ทำจากมัฟฟินฟักทองน้ำเหลืองจากวัว ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบใจ แม้แต่นักกีฬาที่ปฏิเสธตัวเองว่าทำขนมอบที่เข้มข้นก็จะไม่ต่อต้านการทำขนมเช่นนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
คัพเค้กเป็นขนมอบยอดนิยมที่ง่ายต่อการเตรียมและจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ทุกวันนี้มัฟฟินฟักทองได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งมีระยะเวลามากกว่าหนึ่งเดือน ผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่เนื่องจากสีสดใส ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีสันสวยงาม แต่วันนี้ฉันขอเสนอให้เสริมองค์ประกอบของการทดสอบด้วยน้ำนมเหลืองของวัว ซึ่งขณะนี้อยู่ในช่วงฤดูกาลด้วย
น้ำเหลืองที่อบแล้วจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติของมันยากที่จะเปรียบเทียบกับสิ่งใด ขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหาร มันจะนุ่มขึ้นหรือแน่นขึ้น แม้จะมีสูตรการทำขนมจากน้ำนมเหลืองเพียงไม่กี่สูตร แต่การอบกับมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำนมเหลืองจากวัวมีประโยชน์อย่างมาก เป็นแหล่งธรรมชาติของส่วนผสมสำคัญที่ช่วยฟื้นฟูและบำรุงรักษาระบบภูมิคุ้มกัน น้ำเหลืองของวัวยังสามารถต่อสู้กับโรคแพ้ภูมิตัวเองและอาการแพ้ได้ ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการฟื้นฟู บำรุง ปกป้อง และต่อต้านริ้วรอย ควรใช้สำหรับโรคภูมิแพ้ หอบหืด กลุ่มอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ซึมเศร้า ปวดหัว โรคอัลไซเมอร์ โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง
ดูวิธีทำพายฟักทองกับลูกเกด ขิง และอบเชย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 483 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 12
- เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- Kefir หรือนมเปรี้ยว - 250 มล
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- เปลือกส้มป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำเหลืองจากวัว - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- แป้ง - 350 กรัม
ทีละขั้นตอนการทำมัฟฟินฟักทองกับน้ำนมเหลืองสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. Kefir ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นกว่านี้เทลงในชามสำหรับนวดแป้ง Kefir ควรอุ่นเพียงเพราะโซดาทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุณหภูมิอุ่นเท่านั้น
2. ใส่นมน้ำเหลืองลงใน kefir แล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน น้ำนมเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่ตามมาทั้งหมดควรอุ่นเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของ kefir เย็นลง ดังนั้นควรนำอาหารเหล่านี้ออกจากตู้เย็นก่อน
3. จากนั้นใส่ไข่ลงในฐานของเหลวแล้วผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
4. ใส่น้ำตาล เกลือ และเปลือกส้มลงในอาหาร
5. บดฟักทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลอกออก นำกล่องเมล็ดที่มีเส้นใยออกแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อมเจาะ: ควรเจาะฟักทองได้ง่าย จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วบดฟักทองด้วยเครื่องปั่นหรือบดจนเป็นน้ำซุปข้น
6. ส่งน้ำซุปข้นฟักทองไปที่แป้ง
7. ปัดอาหารจนกระจายทั่วมวล
8. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในอาหารเพื่อเพิ่มออกซิเจนและทำให้ขนมอบนุ่มขึ้น เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้งด้วย
9. ผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียน ความสม่ำเสมอของมันควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว
10. เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนขนาดเล็ก เติม 2/3 ของวิธี มันจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ ถ้าแม่พิมพ์เป็นเหล็ก ให้ทาเนยหรือน้ำมันพืชก่อน
สิบเอ็ดโรยแป้งด้วยถั่วบดหรือช็อกโกแลตชิปหากต้องการ
12. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมัฟฟินฟักทองกับน้ำนมเหลืองวัวไปอบประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาด้วยการเจาะระหว่างอบด้วยแท่งไม้ ไม่ควรมีแป้งติดมัน ถ้าแป้งเกาะติด ให้อบมัฟฟินต่ออีก 3-5 นาที แล้วตรวจดูความพร้อมอีกครั้ง คุณสามารถแช่ขนมอบร้อนกับน้ำเชื่อมได้ นำมัฟฟินออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลง เนื่องจากร้อนจึงเปราะบางและสามารถแตกหักได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมัฟฟินฟักทอง