พายม้าลายแสนอร่อยจะกลายเป็นไฮไลท์ของทุกวันไม่เพียง แต่ยังเป็นตารางเทศกาล จะทำให้ผู้บริโภคทุกคนพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่ร่าเริงและน่ารับประทาน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบขนมอบที่สวยงามเช่นนี้
เนื้อหาสูตร:
- พายม้าลายที่บ้าน - ความลับ
- พายม้าลาย: สูตรคลาสสิก
- พายม้าลาย: สูตรครีมเปรี้ยว
- พายม้าลาย: สูตรสำหรับ kefir
- พายม้าลาย: สูตรในหม้อหุงช้า
- สูตรวิดีโอ
พายม้าลายเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนรู้จักและเป็นที่รัก ลักษณะเฉพาะของขนมคือการสลับแถบแป้งสีอ่อนและสีเข้ม ความหวานลายนี้ทำให้ผู้กินทุกคนพอใจ ที่สำคัญคือต้องเลือกสูตรที่ใช่เพราะ มีหลายรูปแบบของพวกเขา เราจะพูดถึงบางส่วนในรีวิวนี้
พายม้าลายที่บ้าน - ความลับ
ในการทำเค้กม้าลายที่สมบูรณ์แบบด้วยตัวคุณเอง คุณจำเป็นต้องรู้สูตรทีละขั้นตอนที่ถูกต้อง รวมถึงเคล็ดลับ เคล็ดลับ และเคล็ดลับบางประการ เราจะพูดถึงเรื่องนี้ด้านล่าง
- ใส่เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในแป้งเพื่อให้เค้กฟูและฟู ไม่แน่นและร่วน
- ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งแยกกัน จากนั้นส่วนที่เป็นของเหลวจะไม่สูญเสียอากาศ เตรียมส่วนผสมแห้งก่อนแล้วจึงผสมของเหลว
- เติมเกลือเสมอจะให้รสชาติที่สดใส
- ใช้เนยละลายและเนยใสแล้วอบจะเป็นปุย
- เพื่อให้เค้กขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เปลือกโลกก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วและอาหารจะโตขึ้น
- จาระบีจานอบด้วยเนย (เนยหรือผัก) โรยด้วยแป้งบาง ๆ หรือคลุมด้วยกระดาษ parchment
- เขย่าแป้งส่วนเกิน
- ยิ่งคุณใส่แป้งในแต่ละครั้งมากเท่าไร ลายเส้นก็จะยิ่งแสดงออกมากขึ้นเท่านั้น
- เพื่อให้ชั้นชัดเจน เพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ทั้งสองส่วนจะออกมามีความสม่ำเสมอต่างกัน ดังนั้นจะไม่ผสมกัน
- เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน ให้ปิดเตาอบไว้ 15 นาที
- หากเค้กมีสีน้ำตาลมากและไม่อบด้านใน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเตรียมให้พร้อม
- อย่าเปิดเตาอบขณะอบพาย มิฉะนั้น แป้งจะจับตัวเป็นก้อน
- อย่าตัดบิสกิตสำเร็จรูปทันที ปล่อยให้มัน "พัก"
- เทแป้งลงไปตรงกลางแม่พิมพ์ สลับกันหลายช้อน: สีอ่อนและน้ำตาล สิ่งนี้จะสร้างลวดลายหินอ่อนบนชิ้นเค้ก
- สำหรับม้าลาย แป้งบิสกิตจะดีที่สุด แต่มีสูตรที่ใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยว
- ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยเสี้ยนไม้ มันจะต้องแห้ง ถ้าแป้งติด ให้อบเค้กสักสองสามนาทีแล้วตรวจดูอีกครั้ง
พายม้าลาย: สูตรคลาสสิก
สูตรเค้กม้าลายแบบโฮมเมดคลาสสิกทำด้วยครีม เนย และไข่ในสองสี: แป้งสีอ่อนและสีเข้ม หากต้องการผลิตภัณฑ์จะถูกเคลือบแล้วคุณจะได้เค้กวันเกิดจริง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 319 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 300 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- คลายขึ้น - 1 ช้อนชา
การเตรียมม้าลายทีละขั้นตอนตามสูตรคลาสสิก:
- บดเนยด้วยเครื่องผสมน้ำตาลครึ่งเสิร์ฟ
- ตีไข่ลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลที่เหลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสม
- ผสมส่วนผสมของไข่และเนย
- เพิ่มครีมลงในส่วนผสมของไข่เนยและผสมอีกครั้ง
- รวมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมของเหลว คน.
- แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งใส่โกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่ง
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
- ใส่สลับกัน 2 ช้อนโต๊ะแป้งสีเข้มและสีอ่อน แต่ละสีควรอยู่ตรงกลางของสีก่อนหน้า
- โอนแป้งทั้งหมดไปที่แม่พิมพ์
- อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
พายม้าลาย: สูตรครีมเปรี้ยว
อาหารอันโอชะที่เบา สวย อร่อย และที่สำคัญที่สุด - พายม้าลายปรุงด้วยครีมเปรี้ยว นี่เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
การทำพายม้าลายทีละขั้นตอนด้วยครีมเปรี้ยว:
- รวมแป้งโซดาเกลือและน้ำตาลและผสม
- ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนฟู
- ละลายเนยในอ่างน้ำโดยไม่ต้องเดือดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
- ผสมส่วนผสมของเหลวและเทลงในส่วนผสมแห้ง
- ผสมแป้งกับเครื่องผสมและแบ่งออกเป็นสองส่วน
- เพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้นและผสมส่วนผสม
- ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วช้อนแป้งสีเข้มและสีอ่อนสลับกันบนช้อน
- ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
พายม้าลาย: สูตรสำหรับ kefir
สูตรของหวานที่ง่ายและเข้าถึงได้คือพายม้าลายปรุงบน kefir การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่อย่างใด แต่ในทางกลับกัน จะทำให้ได้เนื้อที่นุ่มและอ่อนนุ่ม
วัตถุดิบ:
- Kefir - 400 กรัม
- แป้ง - 600 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- โซดา - 2 ช้อนชา
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การเตรียม Zebra pie บน kefir ทีละขั้นตอน:
- ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟู
- เท kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมอีกครั้ง
- รวมแป้งกับโซดาและเพิ่มส่วนผสมของเหลว
- นวดแป้งให้สม่ำเสมอของแพนเค้ก
- แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งและเพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่ง คน.
- หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางแป้งทีละชิ้น: แป้งสีเข้มหนึ่งช้อนแสงหนึ่งช้อน
- กรอกแบบฟอร์มทั้งหมดแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
พายม้าลาย: สูตรในหม้อหุงช้า
หากคุณมี multicooker ด้วยผู้ช่วยนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยๆ ได้ รวมทั้ง และอบขนมอบสุดวิเศษอย่างม้าลายพาย แป้งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกันเช่นเคย แต่ไม่ได้อบในเตาอบ แต่ใน multicooker
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 10 กรัม
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ทีละขั้นตอนการทำอาหาร Zebra pie ในหม้อหุงช้า:
- รวมน้ำตาลไข่และตีด้วยเครื่องผสมจนฟู
- เทครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
- ใส่เบกกิ้งโซดาที่ขูดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วตีต่อ
- ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในแป้ง
- เพิ่มแป้งร่อนนวดแป้งเพื่อความสอดคล้องของแพนเค้ก
- แบ่งแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่ง
- เทโกโก้ลงในหนึ่งในนั้นแล้วคนให้เข้ากัน
- จาระบีของ multicooker ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่เบาและสีเข้มสองสามช้อนสลับกัน
- เพื่อความสวยงามให้ใช้ไม้จิ้มฟันทำรอยเปื้อน
- ปิดฝาของ multicooker เปิดโหมด "Bake" แล้วกด Start
- อบเค้กเป็นเวลา 45 นาที
- เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดลง อย่านำเค้กออกเป็นเวลา 20 นาที แต่ปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อนเพื่อให้เค้กปรากฏขึ้น
- จากนั้นเปิดฝาแล้วปล่อยให้เค้กเย็น
สูตรวิดีโอ:
