ทุกอย่างเกี่ยวกับหัวไชเท้า: รู้จักคุณสมบัติทางยาของหัวไชเท้า มีวิตามินและธาตุอะไรบ้าง มีแคลอรีสูงแค่ไหน ท็อปส์ซูมีประโยชน์อย่างไร วิธีการเลือกหัวไชเท้าที่ถูกต้อง อันตรายและข้อห้าม เนื้อหาของบทความ:
- องค์ประกอบทางเคมีของผัก
- คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้า
- เลือกอย่างไรให้ถูก
- ข้อห้าม
ทุกฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้าที่ทำให้เราพึงพอใจด้วยชุดวิตามินและสารที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยให้ร่างกายของเราสามารถเติมเต็มส่วนที่ขาดและฟื้นฟูหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน รสชาติที่คมชัดของรากผักในสลัดเกิดจากการมีน้ำมันมัสตาร์ด รากของพืชนั้นมีความหนา 3 ซม. ผิวบางสีขาวชมพูหรือแดง
บ้านเกิดของผักคือเอเชียกลาง แต่เป็นที่รู้กันว่าชาวอียิปต์และชาวโรมันใช้กันมานาน ชาวกรีก, ญี่ปุ่น. มันจบลงที่รัสเซียด้วยผู้ริเริ่ม Tsar Peter I.
นอกจากผลไม้สีขาวและสีชมพูสดใสที่ปกติสำหรับเราแล้ว คุณยังสามารถพบผลไม้สีน้ำตาล เบอร์กันดี สีเหลือง และสีม่วงได้อีกด้วย
องค์ประกอบทางเคมีของหัวไชเท้าและปริมาณแคลอรี่
ผักรากอุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B2, B5), ไนอาซิน, แร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, เหล็กและแมกนีเซียม หัวไชเท้าเพียงพวงเดียวสามารถช่วยให้คุณได้รับกรดแอสคอร์บิกทุกวัน ซึ่งจะช่วยเร่งการฟื้นตัวและช่วยให้ต่อมดูดซึมได้ สินค้าดีต่อเหงือก ฟัน กระดูก หลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ เอนไซม์ โปรตีน ไขมัน และน้ำตาล
ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้า
ต่อ 100 กรัม - 19 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 1, 2 กรัม
- ไขมัน - 0.1 g
- คาร์โบไฮเดรต - 3, 4 g
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้า
หัวไชเท้าถูกระบุสำหรับปัญหาน้ำหนักเกิน ดังนั้นจึงมักจะรวมอยู่ในอาหารหลายชนิดเป็นส่วนผสมที่ต้องมีในสลัด ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
มันมีมูลค่าสูงในการแพทย์แผนตะวันออกโดยคำนึงถึงคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยและทั้งหมดเป็นเพราะผลดีของกรดแอสคอร์บิกในเยื่อหุ้มเซลล์ระหว่างเซลล์ - หัวไชเท้าช่วยเพิ่มการซึมผ่านของสารอาหาร
ปริมาณเส้นใยของมันส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย นำไปสู่การทำให้เซลล์บางลงและค่อย ๆ ตาย ในแง่ของปริมาณเส้นใย หัวไชเท้าเปรียบได้กับมะเขือเทศ (เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศ) กระเทียม กะหล่ำปลีขาว และหัวบีท
ผักรากยังมีสารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ (ในผู้ป่วยเบาหวาน)
คุณสมบัติการรักษาของหัวไชเท้า:
- หากคุณกำลังปวดหัว ให้ลองทำน้ำหัวไชเท้าสดแล้วถูให้ทั่วขมับ หน้าผาก และสันจมูกของคุณ ความเจ็บปวดจะหายไปทันที
- ด้วยอาการปวดตะโพกจะเป็นประโยชน์ในการทำลูกประคบจากผักรากสด อาการท้องผูกเป็นเวลานานสามารถรักษาให้หายขาดได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของการแช่: ด้วยเหตุนี้เทน้ำเดือด 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวไชเท้าหนึ่งช้อนเต็มทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ใช้เวลา 3 ครั้งต่อวัน 20 นาทีหลังอาหาร
- ในด้านความงาม: ทำมาสก์บำรุงผิวโดยผสมหัวไชเท้าสับ 2-3 หัวกับน้ำมันสักสองสามหยด (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) ผัดมวลเพิ่มแป้งที่นั่น (1 ช้อนชา) และเก็บหน้ากากไว้บนใบหน้าเป็นเวลา 10 นาที
ท็อปส์ซูมีประโยชน์อย่างไร?
ผิดปกติพอสมควร แต่ยอดมีสุขภาพดีกว่าหัวไชเท้าเอง มันมีส่วนประกอบเหมือนกัน แต่อยู่ในรูปแบบที่เข้มข้นและเข้มข้นกว่าเท่านั้น มันอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B, C, PP, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, น้ำมันมัสตาร์ดซึ่งให้รสเผ็ดที่น่าพึงพอใจพร้อมความขมเล็กน้อย ใบใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ (ซุป, สตูว์, มันฝรั่ง, ปลาทอด) มันจะมีประโยชน์มากขึ้นในการผสมหัวไชเท้ากับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำให้แห้งปิดในขวดสับละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือ
วิธีการเลือกหัวไชเท้าที่เหมาะสม?
เลือกผักรากแน่นผิวเนียน หากมีจุดและจุดสีดำแสดงว่าหายไปแล้ว สัมผัสที่นุ่มนวลบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ยาวนาน - มันไม่คุ้มค่าที่จะรับสารอาหารส่วนใหญ่ได้สูญเสียไปแล้ว ให้ความสนใจกับยอด: จะต้องมีรูปลักษณ์ที่สดใหม่ซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้รับการคัดเลือกเมื่อเร็ว ๆ นี้และเหมาะสำหรับการรับประทาน
อันตรายและข้อห้ามของหัวไชเท้า
น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถกินหัวไชเท้าได้ ในกรณีของโรคกระเพาะ (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร) ควร จำกัด การใช้งาน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ - ผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดอาการกำเริบ
ไซยาโนเจนิคไกลโคไซด์ที่มีอยู่ในรากผักสามารถทำร้ายต่อมไทรอยด์และทำให้เกิดโรคคอพอกได้ ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยในกรณีที่ระบบต่อมไร้ท่อทำงานผิดปกติ ควรต้มหัวไชเท้าก่อนใช้จะดีกว่า
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวไชเท้า:
