บวบกับถั่วเป็นอาหารฤดูร้อนแสนอร่อยที่ย่อยง่าย เนื่องจากคุณควรกินผักอย่างแน่นอนในฤดูร้อน เรียนรู้วิธีการทำอาหารจานนี้ให้อร่อยเพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันอันยอดเยี่ยม
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ถั่วบวบเป็นอาหารที่มีกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์มากมาย แนะนำให้ใช้ในระบบอาหารที่หลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้บวบและถั่วสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ป่วยวัณโรคและความดันโลหิตสูง เงื่อนไขหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือการนำถั่วไปต้มให้สุกเต็มที่ จำไว้ว่าถั่วดิบมีสารพิษจำนวนมาก ดังนั้นอย่ากินถั่วที่ปรุงไม่สุก
บวบเป็นผักที่ไม่มีรสชาติและกลิ่นของตัวเอง จึงสามารถนำมาผสมกับอาหาร เครื่องเทศ และสมุนไพรได้หลากหลายเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารทุกฤดูได้หากคุณเตรียมบวบไว้ เช่น แช่แข็งหรือกระป๋อง จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปี
จานนี้เป็นอาหารไม่ติดมัน ซึ่งจะทำให้ผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหารพอใจ อย่างไรก็ตาม หากต้องการ สามารถเสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อทอด ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 79 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาเพิ่มเติมสำหรับการแช่และต้มถั่ว
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (แก้ว 150 กรัม)
- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำอาหารบวบกับถั่ว:
1. ล้างถั่วใต้น้ำไหลใส่ในชามลึกเติมน้ำดื่มและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ปริมาณน้ำควรมากกว่าพืชตระกูลถั่ว 2, 5 เท่าเพราะ พวกมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาณ ถ้าเป็นไปได้ ให้เปลี่ยนน้ำหลายครั้งในระหว่างการแช่ โดยเฉพาะถ้าถั่วจะอยู่ในห้องอุ่น เพราะเธอสามารถเริ่มเดินเตร่
2. จากนั้นตักถั่วลงบนตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำ โอนไปยังหม้อหุงต้ม ปิดด้วยน้ำ และเคี่ยวหลังจากเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุก ปรุงโดยไม่มีฝา ปรุงรสด้วยเกลือก่อนปรุงอาหาร 20 นาที
3. เมื่อถั่วพร้อมแล้ว เทลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทิ้งของเหลวไว้บนแก้ว
4. ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หากผลสุก ให้ปอกแล้วเอาเมล็ดออก
5. ผัดบวบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่มะเขือเทศสับและกระเทียมสับลงในบวบ
7. จากนั้นใส่ถั่ว เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศใดๆ ลงในกระทะ
8. ผัดอาหารและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟจานเสร็จทั้งแบบร้อนและเย็น คุณสามารถใช้คนเดียวหรือในบริษัทกับเครื่องเคียงก็ได้ เช่น สปาเก็ตตี้ ข้าว มันบด ฯลฯ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์ผักฤดูร้อนกับถั่ว