ทุกอย่างเกี่ยวกับชีส Fyueru ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และข้อห้าม จานชีสที่ดีที่สุด
Fougereux เป็นชีสเนื้อนุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสซึ่งเป็นของพันธุ์ Brie หัวกลม ขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม. สูง 4 ซม. เนื้อเป็นครีมงาช้าง รสชาติมีความละเอียดอ่อนหวานและเค็ม เปลือกโลกถูกปกคลุมด้วยราสีขาวแข็งที่มีรอยแตกลักษณะเฉพาะ เครื่องหมายการค้าของ Fougereu คือใบเฟิร์นประดับศีรษะ และบางทีนี่อาจเป็นคุณลักษณะเดียวใน "รูปลักษณ์" ที่ทำให้ชีสนี้แตกต่างจากหัวของ Brie และชีสเนื้อนุ่มอื่นๆ ของฝรั่งเศส Fougere เป็นอาหารว่างอิสระที่ยอดเยี่ยม ผสมผสานอย่างลงตัวกับขนมปังบาแกตต์สด แยมเบอร์รี่ น้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้ ไวน์หรือแชมเปญชั้นดีจะช่วยให้คุณซาบซึ้งในทุกรสชาติ
คุณสมบัติของการทำ Fougereu ชีส
จนถึงศตวรรษที่ 20 ชีสนี้ผลิตขึ้นเพื่อ "ตัวเอง" เท่านั้นในฟาร์มขนาดเล็ก แต่ในปี 1960 ผลิตภัณฑ์นมโรเซอร์ชีสที่มีชื่อเสียง ซึ่งตั้งอยู่ในแผนก Seine-et-Marne ประเทศฝรั่งเศส ได้ดึงความสนใจไปที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จนถึงวันนี้เธอเป็นผู้ผลิตหลักของความสุขในการกินนี้
เนื่องจากมีความชุกและความนิยมต่ำ สูตรชีส Fougereu จึงเป็นที่รู้กันเฉพาะในแวดวงที่แคบมากเท่านั้น และไม่เผยแพร่ความลับในการผลิต เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปรุงจากนมวัวโดยใช้รา Penicillium candidum ชีสสุกในประมาณ 3-6 สัปดาห์
หากคุณต้องการทำบางอย่างเช่น Fougere ที่บ้าน ให้ลองดูสูตรชีส Brie แบบคลาสสิก
