ในช่วงอดอาหาร ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดจะไม่รวมอยู่ในเมนู อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารควรซ้ำซากจำเจและจืดชืด แพนเค้กมันฝรั่ง Lenten ที่ไม่มีไข่และแป้งเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารประจำชาติของเบลารุส แต่ในประเทศอื่น ๆ ก็มีการเตรียมอาหารที่คล้ายกันจากมันฝรั่งดิบขูดในขณะที่เรียกต่างกัน สูตรแพนเค้กมันฝรั่งทั้งหมดนั้นดีและแม้แต่สูตรที่ไม่ติดมันก็ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื่องจากมีแป้งในมันฝรั่งทำให้มีรูปร่างและไม่แตกในกระทะแม้จะไม่มีไข่ก็ตาม เป็นจานแบบลีนที่เราจะทำในวันนี้ สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไร้ไข่และแป้งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ถ้าไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง จะทำให้อร่อยได้ยาก
- สำหรับสูตรนี้ ทางที่ดีควรเลือกมันฝรั่งประเภทแป้ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งมืดลง ควรใส่หัวหอมสับลงในแป้ง
- หากคุณเพิ่มหัวหอมมากขึ้นแพนเค้กจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป
- เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่กระเทียม 1-2 กลีบต่อมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมลงในแป้ง
- ตามเนื้อผ้ามันฝรั่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งจะถูกสับบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ที่มีขอบคมและฉีกขาด จากสิ่งนี้ จานนี้จึงได้ชื่อว่า "แพนเค้กมันฝรั่ง" ราวกับว่ามันฝรั่งกำลังถูกฉีกเป็นชิ้นๆ
- หากหลังจากสับมันฝรั่งแล้วมีน้ำผลไม้จำนวนมากก็ควรบีบออก
- ในกรณีที่มีการเพิ่มแป้ง แป้ง แป้งหรือไข่จำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสม
- เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ คุณต้องใส่แป้งในกระทะร้อนกับเนยซึ่งควรจะมีมาก
ดูวิธีทำแพนเค้กถั่ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 483 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที (เมื่อสับมันฝรั่งในเครื่องเตรียมอาหาร)
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวหอม - 150 กรัม
ทีละขั้นตอนการทำอาหารแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดมันไม่มีไข่และแป้ง สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมล้างใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. สับมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดที่มีฟันละเอียด หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใช้ตามต้องการ กระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยลง
3. ถ้าแป้งมันฝรั่งมีความชื้นมาก ให้นำไปกรองในตะแกรง ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป จากนั้นปรุงรสแป้งด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ผสมแป้งให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน นำแป้งที่มีช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะทำแพนเค้กกลมหรือวงรี
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดมันในแต่ละด้านโดยไม่มีไข่และแป้งประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณชอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้ไข่และแป้ง