มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ยังทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว และคุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถอบบนกองไฟหรือในเตาย่างได้อีกด้วย ลองทำเมนูนี้ดู รับรองว่าติดใจแน่นอน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มันฝรั่งอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและที่สำคัญคือเครื่องเคียงที่มีแคลอรีต่ำที่ปรุงอย่างไม่ยุ่งยาก หัวพร้อมเก็บองค์ประกอบและวิตามินทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังสามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ ตั้งแต่สมุนไพรและเครื่องเทศ ไปจนถึงอาหารทะเลและเบคอน กลายเป็นมันฝรั่งที่อร่อยมาก ปรุงรสด้วยเนย สมุนไพรและชีส หรือยัดไส้ด้วยเนื้อหรือปลา แต่ในสูตรวันนี้ ผมขอเสนอให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับอุดฟันที่มีจำหน่ายและมีจำหน่ายทุกครอบครัว - กระเทียมและน้ำมันหมู คุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นอาหารจานพื้นฐานได้ จากนั้นจึงขยายขอบเขตการทำอาหารผ่านการทดลองและการทดลอง
มันฝรั่งสำหรับอบควรซื้อพันธุ์ที่เปราะบาง (mealy) หัวควรมีขนาดประมาณปานกลาง แข็งแรง สม่ำเสมอ ปราศจากความเสียหายหรือความไม่สมบูรณ์ ผลไม้ที่แก่เกินไปและปิดตาหลายดวงไม่ควรใช้
สำหรับการอ้างอิง: เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามันฝรั่งมีปริมาณโพแทสเซียมสูง ดังนั้นในรูปแบบอบจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ, ตะคริวในกระเพาะอาหาร, ความดันโลหิตสูงและความเปราะบางของกระดูก เนื่องจากวิธีการเตรียมนี้ (ในกระดาษฟอยล์) ช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินทั้งหมดในผลไม้ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 87 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 7
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- น้ำมันหมู (มีเส้นเนื้อได้) - 200-300 g
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ฟอยล์อาหาร
ปรุงมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์
1. ก่อนอื่น เตรียมอาหารทั้งหมด ลอกไขมันออกจากเกลือที่สะสมมาก (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ประมาณ 3-5 มม. เพื่อให้ง่ายต่อการตัด คุณสามารถแช่ตู้เย็นไว้ล่วงหน้า 15 นาที
2. ปอกกระเทียม ล้างแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
3. เตรียมกระดาษฟอยล์ ตามขนาดของหัว ตัดม้วนเป็นแผ่นที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อให้คุณสามารถวางมันฝรั่งยัดไส้หนึ่งชิ้นในชิ้นเดียว
4. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นให้แบ่งครึ่ง ถ้าหัวใหญ่เกินไปก็หั่นมันฝรั่งได้ 3 ส่วน
การปอกหัวหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ หากผลไม้ยังอ่อนก็สามารถทิ้งผิวไว้ได้ ถ้าคุณชอบเปลือกอบก็ปล่อยไว้เช่นกัน ถ้าหัวแก่เกินไปแนะนำให้ลอกออกแล้วเอาตาออกทั้งหมด
5. ปรุงรสมันฝรั่งครึ่งหนึ่งด้วยเกลือและพริกไทย
6. วางกลีบกระเทียมสองสามกลีบบนมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนได้เองขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบ
7. ใส่เบคอนชิ้นบนกระเทียม
8. ใส่ชิ้นกระเทียมลงบนเบคอนอีกครั้ง
9. ครอบคลุม "โครงสร้าง" ที่เกิดขึ้นด้วยครึ่งหลังของมันฝรั่ง
10. ห่อมันฝรั่งแต่ละอันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงช่องว่างหรือช่องว่าง
11. วางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
12. เสิร์ฟมันฝรั่งปรุงสุกทันทีหลังปรุง เสิร์ฟโดยตรงในกระดาษฟอยล์ ถ้าคุณไม่ได้ใช้จานทันที แต่หลังจากผ่านไป 20-30 นาทีอย่านำออกจากฟอยล์เพื่อไม่ให้เย็นลงจะเก็บอุณหภูมิภายในที่สูงไว้ได้นาน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ