ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของแตงกวาแอฟริกันเมโลเทรีย มีประโยชน์อย่างไรและส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร จะสามารถเตรียมการได้อย่างไรและสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ ร่างกายย่อยและดูดซึมแตงกวาแอฟริกันได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่หนักท้องและตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร
อันตรายและข้อห้ามในการใช้แตงกวาแอฟริกันเมโลเทรีย
ไม่ควรรับประทานแตงกวาดิบในขณะท้องว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความเหมาะสมของผู้ผลิต คุณต้องปอกเปลือกผลไม้เสมอ เพราะอาจมีไนเตรตที่เป็นอันตรายและสารเคมีต่างๆ สารทั้งหมดเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดมลพิษต่อร่างกายและนำไปสู่ความมึนเมาได้ ไม่แนะนำให้ใช้ผักในทางที่ผิดระหว่างตั้งครรภ์และเด็ก
ข้อห้ามที่เข้มงวดคือ:
- โรคของระบบทางเดินอาหาร … เรากำลังพูดถึงอาการลำไส้ใหญ่บวมและโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล ข้อ จำกัด นี้เกิดจากการที่เนื้อแตงกวาอุดมไปด้วยเส้นใยที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของอวัยวะเหล่านี้
- ปัญหาไต … พวกเขาหมายถึงโรคไตอักเสบและ pyelonephritis ในระยะเฉียบพลันการปรากฏตัวของ microliths ขนาดใหญ่ทรายและก้อนหินในอวัยวะนี้ ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถกินแตงกวาดองได้ ในขณะที่แตงกวาที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย
- กล้ามเนื้อหัวใจตาย … ในกรณีนี้ ปริมาณของเหลวที่บริโภคควรลดลงเหลืออย่างน้อย 1 ลิตร และในแตงกวามีปริมาณมาก หากไม่เสร็จภาระในหัวใจก็จะแข็งแกร่งขึ้นซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
อย่าให้แตงกวาปอกเปลือกแก่เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี
สูตรแตงกวาแอฟริกัน melotria
ผักนี้กินได้ทั้งดิบและกระป๋อง การดองนั้นได้รับการฝึกฝนอย่างกว้างขวาง มักใช้สำหรับเตรียมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองน้อยกว่า ในกรณีนี้ ผลไม้สูญเสียสารอาหารมากกว่า 30% และไม่มีค่าดังกล่าวอีกต่อไป พวกเขาสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเปลือก แตกต่างจากที่มีอยู่ใน "ผู้อพยพ" จากแอฟริกาแทบไม่เคยมีรสขมและไม่เกาผิว ขอแนะนำให้เพิ่ม melotria ลงในสลัดทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น มันค่อนข้างมีความเกี่ยวข้องเช่นเดียวกับการตัดบนโต๊ะ
นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับแตงกวาเมโลเทรียแอฟริกัน:
- สลัดร้อน … ปอกแตงกวา (300 กรัม) แล้วปรุงปลาหมึก (150 กรัม) จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งสองนี้และเพิ่ม feta (80 g) ซึ่งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะล.) และน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะล.) โรยด้วยผักชีฝรั่ง จานนี้สามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมวางบนจานขนาดใหญ่
- โซลยังกา … หั่นไส้กรอกรมควันให้เล็กที่สุด (300 กรัม) จากนั้นปอกและสับมันฝรั่ง (3 ชิ้น), หัวหอม (1 ชิ้น), แครอท (1 ชิ้น) ถัดไปล้างแตงกวา (100 กรัม) ตอนนี้ทอดหัวหอมและแครอทรวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะเขือเทศและมะนาวพริกไทยและเกลือในปริมาณเท่ากันเพื่อลิ้มรส
- การบรรจุ … เลือกแตงกวาที่ใหญ่ที่สุด ล้างแล้วหั่นด้านบน เอาขอบออก จากนั้นนำเนื้อออกแล้วใส่ไส้เข้าที่ ในการเตรียมคุณจะต้องผสมไข่ขูด (1 ชิ้น), กระเทียมบิดในเครื่องบดเนื้อ (2 กลีบ), เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ชีส (30 กรัม) จากนั้นย้าย melotria ไปยังแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ นำออกมาโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ
- สลัดเย็น … หั่นผักกาดขาวให้เป็นเส้น (1 หัว) มะเขือเทศสีชมพู (1 ชิ้น) และแตงกวา (10-20 ชิ้น) ซึ่งไม่ต้องปอกเปลือก รวมทั้งหมดนี้และเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง (5 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันข้าวโพด อย่าลืมใส่เกลือลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ
- ดอง … ล้างถังไม้ขนาดเล็กและเตรียมผ้าก๊อซด้วยการกดขี่ล่วงหน้า จากนั้นแช่แตงกวา 3 กก. เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้นอนในน้ำแล้วเอาออกและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นใส่กระเทียมปอกเปลือก (20 กลีบ) ใบกระวาน (15 ชิ้น) พริกไทยดำ (25 ชิ้น) ใบลูกเกด (1 ถ้วย) และมะนาวหั่นเป็นวงกลม (หนึ่ง) ที่ด้านล่างของภาชนะที่ล้าง จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ: ต้มและน้ำเย็น (5 ลิตร) ละลาย 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือทะเลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า จากนั้นเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้วเทลงในถังเบา ๆ เป็นผลให้เขาควรปิดแตงกวาอย่างสมบูรณ์ ต่อไป คุณเพียงแค่ต้องปิดฝาถังด้วยผ้าก๊อซ แล้วก็กดกดขี่ ทุกอย่างจะพร้อมหลังจาก 3-4 วันซึ่งไม่แนะนำให้ดูที่นี่
- สลัด … คุณจะต้องล้างมะเขือเทศเชอรี่ (200 กรัม), เมโลเทรีย (150 กรัม), พริกหยวกแดง (ครึ่งหนึ่งไม่มีเมล็ด) ตัดเป็นวงสุดท้ายแล้วผสมกับส่วนผสมสองอย่างแรก ตอนนี้เพิ่มชีส Adyghe ให้พวกเขาซึ่งจะเพียงพอสำหรับ 80 กรัมควรสับเป็นก้อน ต่อไป ใช้ถั่วลิสงแห้งด้วยไฟอ่อนๆ ไม่มีเปลือก (30 กรัม) ซึ่งจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน ในตอนท้ายเทส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว (1, 5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) โรยด้วยเกลือทะเล (2 หยิก) และ asafoetida สลัดพร้อมแล้ว และตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้เลย ทั้งแบบไม่ต้องใส่อะไรเลย และใส่ลาซานญ่า พิลาฟ หรือพาสต้าฮอร์นก็ได้
- แตงกวาทอด … ล้างพวกเขา (0.5 กก.) แบ่งออกเป็นสองส่วน เกลือ ถูด้วยกระเทียมและพริกไทย จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน โรยด้วยงา ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งจานด้วยต้นหอมสับ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแตงกวาแอฟริกา melotria
อันที่จริง เมโลเทรียเป็นผลไม้เล็ก ๆ มากกว่าผัก เพราะมีเมล็ดจำนวนมาก ถือว่าเป็นพืชที่แปลกใหม่ แม้ว่าจะปลูกได้ดีในยุโรป รวมทั้งยุโรปตะวันออกด้วย พุ่มสูงถึงประมาณ 2 เมตรเติบโตเหมือนดอกไม้หยิกที่สวยงาม ให้ความรู้สึกสมบูรณ์แบบทั้งในโรงเรือนและโรงเรือนโดยไม่ต้องรดน้ำเป็นประจำ
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาแตงกวาแอฟริกันในตลาดและไม่มีในซูเปอร์มาร์เก็ตเช่นกัน หากขายในพื้นที่ของเรา เฉพาะในร้านค้าออนไลน์และส่วนใหญ่มักจะสั่งซื้อ มันเกิดขึ้นจนแทบไม่มีการส่งออกจากแอฟริกาและประเทศอื่น ๆ ที่ปลูกพืช ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อการตกแต่งโดยไม่นับผลไม้ที่มีคุณค่าเป็นพิเศษ
เมื่อเลือกผักชนิดนี้ คุณควรใส่ใจกับพื้นผิวของมัน - ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือคราบบนผัก จำเป็นต้องสัมผัสเปลือกเพื่อให้เรียบโดยไม่มีความหยาบกร้านเป็นพิเศษ ต้องจำไว้ว่ามีรูปแบบที่ตัดกันอยู่เสมอ หากส่องแสง อาจบ่งบอกถึงการใช้แว็กซ์เพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์
ผลไม้สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 วัน หลังจากนั้นจะนิ่มและไม่มีรส สำหรับสิ่งนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ภาชนะพลาสติกหรือภาชนะแก้ว ถุงไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ หากคุณต้องการยืดอายุผักก็ควรเป็นผักกระป๋องหรือดอง ในรูปแบบนี้สามารถบริโภคได้นานถึงหนึ่งปีและหนึ่งเดือนตามลำดับ
แตงกวานี้มีเมล็ดน้อยกว่าแตงกวาที่หว่านทั่วไปมากและมีขนาดเล็กกว่ามาก ด้วยขนาดที่เล็กทำให้สะดวกมากในการปิดผักดังกล่าว สามารถใส่ลงในกระป๋องขนาด 0.5 ลิตรได้อย่างง่ายดายและดูสวยงามยิ่งขึ้น นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด ซึ่งสามารถเล่นกับผักเสียบไม้ สลับกับชีสและซาลามี่
ดูวิดีโอเกี่ยวกับแตงกวาแอฟริกา melotria:
แม้จะมีข้อห้ามบางประการสำหรับแตงกวาแอฟริกัน melotria แต่ก็มีประโยชน์และน่าสนใจจริงๆ อาหารจานนี้กลายเป็นของดั้งเดิมและน่ารับประทานแม้ว่าการทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากเลย