การรักษาง่ายๆ บนโต๊ะทุกวันคือคาเวียร์บวบและแพนเค้กเซโมลินาที่บ้าน คุณสมบัติรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของจาน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
แพนเค้กบวบเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะปรากฏบนโต๊ะของเราในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่คุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบได้ตลอดเวลาของปี ไม่แน่ใจว่าต้องเตรียมอาหารอย่างไรให้ไม่มีวัตถุดิบสดใหม่อยู่ในมือ? คาเวียร์บวบเป็นส่วนประกอบหลักที่สมบูรณ์แบบ! ในสูตรนี้ ฉันขอเสนอสูตรการทำแพนเค้กคาเวียร์สควอช คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบที่อร่อยและนุ่มได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม นี่เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวทุกวัน ขอบคุณแป้งเซมะลีเนอร์ที่พวกเขากลายเป็นเขียวชอุ่มนุ่มอร่อยและมีสุขภาพดีมากซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง
หากคุณยังไม่ได้ลองแพนเค้กแบบนี้ มาดูสูตรนี้กันดีกว่า คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของแพนเค้กอย่างแน่นอน ทอดง่าย เพียงช้อนสควอชลงในกระทะโดยตรง และเพื่อให้อาหารเป็นอาหารมากยิ่งขึ้นจากนั้นอบแพนเค้กในเตาอบ แม้จะทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิปานกลางโดยไม่ไหม้ แต่ก็ยังเป็นอาหาร ดังนั้นอาหารดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือมื้อเช้าอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมหรือชีส หรือซอสอาหารเช้ารสเผ็ด! อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 159 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- คาเวียร์บวบ - 300 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - ทอด
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กคาเวียร์สควอช:
1. ล้างไข่ ทำลายเปลือก และวางเนื้อหาในชามลึก
หากคุณเพิ่มจำนวนไข่ให้เพิ่มปริมาณเซโมลินาและคาเวียร์ตามสัดส่วน
หากคุณต้องการทำแพนเค้กไม่ติดมัน หรือคุณเป็นมังสวิรัติ หรือไข่หมด ให้ใส่เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะแทน (ไม่มีท็อป) แป้งเซมะลีเนอร์ นอกจากนี้ แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) ข้าวโอ๊ต และเมล็ดแฟลกซ์บดบนเครื่องบดกาแฟถือเป็นองค์ประกอบยึดเหนี่ยวที่ดีในจาน
2. ตีไข่ให้เข้ากันจนเนียนเรียบเพื่อให้เกิดฟองเล็กๆ บนพื้นผิว หากคุณมีเวลา ให้ค่อยๆ ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีแต่ละอันแยกกันด้วยเครื่องผสมจนฟู แล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง (ใส่โปรตีนลงในแป้งเป็นลำดับสุดท้าย) แล้วแพนเค้กจะฟูขึ้น
3. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวลไข่ แทนที่จะใส่แป้งเซมะลีเนอร์คุณสามารถใส่ข้าวโอ๊ตหรือแป้งรำข้าวก็เหมาะสมเช่นกัน ข้าวโอ๊ตควรปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อให้สุกในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด อย่าใช้ Extra Flakes ซึ่งต้องต้มสำหรับสูตรนี้
4. คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
5. ใส่คาเวียร์สควอช คุณสามารถปรุงด้วยตัวเอง (เหมือนที่ฉันทำ) โดยใช้สูตรอาหารที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เขียนชื่อของสูตรในบรรทัดค้นหา หรือซื้อขวดคาเวียร์สควอชสำเร็จรูปในร้านก็ขายได้ตลอดทั้งปี
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. แต่เนื่องจากคาเวียร์สควอชมีรสเค็มและเผ็ดอยู่แล้ว อย่าหักโหมกับปริมาณเกลือ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ และถ้าต้องการแพนเค้กหวานก็เติมน้ำตาลเล็กน้อย
6.คนแป้งและทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวและดูดซับความชื้นทั้งหมด จากนั้นแพนเค้กจะเกาะตัวได้ดีและจะไม่คืบคลานในกระทะ ความหนาของแป้งควรเป็นครีมที่มีไขมันปานกลาง หากคุณรู้สึกว่าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมเซโมลินาอีกหนึ่งช้อนแล้วคนให้เข้ากัน
ผักใบเขียวสับหรือแครอทดิบขูดสามารถใส่ลงในแพนเค้กได้ สำหรับคนชอบเผ็ด ให้ใส่หอมใหญ่ขูดหรือกระเทียมสับ ชีสแข็งขูดจะช่วยเพิ่มรสชาติของแพนเค้ก
7. ใช้แปรงทำอาหารทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ก้นกระทะทาด้านล่าง (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) และตั้งไฟให้ร้อน ไขมันจะต้องไม่มีกลิ่น สำหรับอาหารทารก ฉันแนะนำให้ทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติดกระทะ จานดังกล่าวต้องใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย
ช้อนแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะแล้วปั้นเป็นแพนเค้กกลม อุ่นความร้อนปานกลางและแพนเค้กย่างจนเป็นสีทองประมาณ 3 นาที ดูไฟอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความร้อนดีที่สุดจากนั้นแพนเค้กจะอบได้ดีภายใน หากความร้อนไม่เพียงพอก็จะถูกทอดเล็กน้อย ในทางกลับกัน ถ้าไฟแรงเกินไป แพนเค้กจะไหม้และไม่อบข้างใน ปรับให้เข้ากับกระทะของคุณเป็น แพนเค้กแต่ละถาดจะออกมาแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับค่าการนำความร้อน (วัสดุที่ใช้ทำกระทะ ความหนาของผนังและด้านล่าง)
8. จากนั้นพลิกแพนเค้กกลับด้าน ใช้ไม้พายตบเบาๆ ให้แบนๆ จะได้อบได้ดีขึ้น ปรุงประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ระวังอย่าให้ไหม้เพราะ เป็นเนื้อสควอชที่นุ่มมาก เวลาคั่วเป็นค่าโดยประมาณเพราะ กระทะจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ดังนั้นให้ดูความพร้อมของแพนเค้ก สำหรับเด็ก คุณสามารถปิดฝากระทะและนึ่งแพนเค้กได้
แพนเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้ง อบแพนเค้กที่ 190 ° C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที แพนเค้กบวบอบในเตาอบเป็นอาหารมากกว่า
9. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟแพนเค้กไข่สควอชอุ่น ๆ ปรุงสดใหม่ รับประทานกับซาวครีม ซอสมะเขือเทศ หรือใช้แทนขนมปังสำหรับซุปและอาหารจานแรกอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะปรุงแพนเค้กสำหรับอนาคต tk จะอร่อยที่สุดด้วยความร้อนความร้อน
