วิธีการปรุงอาหารจานเปอร์เซีย - สตูว์ไก่ส้มเขียวหวาน? ฉันนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสูตร
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เซอร์ไพรส์อาหารเปอร์เซียด้วยอาหารที่แปลกตาและงดงาม ตัวอย่างเช่นคู่ควรกับโต๊ะราชวงศ์ - ไก่กับส้มเขียวหวาน นี่เป็นคู่ที่แปลกมาก แต่นักชิมและผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยอย่างแท้จริงจานนี้จะต้องพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่อย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้วเนื้อไก่เป็นหนึ่งในสิ่งที่หลากหลายที่สุด เทียบไม่ได้เลยกับเมนูอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของการผสมผสานที่หวานอมเปรี้ยว ไก่ยอมรับซอสทุกประเภทตามส่วนผสมนี้อย่างสุดซึ้ง เป็นความสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ กลิ่นหวานอ่อนๆ และซอสส้มส้มเขียวหวาน เนื่องจากสูตรไม่ใช้ความเอร็ดอร่อย รสชาติของส้มเขียวหวานจึงไม่สร้างความรำคาญและไม่บดบังรสชาติของไก่
ลองทำไก่และส้มเขียวหวานคู่ที่แปลกตา หลังจากที่ทุกจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ในการเตรียมคุณต้องใช้กระทะที่มีด้านที่ยกขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็นระหว่างการทอด ถ้าคุณไม่มีกระทะที่ลึกขนาดนั้น ให้ใช้กระทะกลม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม และส้มจะคงรูปร่างของชิ้นในขณะที่ด้านในนิ่ม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ชิ้น
- ส้มแมนดาริน - 3-4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่ตุ๋นกับส้มเขียวหวานสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นนกเป็นชิ้นตามสะดวกที่คุณต้องการสบายใจ หากคุณต้องการให้จานมันเยิ้มน้อยลง ให้เอาหนังออกจากตัวนก
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มไก่และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในช่วง 5-7 นาทีแรก ปรุงด้วยไฟแรงจนปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งจะปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
4. ส่งหัวหอมให้นก ผัดและทอดอาหารจนผักโปร่งแสง
5. ใส่ส้มเขียวหวานลงในกระทะ
6. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำ 100 มล. แล้วต้ม ขันอุณหภูมิให้ต่ำ ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวไก่เป็นเวลา 45 นาที
7. เสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะกับเครื่องเคียง ใส่ไก่ลงในจานพร้อมกับส้มเขียวหวาน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่กับส้มเขียวหวาน