คุณจัดการปลูกแตงโมสีเหลืองได้อย่างไร องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสายพันธุ์ใหม่ ข้อห้ามในการใช้และวิธีการเตรียมผลไม้แปลกใหม่ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและคำอธิบายสั้น ๆ ของพันธุ์ที่ปลูกในโซนกลางของยูเรเซีย แตงโมสีเหลืองเพิ่มสถานะภูมิคุ้มกัน ยับยั้งกิจกรรมสำคัญของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เมื่อไวรัสและแบคทีเรียเข้าสู่ร่างกาย การผลิตสารพิษก็เริ่มต้นขึ้น เนื้อแตงโมซึ่งมีน้ำมากกว่า 90% จะถูกหลอมรวมในขณะที่ความเข้มข้นของเชื้อโรคลดลงซึ่งจะถูกชะล้างออกอย่างรวดเร็วตามธรรมชาติในเวลาต่อมา การลดน้ำตาลในเยื่อกระดาษมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและสตรีมีครรภ์ด้วย ในระหว่างตั้งครรภ์ โรคโลหิตจางมักเกิดขึ้น และผลเบอร์รี่จะช่วยชดเชยการขาดธาตุเหล็ก
ในแตงโมสีเหลือง ไนเตรตและสารพิษจากดินจะไม่สะสม ซึ่งทำให้เปรียบเทียบได้ดีกับสีแดงของพวกมัน
อันตรายและข้อห้ามในการใช้แตงโมสีเหลือง
มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้แตงโมสีเหลือง แต่ต้องนำมาพิจารณาเพื่อไม่ให้เกิดความเครียดต่อร่างกายในการทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือ - การแพ้แตงโม
ข้อจำกัดสัมพัทธ์สำหรับการแนะนำในอาหาร:
- ภาวะไตวาย ไตจะไม่สามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินและอาการบวมน้ำจะปรากฏขึ้น
- การละเมิดการถ่ายปัสสาวะที่เกี่ยวข้องกับผนังกระเพาะปัสสาวะหนาหรือกล้ามเนื้อหูรูดผิดปกติ การไม่สามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วจะทำให้เกิดความเมื่อยล้าซึ่งในอนาคตจะทำให้เกิดความรู้สึกเจ็บปวดและกระบวนการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ - กระเพาะปัสสาวะอักเสบ
- Urolithiasis ถ้านิ่วมีขนาดใหญ่
- โรคนิ่วในถุงน้ำดีโดยไม่คำนึงถึงขนาดของนิ่วเพื่อไม่ให้กระตุ้นการเคลื่อนไหว
- โรคติดเชื้อที่เกิดขึ้นพร้อมกับอาการต่างๆ เช่น ท้องร่วง ลำไส้ใหญ่อักเสบ ลำไส้กระตุก ในกรณีนี้ความเร่งของการบีบตัวจะทำให้สภาพแย่ลง
แม้ว่าปริมาณน้ำตาลในองค์ประกอบจะลดลง แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานเมื่อแนะนำแตงโมสีเหลืองในอาหารจำเป็นต้องปรึกษาต่อมไร้ท่อและอ่านข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์เบอร์รี่ ด้วยโรคต่อมไร้ท่อ คุณสามารถใช้สายพันธุ์ที่ไม่หวานที่ปลูกในเลนกลางในทุ่งโล่ง
สูตรแตงโมเหลือง
แตงโมที่อร่อยที่สุดคือแตงโมสด ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่ได้หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ตักเนื้อด้วยช้อน การกินแตงโมสีเหลืองด้วยช้อนจะสะดวกกว่า - คุณไม่จำเป็นต้องคายเมล็ดออกมีน้อยมาก แต่ถ้าคุณต้องการกินผลไม้ฤดูร้อนตลอดทั้งปีคุณสามารถทำขนมได้
ก่อนที่จะเลือกสูตรอาหารจากแตงโมสีเหลืองคุณต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของความหลากหลาย ถ้าหวานไม่พอก็ไม่ต้องต้มแยม ในยูเครนพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ผสมพันธุ์ "kavbuz" ซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กได้
จานแตงโมเหลือง
- ข้าวต้ม … เนื้อแตงโม 200 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่กระทะกับนมหนึ่งแก้วบนกองไฟแล้วต้มให้เดือดใส่ก้อนสีเหลืองสดใสต้มประมาณ 5-7 นาที ถัดไปเพิ่มเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนตลอดเวลาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน อย่าฟุ้งซ่านเพราะโจ๊กไหม้เร็วมาก เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารอีก 2-3 นาที แป้งเซมะลีเนอร์ควรบวมเต็มที่ การรับประทานซีเรียลที่ปรุงไม่สุกจะส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำให้เกิดการระคายเคือง เพื่อให้เซโมลินา "ถึง" โจ๊กที่ปรุงแล้วจะถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ "ยืน" เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่อิดโรยใส่เนยลงในจานแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ โดยปกติไม่แนะนำให้โจ๊กหวานกับแตงโม แต่ถ้าไม่มีความหวานเพียงพอก็ใช้น้ำผึ้ง
- เยลลี่ … จานแตงโมสีเหลืองและสีแดงไม่เพียงอร่อย แต่ยังดูดั้งเดิมอีกด้วย จากเนื้อของ 2 พันธุ์คุณจะได้ขนมหลากสีที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเติมสี ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย: เนื้อแตงโมสีเหลืองและสีแดง 1 กก. เจลาติน 1 ถุง - 10 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตขูด 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการโรยคุณต้องใช้น้ำตาลไอซิ่ง เจลาตินเจือจางในน้ำที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้บวม สำหรับสิ่งนี้ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว แตงโมสีเหลืองจะถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่นทันที และกระดูกจะถูกเลือกล่วงหน้าจากอันสีแดง ในการแยกน้ำผลไม้ เนื้อหาในแต่ละส่วนของเครื่องปั่นจะถูกกรองผ่านตะแกรง เทน้ำแดงลงในแม่พิมพ์หนึ่ง น้ำเหลืองใส่อีกอันหนึ่ง เจลาตินแบ่งออกเป็น 2 ส่วน อุ่นในอ่างน้ำเพื่อให้เจลาตินเริ่มเทได้อย่างอิสระ และเทลงในกระแสน้ำบางๆ ในแต่ละส่วน พร้อมเติมช็อกโกแลตชิป ผัดและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ในตอนเช้า เยลลี่จะถูกหั่นเป็นชิ้นสวยงาม สลับกับจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
- แยมแตงโม … นำเนื้อและน้ำตาลโดยน้ำหนักในปริมาณที่เท่ากันสำหรับเนื้อ 500 กรัมน้ำ 250 มล. และมะนาวขนาดกลาง 2 ลูกก็เพียงพอแล้ว เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยมีขอบไม่เกิน 2 ซม. เอาเมล็ดออกถ้ามี หากพวกเขาติดอยู่ในแยม ไม่เป็นไร ฟันที่มีเมล็ดอ่อนจะหักไม่ได้ ขั้นแรกให้เทเนื้อด้วยน้ำในปริมาณ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมดแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ทันทีที่เนื้อนิ่มลง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ เปลือกมะนาวถูเพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเนื้อ น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและน้ำที่เหลือเติมน้ำมะนาว เทความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเทลงในกระทะที่มีเนื้อแตงโมต้ม นำไปต้ม คนตลอดเวลา และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ เมื่อแยมข้นขึ้นให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนและปิด พวกเขาตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับแยมธรรมดา: หยดลงบนเล็บแล้วพลิกกลับหากยังไม่กระจายแยมก็พร้อม
- พานาคอตต้า … ขั้นแรกเจลาติน 10 กรัมจะเจือจางและปล่อยให้ชง ในขณะที่เตรียมเนื้อแตงโมสีเหลือง 100 กรัมลงในเครื่องปั่น เมื่อเจลาตินพองตัว เทนม 2 แก้วลงในทัพพี ต้มให้เดือด นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย เจลาตินบวม, น้ำซุปข้นแตงโม, นมข้น 150 กรัมจุ่มลงในนมร้อนและคนทุกอย่าง ในการกวน คุณสามารถลดเครื่องปั่นอีกครั้งหรือใช้ที่ตี ส่วนผสมถูกกรองผ่านตะแกรง เทลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อทำให้ทุกอย่างข้นขึ้น เจลาตินส่วนที่สองอีก 10 กรัมจะเจือจางในน้ำอีกครั้ง และเนื้อแตงโมอีก 100 กรัมจะถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่น เจลาตินถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำเพื่อให้กระจายตัวได้อย่างอิสระ เทลงในน้ำซุปข้นแตงโม เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและขัดจังหวะอีกครั้ง กรองน้ำซุปแตงโมผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ เทส่วนผสมของแตงโมลงบน panna cotta นมและแตงโมที่แช่แข็งแล้วใส่ลงในตู้เย็นอีกครั้ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ
เปลือกสีเหลืองไม่ได้ใช้ทำผลไม้หวานและแยมต่างจากแตงโมสีแดง เพราะมีเนื้อแน่นและขมกว่า
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแตงโมเหลือง
ในประเทศไทยเชื่อว่าสีเหลืองดึงดูดความมั่งคั่ง นั่นคือเหตุผลที่แตงโมสีเหลืองได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและหากเจ้าของวางผลิตภัณฑ์นี้ไว้บนโต๊ะสำหรับแขกพวกเขาก็ปรารถนาความมั่งคั่งอย่างจริงใจ
พันธุ์สเปนและไทยดึงดูดผู้บริโภคด้วยกลิ่นของมะม่วงและมะเฟือง แต่ในพันธุ์รัสเซียจะรู้สึกถึงมะนาวและฟักทองอย่างชัดเจน ด้วยการเพิ่มล่าสุดพืชผลทางการเกษตรที่ปลูกในยูเครนจึงถูกเรียกว่า "kavbuz"
โดยรู้ว่าพันธุ์สีเหลืองหวานน้อยกว่า "พ่อพันธุ์แม่พันธุ์" ที่ไร้ยางอายฉีดแตงโมสีแดงที่ยังไม่สุกผ่านเปลือกเพื่อให้ได้ "สีที่ทันสมัย" หากเนื้อของผลเบอร์รี่มีสีไม่สม่ำเสมอรสชาติจะไม่หวานอย่างแน่นอนเมื่อแช่เยื่อกระดาษในน้ำส่วนหลังมีสีไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ เขาอาจจะ "ดีขึ้น" ด้วยสีย้อม
แตงโมสีเหลืองพันธุ์ทั่วไปที่สามารถปลูกได้ในสภาพอากาศที่อบอุ่นของยุโรปคือ:
- จันทรคติ … ผลไม้รูปวงรีขนาดเล็กที่มีเนื้อสีมะนาวสดใสและรสน้ำผึ้ง เปลือกไม่แตกต่างจากพันธุ์ Astrakhan ปกติ - สีเขียวสดใสมีแถบสีเข้ม ผลไม้มีขนาดเล็ก - มากถึง 3.5 กก.
- น้ำผึ้งส้ม … มันแตกต่างจากดวงจันทร์เฉพาะในสีของเนื้อ - เป็นสีส้มที่เข้มข้น ขนาดยังเล็กกว่าน้ำหนักไม่เกิน 2.5 กก.
- ยาโนสิก … ดูน่าสนใจ มีจุดสีเขียวเข้มเล็กๆ บนเปลือกสีเขียวอ่อน เนื้อแห้งมีปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น
- มังกรเหลือง … ปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองสดใสเนื้อฉ่ำมีรสชาติผสมของน้ำผึ้งมะนาวและมะม่วงน้ำหนักของผลไม้สามารถเข้าถึง 6-8 กิโลกรัม ปลูกในโรงเรือนเท่านั้น
- ไม่มีเมล็ด … เบอร์รี่มีเนื้อสีส้ม ผิวสีเขียวเข้ม รูปร่างเป็นทรงกลม รสชาติเป็นแตงโม-ส้ม ตัวเล็ก รับน้ำหนักสูงสุด 4 กก.
ดูวิดีโอเกี่ยวกับแตงโมสีเหลือง:
ราคาของแตงโมสีเหลืองนั้นสูงกว่าราคาปกติมาก คุณสามารถพบได้เฉพาะบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกสำหรับผู้บริโภค ถ้าเป็นไปได้ ควรซื้อพันธุ์ใหม่และปลูกในไซต์ของคุณ