อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะ มีหลายพันธุ์ แต่หนึ่งในอาหารที่มีคนเรียกร้องมากที่สุดคือปลาเฮอริ่ง ฉันเสนอให้ทำในรูปแบบใหม่ - ม้วน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในช่วงวันหยุดนักขัตฤกษ์แต่ละคนมุ่งมั่นที่จะจัดโต๊ะอาหารที่มีสลัด ของว่างและสินค้าอื่นๆ มากมาย หลายคนชอบปลาเฮอริ่ง แต่ท้ายที่สุดก็สามารถเสิร์ฟได้หลายวิธีและไม่จำเป็นต้องยึดติดกับตัวเลือกแบบคลาสสิกเสมอไป: ตัดเนื้อปลาแล้วผสมกับหัวหอมดอง ตัวอย่างเช่นม้วนขนมปลาเฮอริ่งจะหายไปจากโต๊ะเทศกาลอย่างรวดเร็ว นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนุ่มและอร่อยที่จะทำให้คนรักปลาเฮอริ่งทุกคนพอใจ เธอสมบูรณ์แบบสำหรับงานอีเว้นท์ การปรากฏตัวของเธอจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และจะสร้างความประทับใจให้กับแขก
ฉันทำม้วนเหล่านี้ยัดไส้ด้วยชีสละลาย แต่คุณสามารถใช้อาหารอื่นๆ เช่น หัวหอมดอง แอปเปิ้ล หัวบีตกับแครอท และอื่นๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่ามีไม่กี่คนที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่ง ดังนั้นทุกคนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 217 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10-15 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาแช่ตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- แอปเปิ้ล - 0.5 ชิ้น
- ขนมปังดำหรือขาว - สองสามชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำปลาเฮอริ่งโรล:
1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ในภาชนะเทน้ำส้มสายชูและเติมน้ำตาล เทน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากฟิล์มบาง ๆ ตัดหัวครีบและหางออก ค่อย ๆ ผ่าครึ่งเนื้อแล้วเอาสันออก ใช้แหนบหรือมือของคุณเพื่อเอากระดูกทั้งหมดออก ล้างปลาใต้น้ำไหลและลอกฟิล์มสีดำด้านในออก ซับเนื้อเสร็จแล้วด้วยกระดาษชำระ
3. วางปลาเฮอริ่งไว้บนกระดานแล้วปิดด้วยฟิล์ม ใช้ค้อนทุบในครัวทุบให้หนาทุกด้าน
4. เนื้อควรมีความหนาประมาณ 3-5 มม.
5. จำชีสแปรรูปด้วยส้อมหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง แม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้
6. เชื่อมต่อปลาเฮอริ่งสองชิ้นเข้าด้วยกันโดยทับซ้อนกันในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาครีมชีสในชั้นที่เท่ากันด้านบน
7. ใส่หัวหอมดองลงบนชีสบีบจากน้ำดองและความชื้นส่วนเกิน วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไว้ตรงกลาง
8. ม้วนปลาเฮอริ่งเบา ๆ เป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ส่งขนมไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืนดีกว่า ม้วนควรมีรูปแบบที่ดีและมีรูปร่าง
9. ในการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอย่างสวยงาม ให้ตัดขนมปังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากันกับปลาเฮอริ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วงแหวนสำหรับเสิร์ฟแบบพิเศษหรือเป็นรูปทรงกลม เช่น แก้ว แก้วชอต หรือที่ตัดคุกกี้
10. คุณควรมีขนมปังกรอบดีๆ แทนที่จะใช้ขนมปังดำ คุณสามารถใช้บาแกตต์ที่คุณไม่ต้องหั่นเลยหรือขนมปังขาวธรรมดาก็ได้
11. ตัดม้วนปลาเฮอริ่งอย่างระมัดระวังเป็นวงแหวนหนาประมาณ 1 ซม. ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ในพลาสติกแล้วนำถุงออกจากชิ้นส่วน วิธีนี้จะทำให้ม้วนเก็บได้ดีขึ้น
12. วางแฮร์ริ่งโรลลงบนขนมปังและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำปลาเฮอริ่งม้วน