วิธีการปรุงผักกับเนื้อสัตว์? TOP 4 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และความลับของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
เนื้อสัตว์และผักปรุงด้วยวิธีใดก็น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณเชื่อมโยงจินตนาการของคุณเข้าด้วยกัน คุณสามารถสร้างขนมที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงในเทศกาลอีกด้วย เนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวเป็นอาหารหนักที่ทำให้ท้องตึง อย่างไรก็ตาม เส้นใยกล้ามเนื้อร่วมกับผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ให้ประโยชน์แก่ร่างกายอย่างมาก การผสมผสานของผักกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่กลมกลืนกันซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ผักกับเนื้อ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำอาหาร
- เลือกเนื้อของลูกสัตว์ที่มันฉ่ำและอร่อยกว่าตัวเก่า มันแตกต่างกันในลักษณะสีชมพูอ่อนและเส้นสีขาวซึ่งไม่ควรมีมากมาย
- เนื้อคุณภาพดีมีสีสม่ำเสมอ แน่น เด้ง และไม่เข้มเกินไป
- หากไม่สามารถใช้เนื้อนมได้ และคุณกำลังใช้เนื้อสัตว์เก่า ให้แช่ในน้ำดองเป็นเวลา 20-24 ชั่วโมง เส้นใยจะอ่อนตัวลง จะมีความฉ่ำและนุ่มขึ้น
- มันจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อฉ่ำ: เนื้อซี่โครง, คอ, แฮม อย่ากินของที่มีไขมันหรือไขมันต่ำ
- หากคุณกำลังใช้เนื้อแช่แข็ง ให้ละลายอย่างช้าๆ ที่ชั้นล่างของตู้เย็น จากนั้นเครื่องปรุงและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
- คัดแยกผักก่อนปรุง คัดแยกผลไม้เน่า เหี่ยวย่น เฉื่อย
- ในการทอดอาหารให้อร่อย ขั้นแรกให้ทอดเนื้อ และเพิ่มผักหลังจากผ่านไป 15-20 นาที
- คุณไม่จำเป็นต้องละลายผักแช่แข็งล่วงหน้า ให้ใส่ในจานทันที พวกเขาจะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วและจะเคี่ยวต่อไป
ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า
ผักตุ๋นกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงในหม้อหลายเครื่องนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าผักที่ปรุงบนเตา ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก จานนี้จะเป็นอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบหรืออาหารกลางวันวันหยุดสุดสัปดาห์
ดูวิธีการปรุงผักอบสารพัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 199 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 800 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ต้นหอม - พวง
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- Dill - พวง
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
การทำผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า:
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อนใหญ่
- ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมและสับกระเทียมให้ละเอียด
- ใน multicooker เปิดโหมด "Fry" และตั้งน้ำมันให้ร้อน
- วางเนื้อในชามและทอดเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอม ผัดและปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 7-10 นาที
- จากนั้นเทครีมลงในหม้อหุงช้าใส่กระเทียมเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
- เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับ" และเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อสัญญาณดังขึ้น สตูว์กับเนื้อในหม้อหุงช้าก็พร้อม วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
ผัดผักรวมเนื้อติ่มซำ
สตูว์ผักแสนอร่อยและอร่อยกับเนื้อ Dimlyam ผลิตภัณฑ์ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้น ด้วยเหตุนี้อาหารจึงกลายเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 500 กรัม
- หัวหอมขาว - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- บรอกโคลี - กะหล่ำปลี 0.5 หัว
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลี 0.5 หัว
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - หยิก
การปรุงผักตุ๋นกับเนื้อ Dimlyam:
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- หั่นมะเขือยาว มะเขือเทศ และบวบเป็นวงใหญ่
- ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น 6-8
- แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก, กะหล่ำปลี - โดยใบ
- ปอกหัวหอมและมันฝรั่งเป็นวงแหวน
- สับผักชีฝรั่งผักชีและกานพลูกระเทียมอย่างประณีต
- วางเนื้อที่ด้านล่างของหม้อก้นหนาที่สะอาด แห้ง และไม่ใช้น้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือ
- จัดวางผักทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โดยไม่ต้องกวน: หัวหอม, มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือยาว, แครอท, พริกหยวก, บรอกโคลี, มะเขือเทศ, กระเทียมและสมุนไพร
- โรยผัก เกลือ พริกไทย ทีละชั้น
- คลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยใบกะหล่ำปลีขาว
- ปิดฝาหม้อแล้วเปิดไฟอ่อนมาก
- เคี่ยวผักกับเนื้อ Dimlyam เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
- นำใบกะหล่ำปลีออกแล้วจัดใส่จาน
- ผสมผักกับเนื้อแล้วใส่ใบกะหล่ำปลี
ลาซานญ่าผักพร้อมเนื้อ
ลาซานญ่าเป็นอาหารจานเด็ดที่ทำจากแผ่นพาสต้า อย่างไรก็ตาม สามารถทำแคลอรีต่ำได้โดยการแทนที่พาสต้าด้วยใบกะหล่ำปลี ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต มื้อเบา และเป็นอาหาร
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 6-8 ใบ
- เนื้อสับ (ใด ๆ) - 400 g
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล
- ชีส - 150 กรัม
- ผักใบเขียว (มี) - หลายสาขา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำลาซานญ่าผักกับเนื้อสัตว์:
- ปอกล้างและหั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มเนื้อสับ คลุกเคล้าด้วยไม้พายแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
- ใส่กระเทียม แครอท และหัวหอมลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทซอสมะเขือเทศลงบนอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีปิดฝา
- นำใบกะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวัง
- ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์ซึ่งจะแทนที่แผ่นพาสต้า
- แจกจ่ายเนื้อสับครึ่งหนึ่งให้พวกเขา
- โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือทำซอสเบชาเมล
- สลับชั้นต่อไป ใส่ใบกะหล่ำปลี เนื้อสับ และครีมเปรี้ยว ควรมีทั้งหมด 3 ชั้น แต่อาจมีมากกว่านั้น
- โรยชั้นสุดท้ายด้วยชีสขูด
- ส่งลาซานญ่าผักพร้อมเนื้อไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก อบจานภายใต้ฝาหรือฟอยล์ จากนั้นนำออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอีก 10 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง
Yahnia - ผักตุ๋นกับเนื้อสับ
จานที่มีองค์ประกอบและเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกัน ในขณะเดียวกันสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ก็เตรียมง่ายเสมอ อาหารนั้นสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย
วัตถุดิบ:
- เนื้อดิน - 400 กรัม
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผักใบเขียว (ใด ๆ) - พวง
การปรุงอาหาร yahnia (ผักตุ๋นกับเนื้อสับ):
- ตัด courgettes และมะเขือยาวเป็นวง 1 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นขนาดกลาง
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งหัวหอมและพริกไทยไปทอด ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นใส่เนื้อสับลงในผลิตภัณฑ์ คนและทอดผลิตภัณฑ์ต่อไปเป็นเวลา 7-10 นาที
- วางมะเขือยาวอบกับบวบในกระทะและเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่สมุนไพรที่สับแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการ
- ปรุงผักตุ๋นกับเนื้อสับเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟเรือยอทช์ไปที่โต๊ะ
สูตรวิดีโอ:
หม้อไฟ
ผักกับเนื้อในกระทะ
