Okroshka เป็นอาหารจานแรกของฤดูร้อน กับซุปนี้ที่พบกับวันที่อบอุ่น และคุณสามารถปรุง okroshka ไม่เพียง แต่จากผักสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักแช่แข็งด้วย และวิธีทำ อ่านรีวิวนี้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สูตร Okroshka มีให้สำหรับทุกรสนิยม คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เอง ทดลองโดยใส่ส่วนผสมต่างๆ หรือปรุงรสด้วยซอสและของเหลวทุกชนิด ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้ kvass, เวย์, kefir, น้ำแร่, น้ำซุปเนื้อหรือผัก ฯลฯ ใช้สำเร็จ สำหรับการทำให้เป็นกรด ให้ใช้น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู กรดซิตริก จากนั้นจานจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
Okroshka ยังมีกฎทั่วไปซึ่งเป็นข้อแตกต่างที่สำคัญจากหลักสูตรแรกอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ใช้ทุกอย่างที่ปรุงไว้ล่วงหน้าแล้วเติมด้วยของเหลว และผักสำหรับจานคุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็งซึ่งคุณเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นแตงกวาแช่แข็ง, หัวไชเท้า, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งมีความเหมาะสมที่นี่
ความแตกต่างระหว่างสูตร okroshka ของวันนี้มีดังนี้ อย่างแรก ส่วนผสมของเนื้อคืออกเป็ดต้ม ประการที่สองคือแตงกวาแช่แข็ง หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ประการที่สาม okroshka เต็มไปด้วย kefir ประการที่สี่ มันถูกทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว ฉันคิดว่าการตีความสูตร okroshka นี้จะดึงดูดผู้คนมากมาย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 79 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับการหั่นอาหาร บวกกับเวลาสำหรับการต้มมันฝรั่ง ไข่ และเนื้อสัตว์ให้เย็นลง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งแช่แข็ง - zhmenya
- ไข่ - 2 ชิ้น
- อกเป็ด - 1 ชิ้น
- Kefir - 1.5 ลิตร
- น้ำดื่ม - 1 l
- แตงกวาแช่แข็ง - 250 กรัม
- หัวหอมสีเขียวแช่แข็ง - zhmenya
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
วิธีการปรุง okroshka ด้วยมะนาวและผักแช่แข็ง:
1. ล้างมันฝรั่งแล้วต้มในเครื่องแบบ อย่าใส่เกลือมิฉะนั้นหัวอาจแตกเป็นเสี่ยง ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะไม้จิ้มฟัน หลังจากที่มันฝรั่งเย็นดีแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. จุ่มไข่ลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น และต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 8 นาที จนได้ความสม่ำเสมอสูงชัน หากคุณเทน้ำร้อนลงไปพวกเขาสามารถแตกได้ วางไข่ต้มในน้ำเย็นและปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ล้างเนื้อเป็ด ลอกหนังออก ต้มกับเกลือและพริกไทยป่น นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น น้ำซุปไม่มีประโยชน์สำหรับสูตรนี้ ดังนั้นคุณสามารถใช้กับอาหารจานอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ทำสตูว์ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้น้ำซุปสำหรับ okroshka แทนการดื่มน้ำ
4. เนื่องจากสูตรนี้ใช้แตงกวาแช่แข็ง หัวหอมและผักชีลาว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ใส่อาหารลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดทันที แต่ถ้าคุณใช้ผักสด ให้ล้างก่อน ตัดปลายแล้วผ่าออก
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วบีบน้ำมะนาวออกครึ่งหนึ่ง
6. เท okroshka กับ kefir น้ำดื่มปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน ลิ้มรสและหากต้องการให้นำไปตามต้องการ ส่งกระทะไปที่ตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ
ฉันแต่ง okroshka ด้วย kefir ที่มีไขมันสูงดังนั้นฉันจึงเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้จานไม่หนามาก แต่ถ้าคุณเติมอาหารด้วย kefir ที่มีไขมันต่ำ คุณอาจไม่ต้องการน้ำ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ฤดูใบไม้ร่วงด้วยน้ำมะนาว
[สื่อ =
