ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แสนอร่อยที่หาได้ทั่วไปในร้านค้า อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพด้วยราคาที่ยอมรับได้ และการใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูกเป็นอาหารเป็นอันตราย ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำไส้กรอกโฮมเมดด้วยตัวเอง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และสารเติมแต่งทุกชนิด อาจมีเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท และในเนื้อไส้กรอกที่ซื้อมาสามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 1 ถึง 70% ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต โชคดีที่ที่บ้านสามารถควบคุมองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระ
ในรีวิวนี้ผมขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำไส้กรอกจากเครื่องใน คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ในปลอกธรรมชาติหรือเทียมแบบยาวได้ แต่ถ้าคุณยังไม่มีในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำไส้กรอกด้วยฟิล์มยึด
ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีรสชาติดีเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไส้กรอกมีความนุ่มเป็นพิเศษมีกลิ่นหอมและมีลักษณะการกินที่ยอดเยี่ยมหลายประการ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบและส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ใช้ในการผลิตไส้กรอก ผลิตภัณฑ์อาหารมากขึ้นจะมาจากไก่และเนื้อหมูที่น่าพอใจที่สุด
องค์ประกอบของไส้กรอกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ผลพลอยได้สามารถใช้ได้หลากหลายและในสัดส่วนที่แตกต่างกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ไส้กรอก 2 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- สันในหมู - 250 กรัม
- ตับไก่ - 250 กรัม
- หัวใจไก่ - 250 กรัม
- กระเพาะไก่ - 250 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - สองหยิก
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไส้กรอกโฮมเมด
1. ปอกหัวหอมและกระเทียม
2. ล้างและเช็ดเนื้อและเครื่องในให้แห้ง หากมีไขมัน ให้ตัดออก แม้ว่าคุณสามารถทิ้งไว้ได้หากต้องการทำให้ขนมมีความพึงพอใจมากขึ้น ติดตั้งเครื่องบดเนื้อและส่งต่อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
3. จากนั้นส่งหัวหอมกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เติมอาหารด้วยไข่ เกลือ และพริกไทยป่น เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศ
5. ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
6. นอกจากนี้ ถ้าคุณมีเปลือก ให้ใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้อ เติมด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ มิเช่นนั้นให้ใช้แผ่นฟิล์มพับครึ่งแล้ววางเนื้อสับครึ่งหนึ่งลงไป
7. ม้วนอาหารลงในไส้กรอก ติดขอบให้แน่น
8. ใส่ไส้กรอกลงในหม้อ เติมน้ำ และเคี่ยวหลังจากเคี่ยวประมาณ 45 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
9. เมื่อไส้กรอกถึงอุณหภูมิห้อง ให้เอาฟิล์มออกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ตัดไส้กรอกแช่เย็นเป็นชิ้นแล้วใช้กับขนมปัง ทำไข่คน และอาหารอื่นๆ
ดูวิดีโอสูตรการทำไส้กรอกโฮมเมดจากเนื้อสัตว์ 100%