วิธีทำสลัดผักด้วยเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวันที่บ้าน? คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ เคล็ดลับการทำอาหารสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
สลัดผักควรมีอยู่ในอาหารของทุกคนเพราะ พวกเขาเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่ขาดหายไปทั้งหมด เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะปรุงมันในฤดูร้อนจากผักตามฤดูกาลเมื่อพวกมันยังเด็กและอร่อย แต่ทุกๆ วัน สลัดเดิมๆ จะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อและน่าเบื่อ จึงต้องคิดค้นสูตรใหม่ๆ และอย่างที่เราทราบ งานศิลปะชั้นสูงทุกชิ้นมีพื้นที่สำหรับจินตนาการและความหลากหลาย รวมถึง และในการปรุงอาหาร วันนี้ฉันมีสลัดผักที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักกันดี และเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน รวมทั้งน้ำสลัดรสเผ็ด ทำให้มันสวยงาม
เตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ฉันแน่ใจว่ารสชาติที่ค้างอยู่ในคอจะเหมาะกับนักชิมทุกคน จานนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่อดอาหารเพราะ สลัดกับเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันพืช ไม่ใช่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน เวลาในการเตรียมวิตามินและสลัดอาหารที่มีเมล็ดแฟลกซ์ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีซึ่งจะทำให้แม่บ้านพอใจ และชุดผักสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือพริก แต่เอาแตงกวาหรือสมุนไพรที่คุณไม่ชอบออก มันจะยังคงอร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 82 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
- ผักชี - 5-6 สาขา
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
- เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน
- หัวไชเท้า - 4-5 ชิ้น
- เมล็ดทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน
- โหระพา - 1 ก้าน
- มัสตาร์ดฝรั่งเศสเม็ด - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมสลัดผักทีละขั้นตอนด้วยเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน:
1. นำใบด้านบนออกจากหัวผักกาดขาว มักจะสกปรกและมีมลทิน ล้างหัวกะหล่ำปลีที่เหลือด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดส่วนที่จำเป็นจากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคมบนเขียง อย่าใช้ตอเพราะ มีรสขมและไม่เหมาะที่จะรับประทาน โรยขี้กบกะหล่ำปลีเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือหลาย ๆ ครั้ง จากนี้ใบจะเริ่มเป็นน้ำและนุ่มขึ้นและสลัดก็จะฉ่ำมากขึ้น หากคุณกำลังเตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีอ่อนคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะ มันฉ่ำพออยู่แล้ว
2. ล้างแตงกวาและหัวไชเท้าให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ กว้าง 3 มม. แม้ว่าวิธีการหั่นจะไม่สำคัญ แต่คุณสามารถหั่นผักเป็นครึ่งวง หั่นเป็นลูกเต๋า เป็นเส้น ฯลฯ ได้ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของการหั่นเพื่อให้สลัดดูสวยงามบนจาน
3. ล้างผักชีและโหระพาใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกออกจากใบ จากนั้นซับน้ำส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ นำใบที่ร่วงโรยออกจากพวงแล้วสับใบที่เลือกอย่างประณีต
ฉันใช้ผักสด แต่การแช่แข็งก็จะได้ผลเช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ส่งตรงจากช่องแช่แข็งไปยังชามผัก มันจะละลายในขณะที่คุณหั่นผัก คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่นๆ ลงในจานได้ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
4. ล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นำส่วนที่ร่วงโรยด้านบนออกจากก้านแต่ละต้นแล้วทิ้งก้านเหล่านั้น ตัดปลายสีขาวขนาดใหญ่บางส่วนออกจากขนสีเขียวเผ็ดเป็นพิเศษเราจะไม่เอามาใส่ในสลัด วางหัวหอมสีเขียวบนแผ่นไม้แล้วสับละเอียดประมาณ 6 มม. เป็นวงแหวนขนาดกลางด้วยมีดคม ถือมีดทำมุม 45 องศาเพื่อการหั่นที่สวยงามยิ่งขึ้น ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ หรือหอมแดง ถ้าต้องการ
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน สามารถปรับจำนวนเมล็ดได้ (เอา 1 ช้อนโต๊ะ) ฉันไม่ได้ทำให้เมล็ดแห้งก่อนเพราะ ในระหว่างการอบร้อนพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างไป เมล็ดคั่วมีรสชาติมากกว่าแม้ว่า ดิบพวกเขาเกือบจะไม่มีรส ฉันใช้เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดสำหรับสลัด แต่คุณสามารถบดล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟเป็น "ผง" จากนั้น พึงระลึกไว้ว่าเมล็ดที่บดแล้วจะถูกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้ใช้เมล็ดที่บดสดใหม่และปรุงอาหารได้มากเท่าที่คุณต้องการในคราวเดียว
เมล็ดแฟลกซ์นั้นดีและมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักเป็นพิเศษเพราะ ทันทีที่เข้าไปในกระเพาะอาหารพวกเขาเริ่มบวมดังนั้นความรู้สึกอิ่มจึงเข้ามาอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยป้องกันการกินมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งช่วยขจัดสารพิษส่วนเกินในลำไส้
6. ใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในชามสลัด มันจะเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดเล็กน้อยให้กับจาน มัสตาร์ดก็เหมาะเช่นกัน แต่ต้องผสมกับน้ำมันพืชก่อนจนเนียน
เทซอสถั่วเหลืองต่อไป สำหรับสลัดไดเอท คุณสามารถเปลี่ยนซอสถั่วเหลืองเป็นน้ำมะนาวได้
7. ปรุงรสผักด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันลินสีด หรือน้ำมันสน น้ำมันวอลนัท หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะ เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง สำหรับน้ำสลัดที่เป็นอาหารมากขึ้น ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสสลัดผักเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวันและเติมเกลือถ้าจำเป็น คุณอาจไม่ต้องการเกลือเลยและจะเพียงพอจากซีอิ๊ว คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นดำหรือขาวเล็กน้อยได้หากต้องการ
ใส่จานในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ หากต้องการเพิ่มไข่ลวกในแต่ละส่วนบนจานแล้วสลัดจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ
