หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะอยู่แล้ว และหากปรุงในซอสชีส รสชาติของมันจะยิ่งแสดงออกมากขึ้นเท่านั้น เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงหอยอย่างถูกต้องและอร่อยด้วยสารปรุงแต่งที่มีกลิ่นหอมในอุดมคติ
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสชีส - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์
- หอยแมลงภู่ในซอสชีสกับหัวหอมและครีม
- หอยแมลงภู่ซอสชีสเจมี่ โอลิเวอร์
- หอยแมลงภู่อบซอสชีส
- หอยแมลงภู่อบซอสโชยุกับชีส
- สูตรวิดีโอ
ประเทศของเรากินหอยแมลงภู่ต่างจากหอยนางรมตลอดทั้งปี อาหารทะเลนี้มักจะส่งไปยังร้านค้าของเราแช่แข็ง ดังนั้นการเลือกหอยแมลงภู่ที่มีคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากพิษจากครีพทะเลเป็นสิ่งที่น่ากลัวที่สุดอย่างหนึ่ง มิฉะนั้น หอยจะดีสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย คนแรกให้ความสำคัญกับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ tk 100 กรัม มีเนื้อเพียง 50 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ชาย อาหารทะเลชนิดนี้มีประโยชน์ในรูปแบบของยาโป๊อย่างแท้จริง เนื้อหอยแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ในขณะที่มีโปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน B และ E กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แมกนีเซียม ไอโอดีน และแคลเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีคอเลสเตอรอลต่ำ อาหารทะเลจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ คุณจึงต้องใส่ไว้ในเมนูเป็นระยะๆ
วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสชีส - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์
- ถ้าซื้อหอยแมลงภู่สดควรปิดฝาไว้ ถ้าแง้มแสดงว่าหอยตายแล้ว
- คุณสามารถตรวจสอบความสดของหอยแมลงภู่ได้โดยการแตะเปลือกด้วยนิ้วของคุณ หอยจะตอบสนองและหดตัว ถ้าไม่อย่างนั้นคืบทะเลก็เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร
- คุณยังสามารถตรวจสอบความสดของหอยแมลงภู่ได้ด้วยการแช่ในน้ำเย็น หอยคุณภาพสูงจะจมน้ำและบนผิวน้ำจะไม่ใช่ความสดครั้งแรก
- เปลือกหอยสดควรมีกลิ่นหอมเช่น เฉพาะทางทะเล
- หากเปลือกหอยแตกและแตกแสดงว่าสัตว์เลื้อยคลานทะเลสามารถนิสัยเสียได้
- ส่วนใหญ่ในประเทศของเราหอยจะขายในรูปแบบต้มแช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะระบุความสด หลังจากละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้ดมกลิ่น หากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ให้ข้ามความละเอียดอ่อนไป
- หอยแมลงภู่แช่แข็งไม่ควรถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งหนา พวกเขาไม่ควรมีหิมะและคราบเหลืองมากมาย นี้บอกว่าอาหารทะเลถูกละลายและแช่แข็งอีกครั้ง
- เนื้อหอยที่มีคุณภาพมีน้ำหนักเบา เทอะทะ แน่นและมีลักษณะที่ดี
- เมื่อซื้ออาหารกระป๋อง ให้ศึกษาน้ำเกลือที่มีหอยแมลงภู่ ควรมีความชัดเจนปราศจากลิ่มเลือดและเชื้อรา ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
- ฉลากบนบรรจุภัณฑ์จะต้องติดกาวอย่างสม่ำเสมอและต้องแสดงข้อมูลอย่างชัดเจน หากไม่สามารถอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้ ตัวอักษรจะเบลอ และแผ่นกระดาษถูกพับไว้ แสดงว่าเก็บรักษาไว้อย่างลับๆ
- ขอแนะนำให้ซื้อหอยแมลงภู่ที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นจะปรุงให้เท่ากัน
- หากต้องการเอาทรายออกจากจาน ให้เทน้ำเย็นราดบนหอยที่มีชีวิตเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
- ละลายผลิตภัณฑ์ในถุงในตู้เย็น จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด
- ปรุงหอยแมลงภู่สดทันทีเช่น มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย
- เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับหอยแมลงภู่คือ 7-10 นาที เมื่อเปิดไฟมากเกินไปเนื้อจะกลายเป็นยาง
หอยแมลงภู่ในซอสชีสกับหัวหอมและครีม
หอยแมลงภู่กับครีมและหัวหอมในซอสชีสเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมทั่วไป เรียนรู้การทำอาหารด้วยตัวเองที่บ้านและดื่มด่ำกับครอบครัวของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกของอาหารชั้นสูง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 214 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- หอยไม่มีเปลือก - 300 g
- กระเทียม - แป้ง 20 กรัม - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ชีส - 100 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 220 ก
- เนย - 10 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมหอยแมลงภู่ในซอสชีสกับหัวหอมและครีม:
- ถ้าหอยถูกแช่แข็ง ให้ละลายและเอาของเหลวออก
- ตัดหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
- ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- ละลายเนยในกระทะอื่น เพิ่มแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใส่ครีมและชีสขูดลงไป
- ผัดซอสและนำไปต้ม
- เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เทซอสลงในกระทะพร้อมกับหอยแมลงภู่ ผัดและตั้งไฟเป็นเวลา 30 วินาที
หอยแมลงภู่ซอสชีสเจมี่ โอลิเวอร์
สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในซอสชีสตามสูตรของ Jamie Oliver นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ ในขณะเดียวกัน รสชาติของอาหารก็ยากที่จะประเมินค่าสูงไป เนื่องจาก "อาหารทะเล" มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเสมอ
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ (สด) - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล
- ครีมไขมันต่ำ - 100 มล
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะนาว - 1 ชิ้น
- แพงพวย - 80 g
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- ชีส - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- พริกไทยดำ - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมหอยแมลงภู่กับซอสชีสทีละขั้นตอนตามสูตรของ Jamie Oliver:
- ล้างหอยแมลงภู่และทำความสะอาดด้านในของชิ้นเส้นใย
- สับผักชีฝรั่งหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- ขูดผิวมะนาว. ผลไม้รสเปรี้ยวผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
- บีบน้ำจากครึ่งหลังของมะนาว ใส่น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และเกลือ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และผักชีฝรั่ง
- เมื่อผักนิ่ม ใส่หอยแมลงภู่ เทไวน์ลงไป ปิดฝา
- ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เปลือกเปิด หลังจากนั้นเทครีมใส่ชีสขูดและผิวเลมอน
- ล้างแพงพวยใส่ในชามสลัด โรยหน้าด้วยหอยแมลงภู่และตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
หอยแมลงภู่อบซอสชีส
อาหารอบทั้งหมดนั้นดีต่อสุขภาพมาก และสิ่งมีชีวิตในทะเล หอยแมลงภู่กับซอสชีสในเตาอบเป็นอาหารอันโอชะที่จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
- ครีมชีส - 200 กรัม
- ครีม - 100 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมหอยแมลงภู่อบกับซอสชีส:
- ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างแล้วลงในหม้อ เติมน้ำ เกลือ พริกไทยและต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- ใส่ครีมชีส กระเทียม ครีม และไข่ลงไป
- วางหอยแมลงภู่ลงในจานอบแล้วราดซอสให้ทั่ว
- ใส่อาหารทะเลในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 3-5 นาที
หอยแมลงภู่อบซอสโชยุกับชีส
หอยแมลงภู่อบกับเปลือกชีสในซีอิ๊วเป็นอาหารอันโอชะที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะสร้างความสุขให้ครอบครัวในมื้อเย็น
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- Dill - พวง
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมหอยแมลงภู่อบในซอสถั่วเหลืองและชีส:
- ละลายหอยแมลงภู่และล้าง
- สับหัวหอมครึ่งวงแล้วผัดจนเหลืองทองในน้ำมัน
- เพิ่มหอยแมลงภู่ในกระทะเทซอสถั่วเหลืองเกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- วาง midi บนแผ่นอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ใส่ผักใบเขียวแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที
สูตรวิดีโอ:
