ในเวลาเดียวกันชิ้นเนื้อยืดหยุ่นและฉ่ำ - หมูทอดกับเซโมลินาและเครื่องเทศ อ่านวิธีการปรุงในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำลูกชิ้น หมูทอดกับเซโมลินาและเครื่องเทศ - รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่แตกสลายในระหว่างการทอดฉ่ำและอร่อย ความลับของพวกเขาคือใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนเศษขนมปัง ด้วยเหตุนี้ชิ้นเนื้อจึงนุ่มฟูนุ่มยืดหยุ่นและอร่อย การใช้สูตรนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยากกับการแช่ขนมปังขาวในนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรนี้จะช่วยได้เมื่อไม่มีขนมปังของเมื่อวานและแม้แต่แครกเกอร์สีขาวอยู่ใกล้แค่เอื้อม และแป้งเซมะลีเนอร์ดูดซับความชื้นภายในชิ้นเนื้อได้ดีและเก็บน้ำผลไม้ไว้ อาการบวมทำให้เนื้อสับมีความหนืดจากการที่ชิ้นเนื้อทอดยังคงรูปร่างไว้อย่างน่าทึ่งเมื่อทอด ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถประหยัดไข่ได้ ในช่วงพักชิ้นเนื้อจะดูมีเนื้อและแป้งเซมะลีเนอร์จะมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์
หมูทอดกับแป้งเซมะลีเนอร์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์ได้เพราะ ไม่ต่างจากชิ้นเนื้อคลาสสิก ขอแนะนำให้ใช้หมูสับหรือหมูและเนื้อ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่จะแห้ง เนื้อไก่หรือไก่งวงก็เยี่ยมเช่นกัน หัวหอมจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน หากคุณไม่ชอบที่จะใช้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็เทนมลงไป นอกจากนี้ยังเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 220 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10-12 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 1 กานพลู
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมเนื้อหมูกับ semolina และเครื่องเทศสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นชิ้นที่สะดวกสบายเช่นกัน
2. บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง
3. บิดหัวหอมด้วยแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
4. เทไข่ลงในเนื้อสับเพิ่มเซโมลินาใส่มัสตาร์ด
5. เกลือ พริกไทย ใส่มะเขือเทศ เติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้ลูกจันทน์เทศบดและผักชีฝรั่งแห้ง
6. ผัดเนื้อสับจนเนียน ขั้นตอนนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมือของคุณ โดยผ่านเนื้อสับระหว่างนิ้วของคุณ ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม มิฉะนั้นจะบดฟันของคุณในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
7. ตั้งกระทะบนเตา สาดน้ำมันพืชให้ร้อนดีเพราะ ควรทอดชิ้นทอดบนพื้นผิวที่มีความร้อนสูงเท่านั้น ปั้นเป็นวงรีหรือกลมด้วยมือของคุณแล้ววางในกระทะ
8. ทอดประมาณ 5-7 นาทีแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง ปรุงจนสุก ฉันแนะนำให้ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างด้วยความร้อนสูงในนาทีแรกเพื่อจับเปลือก เธอจะเก็บน้ำผลไม้ไว้ในชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนกับเครื่องเคียง มันอร่อยมากที่จะใช้กับมันบดหรือปาเก็ตตี้ต้ม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยแป้งเซมะลีเนอร์