ปลาคาร์พนั้นดีในรูปแบบใด ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะที่อร่อย เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ หากคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเหมาะสำหรับคุณ สูตรวิดีโอ
อาหารที่สมดุลคือความสมดุลในเมนูประจำวันของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ผักและผลไม้สด เมนูครอบครัวต้องมีปลา และสูตรปลาคาร์ฟทอดในกระทะจะทำให้คุณติดใจตลอดไป!
ปลาคาร์พทอดในกระทะและเสริมด้วยเครื่องเคียงเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายที่สามารถกลายเป็นอาหารรื่นเริงได้อย่างง่ายดาย การเตรียมจะใช้เวลาไม่นานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อซากที่ปอกเปลือกแล้วและเสียใจมาก เลือกปลาคาร์พสด นี่เป็นเสน่ห์พิเศษที่คุณสามารถซื้อสำเนามีชีวิตและอายุการเก็บรักษาได้ นอกจากนี้เมื่อซื้อฉันแนะนำให้ใส่ใจกับน้ำหนักของมัน สำหรับทอด ซื้อปลา 1 ตัว 5-2 กก. ปลาหั่นชิ้นขนาดกลางจะสุกเร็วมากและมีกระดูกเล็กอยู่ไม่มากนัก การทอดปลาคาร์พนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิในกระทะ จากนั้นผิวของปลาจะไม่ไหม้หรือสุกเกินไป
เมื่อเสิร์ฟปลาคาร์พทอดจะเสริมด้วยผักสดซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลา หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่หรือเตรียมสลัดเบาๆ มันฝรั่งบด ข้าวต้ม หรือสปาเก็ตตี้ก็เหมาะกับเครื่องเคียงเช่นกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 196 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาคาร์พ - 1 ซาก
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- มะนาว - สองชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาคาร์พทอดในกระทะสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. วิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อปลาคือ ลอกออก ตัดครีบ และไส้ในทันที บริการนี้ไม่แพงฉันจึงแนะนำให้ใช้ มิเช่นนั้นให้ทำเองที่บ้านในขณะที่ควักไส้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีแตก หากเป็นเช่นนี้ ให้โรยท้องด้วยเกลือและหลังจากนั้นสักครู่ให้ล้างออกด้วยน้ำไหล
หลังจากนำปลาคาร์พกลับบ้านหรือทำความสะอาดซากด้วยตัวเองแล้ว ให้ล้าง ลอกฟิล์มด้านในออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ถึง 3 ซม.
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เปิดความร้อนมากกว่าปานกลางเล็กน้อยแล้วใส่ชิ้นปลา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสปลา
3. ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ
4. อีกด้านหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดต่อจนนิ่ม เสิร์ฟปลาคาร์พที่ทอดในกระทะด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นหรือราดด้วยน้ำมะนาว
ดูวิดีโอสูตรวิธีการทอดปลาคาร์พในกระทะด้วยแป้ง
