จานเนื้อย่างหอมกรุ่นพร้อมเนื้อและผักในซอสมะเขือเทศในเตาอบ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่ในวันที่อากาศเย็น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
การย่างคืออะไรและปรุงอย่างไร? สูตรที่ง่ายที่สุดและคลาสสิกที่สุดคือสตูว์กับมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้นและเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อันเป็นผลมาจากการได้รับอาหารที่แตกต่างกัน วันนี้เราจะทำอาหารย่างกับเนื้อสัตว์และผักในซอสมะเขือเทศในเตาอบ การทำอาหารในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดี อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเก็บวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้ ทานแล้วอร่อยมากเพราะ กระบวนการอิดโรยใช้เวลานาน ย่างเนื้ออะไรก็ได้ตามใจชอบ แต่ที่อร่อยที่สุดคือหมูเพราะ มันชุ่มฉ่ำและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
สำหรับการปรุงอาหาร ฉันใช้หม้อใบใหญ่ที่มีก้นหนาและเครื่องทอผ้า แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถปรุงในหม้อแบบแบ่งส่วนได้ ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้น้ำในหม้อสามารถระเหยได้อย่างรวดเร็วและจะต้องเติมน้ำ จากนั้นเทของเหลว (น้ำหรือน้ำซุป) ที่อุณหภูมิร้อน ไม่ว่าคุณจะปรุงเนื้อย่างในซอสมะเขือเทศในเตาอบด้วยวิธีใด คุณก็จะได้รสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ ชุ่มฉ่ำ และนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ จานแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- Adjika - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำสลัดผัก - 1 ช้อนโต๊ะ (ต่อหน้า)
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- แครอท - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการทำอาหารย่างกับเนื้อสัตว์และผักในซอสมะเขือเทศในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ ลอกฟิล์ม ตัดไขมันส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. ยาว 2-3 ซม.
3. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
4. ในกระทะหรือกระทะในน้ำมันพืชร้อน ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่แครอทลงในหมูแล้วผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่มันฝรั่งลงในอาหาร ผัดและผัดเล็กน้อยจนมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
7. หากคุณทอดอาหารในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ ให้เติมน้ำดื่ม มิเช่นนั้นให้โอนอาหารทอดไปยังจานที่เหมาะสมและทำเช่นเดียวกัน
8. เพิ่ม adjika, วางมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสผักในอาหาร, เกลือและพริกไทย ผัดอาหารปิดฝากระทะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟเนื้อย่างและผักในซอสมะเขือเทศในเตาอบ ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดในแต่ละมื้อ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำหมูย่างในซอสมะเขือเทศ