำผลไม้และน้ำตาลจะละลายบางส่วน เราใส่เครื่องเทศที่นั่น: แท่งอบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก
เราใส่กระทะที่มีลูกพลัมบนเตาแล้วคนเป็นครั้งคราวเคี่ยวแยมบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปริมาณน้ำบ๊วยจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก จากนั้นเพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม พอเดือดให้ปิดไฟ แยมพร้อมที่จะบรรจุลงในขวด เครื่องเทศสามารถเปิดหรือปิดเพื่อให้บันทึกรสเผ็ดมีความเด่นชัดมากขึ้นหรือเบาลงตามลำดับ
เตรียมเหยือกสำหรับแยมลูกพลัมไว้ล่วงหน้า: ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ และเมื่อแยมเริ่มเดือด ก็แค่อุ่นในไมโครเวฟ เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วปิดฝา
เวลาทำอาหารผ่านไปแทบไม่ทัน แยมลูกพลัมไร้เมล็ดบรรจุขวดโหลและบ้านก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมหวานของลูกพลัม เหลือเพียงรอให้ธนาคารเย็นลงและส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้นานถึง 2 ปีแม้ว่าเรามั่นใจว่ามันจะไม่คงอยู่นาน - จะถูกกินเร็วกว่านี้มาก!
แยมลูกพลัมที่ละเอียดอ่อนเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของหวาน อาหารอันโอชะดังกล่าวจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณน่าจดจำ ลองมัน! อร่อย!