วิธีการปรุงอาหาร okroshka ด้วยน้ำและครีมที่บ้าน? คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ในฤดูร้อน okroshka ไม่เพียง แต่เป็นซุปที่ไม่สามารถถูกแทนที่และเย็นได้ แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาประหยัดและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหลายวันในรูปแบบสำเร็จรูป หลักการใช้งานคือการเสิร์ฟเย็น ในช่วงฤดูร้อน okroshka จานหนึ่งจะตอบสนองทั้งความหิวและความกระหาย
ในบทความนี้ฉันเสนอให้ปรุงอาหาร okroshka กับไก่ต้มและไส้กรอกนม ไข่ แตงกวาสดและหัวไชเท้า ผักใบเขียวจำนวนมาก และมันฝรั่งเล็กน้อย ฉันเอาครีมเปรี้ยวและน้ำเป็นฐาน ในกรณีนี้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ 15% Okroshka จากผักและไม่ผ่านการอบร้อนจะให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งในการลดน้ำหนัก คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายโดยไม่รู้สึกหิวภายในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ ดังนั้นอย่าลืมรวม okroshka ไว้ในอาหารของคุณ อาหารเบา ๆ จะชำระร่างกายของสารพิษและสารพิษ และส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของ okroshka จะเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและระงับความอยากอาหาร ใช้ในวันที่สอง ผู้ที่ลดน้ำหนักจะรู้สึกเบาและกระปรี้กระเปร่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 122 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5-6
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง
- ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
- น้ำดื่มต้มและแช่เย็น - 3-3.5 l
- นมหรือไส้กรอกหมอ - 200 g
- เนื้อไก่ต้มหรืออก - 2 ชิ้น
- หัวไชเท้าสด - 150 กรัม
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- Dill - พวง
- มัสตาร์ดแป้ง - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- ต้นหอม - พวง
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว 15% - 300 มล
การเตรียมอาหาร okroshka ทีละขั้นตอนในน้ำและครีมเปรี้ยว:
1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนประมาณ 7 มม. จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ คุณสามารถตัดทุกอย่างที่ใหญ่ขึ้นได้ เช่น เป็นลูกบาศก์ขนาด 1 ซม. หรือเล็กกว่านั้น - เป็นลูกบาศก์ขนาด 0.5 มม. ขนาดของส่วนผสมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. สับเนื้อไก่ต้มและแช่เย็น เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ให้ต้มเนื้อล่วงหน้า เช่น ในตอนเย็น อย่าทิ้งน้ำซุป แต่ใช้สำหรับอาหารจานอื่น เช่น ซุปหรือสตูว์ หรือแช่แข็งในช่องแช่แข็ง และเมื่อจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารบางอย่าง
3. ล้างและทำให้แตงกวาแห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกผิวที่หยาบกร้านหากต้องการ จะต้องทำเช่นนี้หากเปลือกมีรสขม ตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นผัก หากคุณมีแตงกวาแช่แข็งเหลือจากสต็อกฤดูหนาว ให้คว้าไว้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายแตงกวาให้ละลาย พวกเขาจะละลายใน okroshka และทำให้จานเย็นลง แต่ถ้าคุณใช้แตงแช่แข็ง ฉันแนะนำให้เพิ่มแตงกวาสดหนึ่งลูก จะเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับจาน
4. ล้างหัวไชเท้าให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากตัดปลายด้านหนึ่งและหางอีกด้านหนึ่ง ตัดผักเป็นก้อน หัวไชเท้า เช่น แตงกวา สามารถใช้แช่แข็งได้ด้วยการเติมหัวไชเท้าสดเล็กน้อย
5. ล้างหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับละเอียด หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งมักจะวางใน okroshka บนน้ำ แต่คุณสามารถเปลี่ยนอาหารเหล่านี้ได้ตามต้องการ
6. แช่เย็นมันฝรั่งต้มสุกในเครื่องแบบให้เรียบร้อย ปอกหัวและหั่นเป็นก้อน หากคุณต้องการเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงใน okroshka ได้เลย
7. ต้มไข่ลวกให้สุกในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วส่งไปที่เตา หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที โอนไปยังชามน้ำเย็นให้เย็น ปอกเปลือกและฝาน คุณสามารถใช้โปรตีนในสูตรได้เท่านั้นหากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร
8. ใส่อาหารทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็นต้ม
แทนที่จะเป็นน้ำคุณสามารถเติม okroshka ด้วย kvass น้ำแร่และเวย์ จานจะยังคงแคลอรี่ต่ำเหมือนเดิม
9. ใส่มัสตาร์ดในกระทะ
10. เพื่อให้มัสตาร์ดละลายได้ดี ขอแนะนำให้ละลายด้วยน้ำในทัพพีหรือภาชนะขนาดเล็กก่อน แล้วเทของเหลวนี้ลงใน okroshka
11. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ถ้าคุณชอบ okroshka บน kefir ให้แทนที่ครีมเปรี้ยวด้วย kefir okroshka จะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยลง
12. ปรุงรสจานด้วยกรดซิตริกซึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว ในกรณีที่ไม่มีกรดซิตริกและน้ำมะนาวคุณสามารถเติม okroshka ด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู
13. เกลืออาหาร okroshka ในน้ำและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและกรดซิตริกถ้าจำเป็น โดยหลักการแล้ว okroshka พร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟได้ แต่ฉันแนะนำให้แช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 30 นาที มันจะถูกแช่เย็นและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมทั้งหมด
