เป็ดอบที่หอมนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้มาเป็นชิ้นกับซอส สามารถเตรียมจานสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวและโต๊ะรื่นเริง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ในวันหยุดและงานเลี้ยงเคร่งขรึม คุณมักจะต้องการปรุงอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และมีกลิ่นหอมผิดปกติ เป็ดแดงก่ำอบในเตาอบเป็นอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถกลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะใดก็ได้ แม้ว่าเนื้อเป็ดจะมีไขมัน แต่ก็อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่ได้รับความนิยมมาโดยตลอด ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายจากนกตัวนี้ แน่นอนว่าจะสะดวกที่สุดที่จะอบซากทั้งหมด อย่างไรก็ตาม เป็ดหั่นเป็นชิ้นไม่เหมาะสำหรับครอบครัวหรืองานกาล่าดินเนอร์ นอกจากนี้การทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย หากคุณไม่มั่นใจในทักษะของตัวเองและกลัวที่จะทำเป็ดทั้งตัว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันเสนอให้ด้นสดในครัวและปรุงเป็ดอบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม สัตว์ปีกที่ปรุงตามสูตรนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
เป็ดชิ้นที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจะนำมาคลุกเคล้ากับซอสรสชาติเข้มข้น ด้วยเหตุนี้อาหารจึงได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นจานนี้จึงควรวางบนโต๊ะเทศกาล ยิ่งกว่านั้นมีความยุ่งยากเล็กน้อยในการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าเป็ดทุกตัวมีความแตกต่างกัน และเตาอบก็ให้ความร้อนสำหรับทุกคนในแบบของตัวเอง ดังนั้นเวลาในการทำอาหารจึงอาจเปลี่ยนไป เป็ดย่างเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อน เช่น ข้าว มันฝรั่งหรือผัก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 240 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 2 เสิร์ฟ
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เป็ด - ซากทั้งตัวหรือแยกชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
- ผักชีแห้ง - 1 ช้อนชา
- ผงขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเป็ดอบในชิ้นกับซอสสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเป็ด ขูดผิวให้ออกสีแทนดำ ขจัดไขมันภายในและแบ่งซากเป็นชิ้นที่สบาย วางสัตว์ปีกในจานอบ อาจเป็นแก้ว เซรามิก หรือเหล็กก็ได้ เอาหนังเป็ดออกหากต้องการ มันมีไขมันจำนวนมาก
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วขาวกับมัสตาร์ด เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คนซอสให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถอบมันฝรั่งกับเป็ดในภาชนะเดียว มันจะแช่ในน้ำเป็ดและคุณจะมีกับข้าวทันที
3. ราดซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วตัวเป็ด ปิดฝาจานหรือกระดาษฟอยล์ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที หากคุณต้องการให้นกมีเปลือกสีน้ำตาลทอง 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้ถอดฝาออกเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟเป็ดอบชิ้นกับซอสทันทีหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดเป็นชิ้น ๆ ในแขนเสื้อ