สิ่งที่ต้องทำด้วยแบล็กเบอร์รี่? TOP 5 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมแบล็กเบอร์รี่ฤดูร้อนที่บ้าน เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับ สูตรวิดีโอ
แบล็กเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนมีรสหวานและเผ็ด อุดมไปด้วยแร่ธาตุเพราะ ประกอบด้วยทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม แน่นอนคุณสามารถกินมันด้วยตัวเองหรือเติมน้ำตาลโยเกิร์ตครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม เบอร์รี่ในฤดูร้อนนี้ทำเครื่องดื่มรสอร่อย ผลไม้แช่อิ่ม แยม ไวน์ และแน่นอนว่าเป็นของหวานที่ทุกคนต้องชอบ สิ่งที่ต้องปรุงจากแบล็กเบอร์รี่ของหวานที่อร่อยและน่าทำรวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยและความลับในการทำงานกับเบอร์รี่นี้เราจะค้นพบในรีวิวนี้
ของหวาน Blackberry - เคล็ดลับและลูกเล่น
แบล็กเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ทำขนมแสนอร่อยได้มากมายในฤดูร้อน เมื่อมีการจำหน่ายเบอร์รี่สด เช่น นมสมูทตี้ คลาฟูติส ขนมอบ ของหวาน ชาร์ล็อตต์ พาย คุกกี้ และอื่นๆ อีกมากมาย ในกรณีนี้ คุณควรปฏิบัติตามความลับและเคล็ดลับเดียวกันในทุกกรณี
- ล้างแบล็กเบอร์รี่ก่อนรับประทานอาหาร จนกว่าจะถึงเวลานั้น ให้เก็บผลเบอร์รี่สดไว้ในตู้เย็น
- ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียรสชาตินานถึง 7 วัน
- แบล็กเบอร์รี่มีลักษณะคล้ายกับราสเบอร์รี่ แต่มีขนาดใหญ่กว่า มีสีม่วงเข้มและมีเมล็ดที่แข็งกว่า
- หากคุณใส่แบล็กเบอร์รี่บดลงในของหวาน ให้เอาเมล็ดออกโดยการถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
- คุณสามารถบดแบล็กเบอร์รี่ด้วยมันฝรั่งบด เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ
- แบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งเพิ่มความขมขื่นให้กับจาน
- ผลไม้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น กระวาน โรสแมรี่ และกานพลู
- ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง
มัฟฟิน Blackberry
มัฟฟินแบล็กเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว เบอร์รี่ให้สีสันที่สวยงามแก่ผลิตภัณฑ์และกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร ผลไม้สำหรับสูตรมีความเหมาะสมทั้งสดและแช่แข็ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 496 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แบล็กเบอร์รี่สด - 150 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- แป้ง - 350 กรัม
- นม - 150 มล
- เนย - 60 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
การทำอาหาร Blackberry Muffins:
- รวมและผสมอาหารแห้ง: แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, วานิลลินและเกลือผ่านตะแกรง
- ในภาชนะอื่นผสมและผสมกับส่วนผสมของเหลวทั้งหมดหรือตีหรือผสม: ครีม, นม, ไข่, เนยละลาย ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ แต่อย่านำไปต้ม ควรได้รับความสม่ำเสมอของของเหลวเท่านั้น
- รวมสองส่วนผสม: แห้งและของเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดผลไม้ขนาดใหญ่มากออกเป็น 2 ส่วน จากนั้นเพิ่มลงในแป้งและคนให้เข้ากัน
- วางถาดอบมัฟฟินด้วยดอกกุหลาบกระดาษหรือเนย ภาชนะซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น สินค้าอบจะไม่ไหม้และสามารถเข้าถึงได้ง่าย
- เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เติม 3/4 ของแป้งให้เต็ม เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเมื่ออบ
- ส่งมัฟฟินกับแบล็กเบอร์รี่ไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยมัฟฟินแช่เย็นสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
เค้กชอร์ตครัสเคิร์ดกับแบล็กเบอร์รี่
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือขนมชนิดร่วนซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้หลายชนิดและไส้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งคือคอทเทจชีส การผสมผสานแป้งขนมปังชนิดร่วนกับคอทเทจชีสในของหวานชิ้นเดียว และแม้กระทั่งการเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ คุณก็จะได้อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ
วัตถุดิบ:
- เนย - 110 กรัม (ในแป้ง), 110 กรัม (ในไส้)
- แป้ง - 40 กรัม (ในแป้ง), 60 กรัม (ในไส้)
- น้ำตาล - 60 กรัม (ในแป้ง), 200 กรัม (ในไส้)
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา (ลงในแป้ง)
- ไข่ - 1 ชิ้น (ในแป้ง) 3 ชิ้น (ในการเติม)
- คอทเทจชีส - 700 กรัม (ในไส้)
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา (ในการเติม)
- แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม (ไส้)
ทำเค้กนมเปรี้ยวจากขนมชอร์ตครัสกับแบล็กเบอร์รี่:
- รวมแป้งร่อนแป้งและผงฟูเพื่อทำแป้ง ใส่น้ำตาล ไข่ และเนยเย็น สับหรือขูดหยาบ
- นวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในถุงพลาสติกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
- สำหรับไส้ บดน้ำตาลกับเนยนุ่ม ๆ แล้วใส่วานิลลิน
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีน.
- รวมไข่แดงกับคอทเทจชีสแล้วสับด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีเมล็ดนมเปรี้ยว จากนั้นเพิ่มแป้งลงในหน้ากากและผสม
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว
- คลึงแป้งที่แช่เย็นไว้เป็นทรงกลมแล้วใส่ลงในพิมพ์ที่แยกไว้ ทาเนยด้วยเนย
- ใส่ไส้นมเปรี้ยวบนเปลือกแป้ง
- วางแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งไว้ด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง
- ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 70-80 นาที
นำพายแบล็คเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเทลงในถาดอบ
แบล็กเบอร์รี่เชอร์เบท
เชอร์เบทแบล็กเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวเป็นของหวานที่ดีสำหรับวันฤดูร้อน รสชาติเบา สดชื่น เนื้อเม็ดพิเศษ เนื้อนุ่ม สีสวยเบอร์กันดี เสิร์ฟเป็นของหวานอิสระหรือใน บริษัท ที่มีถั่ว, คุกกี้, ผลไม้, น้ำเชื่อม, ไอศครีม …
วัตถุดิบ:
- แบล็กเบอร์รี่ - 450 กรัม
- น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำดื่ม - 240 มล.
การทำอาหาร Blackberry Sorbet:
- ใส่น้ำตาลในกระทะแล้วเทน้ำ เคี่ยวน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที ทำให้น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เย็นลงในตู้เย็น
- ล้างแบล็กเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
- เทน้ำเชื่อมแช่เย็นลงในน้ำซุปข้นผลไม้ คนและกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
- เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมะนาวลงไป
- ส่งภาชนะไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างสมบูรณ์
- โอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีมและเตรียมเชอร์เบทแบล็กเบอร์รี่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ส่งความหวานไปที่ช่องแช่แข็งและใช้ช้อนคนทุก ๆ ชั่วโมง ทำเช่นนี้จนกว่ามวลจะถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ นำขนมออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็งบางส่วน จากนั้นตีเชอร์เบทด้วยเครื่องผสมและกลับไปแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
แบล็คเบอร์รี่มิลค์เชค
มิลค์เชครสหวานอมเปรี้ยวของแบล็คเบอร์รี่ดูน่าทึ่งด้วยสีม่วงที่สดใสที่ผลจากเบอร์รี่สดและสุก
วัตถุดิบ:
- แบล็กเบอร์รี่ - 150 กรัม
- นม - 500 มล
- ไอศกรีมซันเดย์ - 100 g
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำมิลค์เชคแบล็กเบอร์รี่:
- เทนมเย็นลงในโถปั่น ดีกว่าก่อนปรุงอาหารในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื่องจากเครื่องดื่มที่แช่เย็นอย่างแรงเท่านั้นจึงจะสร้างโฟมที่นุ่มและโปร่งสบายในเครื่องดื่ม
- ถัดไป เทน้ำตาลไอซิ่งลงในโถปั่น แล้วใส่ไอศกรีมลงไป
- ล้างผลไม้ชนิดหนึ่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ส่งผลเบอร์รี่ไปที่โถปั่น
- ปัดอาหารด้วยความเร็วสูงจนเนียน
- เทแบล็กเบอร์รี่มิลค์เชคเบา ๆ ลงในแก้วแล้วเสิร์ฟทันที เนื่องจากไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวสำหรับอนาคต
ชาร์ล็อตต์กับแบล็กเบอร์รี่
ชาร์ลอตต์เป็นของหวานที่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 45 นาที ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำ ในขณะที่ขนมอบนั้นอร่อย นุ่ม และโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- แบล็กเบอร์รี่ - 300 กรัม
ทำอาหาร charlotte กับแบล็กเบอร์รี่:
- เทไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ตีอาหารด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลละลาย ไข่เพิ่มปริมาตร และมวลจะได้สีมะนาว
- เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้แป้งไม่เป็นก้อน
- จาระบีจานอบที่มีด้านที่ถอดออกได้ด้วยเนยแล้ววางแบล็กเบอร์รี่
- เติมผลเบอร์รี่ด้วยแป้งและเรียบในชั้นที่เท่ากัน
- ส่ง charlotte กับ blackberries ไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยการเจาะแท่งไม้
สูตรวิดีโอ
บราวนี่กับแบล็กเบอร์รี่
มูสเค้กแบล็กเบอร์รี่
แบล็กเบอร์รี่ซูเฟล่กับนมข้น
