องค์ประกอบของชีส Murol ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติการทำอาหาร มันกินอย่างไรและสูตรใดบ้างที่สามารถนำมาใช้ในครัวที่บ้านได้? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และข้อห้ามหลักในการใช้งาน
Murol เป็นชีสฝรั่งเศสกึ่งแข็งที่ทำจากนมวัว ทำให้สุกเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ มีรสเค็มครีมและกลิ่นนมที่ละเอียดอ่อน เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกตั้งแต่ปี 1900 มันมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมวลของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่ยังสำหรับรูปร่างที่ผิดปกติ - รูขนาดใหญ่ตั้งอยู่ตรงกลางของหัวชีสกลม
คุณสมบัติของการเตรียมชีส Murol
ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นในฝรั่งเศสโดยเกษตรกรรายย่อยและผู้ประกอบการอุตสาหกรรมเฉพาะทาง ผู้ผลิตชีสปรุงโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล อย่างไรก็ตาม ชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดถือเป็นชีสที่ได้รับตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายนจากนมวัวที่เล็มหญ้าบนทุ่งหญ้าเขียวขจี ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าวัวที่กินหญ้าสีเขียวและฉ่ำนั้นผลิตนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน
โลกได้เรียนรู้วิธีปรุงชีส Murol ในยุค 90 อาหารอันโอชะทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ ผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับความร้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
คุณสมบัติของการปรุงอาหารชีส Murol:
- การหมักนมพาสเจอร์ไรส์
- กดเต้าหู้ที่ได้
- ห่อหัวชีสด้วยผ้าแล้วนำไปบ่มในห้องใต้ดินพิเศษ โดยรักษาระดับความชื้นและอุณหภูมิของอากาศไว้
- การล้างเปลือกชีสเป็นระยะ
- คลุมศีรษะเมื่อสุกเต็มที่ด้วยแว็กซ์ชนิดพิเศษ
เป็นผลให้ผู้ผลิตชีสได้ชีสหัวกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. และน้ำหนัก 450-500 กรัม ชีสแต่ละชิ้นมีรูที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.
เนื้อของ Murol โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นและยืดหยุ่นมีสีเหลืองเข้มและมีรสอ่อน ความละเอียดอ่อนที่แตกต่างจากชีสฝรั่งเศสบางประเภทคือรสชาติของเกือบทุกคน
โปรดทราบว่าส่วนของ Murol ซึ่งถูกตัดตรงกลางหัวชีสไม่ได้ถูกโยนทิ้งโดยชาวฝรั่งเศสที่ฉลาด กระบอกสูบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. ถูกปกคลุมด้วยเปลือกพาราฟินและยังให้บริการในร้านชีส ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีชื่อว่า Mürole ซึ่งในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "Murol ตัวน้อย"
