สูตรที่มีรูปถ่ายซุปผักโขมสีเขียวซึ่งช่วยบรรเทาอาการของร่างกายหลังจากรับประทานอาหารมากเกินไปด้วยความมึนเมาของอาหารอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและน้ำหนักเกิน
เนื้อหาของสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- วัตถุดิบ
- วิธีทำซุปน้ำซุปข้นสีเขียวทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ซุปผักเป็นการปฐมพยาบาลตามธรรมชาติสำหรับร่างกาย วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการจัดลำดับหลังจากการวิ่งมาราธอนในวันหยุดยาว ซึ่งไม่เพียงแต่มอบของขวัญและความทรงจำที่มีความสุข แต่ยังรวมถึงปอนด์พิเศษ อาการบวมน้ำ อาการกำเริบของโรคกระเพาะ ถุงน้ำดีอักเสบ และ ปัญหาอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร องค์ประกอบและความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นสีเขียว "ลดน้ำหนัก" จะช่วยบรรเทาเยื่อเมือกที่ระคายเคืองของทางเดินอาหารทั้งหมด อำนวยความสะดวกในการทำงานของไต และเร่งการกำจัดสารพิษและสารพิษ นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะเริ่มต้นการเปลี่ยนไปใช้อาหารลดน้ำหนักด้วยชุดซุปผัก: การลดน้ำหนักสีเขียว สีเหลืองผ่อนคลาย และการฟื้นฟูสีแดง
ซุปข้นผักสีเขียวมีความคล้ายคลึงกับคื่นฉ่ายที่มีชื่อเสียงจากอาหารบอนน์ เพียงเบากว่าและอ่อนโยนกว่าเท่านั้น เหมาะสำหรับเขาคือผักที่มีสีขาวเหลืองและเขียวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ วิตามิน แต่ไม่มีเส้นใยหยาบ
ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัดกับกรัมเราใช้ผักในปริมาณเท่ากันแต่ละ 100-150 กรัม หากไม่มีถั่วลันเตาและกระเทียมหอมคุณสามารถทำได้ด้วยถั่วและหัวหอมเท่านั้น แต่ผักแต่ละชนิดก็นำสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองมาสู่จานสี ทำให้มันสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น รสเปรี้ยวของซุปจะได้รับจากกรดซิตริกและมาลิก ผักสด ผักแห้งหรือแช่แข็งก็ใช้ได้เหมือนกัน
สำคัญ: กะหล่ำปลีขาวไม่เหมาะที่นี่เนื่องจากระคายเคืองต่อเยื่อเมือก สีน้ำตาล, ผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศ - เนื่องจากมีกรดออกซาลิกสูง
ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร เรามาดูกันดีกว่าว่าซุปสีเขียวมหัศจรรย์ของเราคืออะไรและทำงานอย่างไร
ประกอบด้วยขึ้นฉ่าย ผักโขม กระเทียมหอม บร็อคโคลี่ และผักชีฝรั่ง - แชมป์โลกของพืชในเนื้อหาโพแทสเซียม เป็นผู้ที่จะช่วยฟื้นฟูการทำงานของไตและทำความสะอาดหลอดเลือดพร้อมกับแมกนีเซียมจะช่วยสนับสนุนหัวใจ
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งนอกจากจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นและเส้นใยที่ละเอียดอ่อนแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสารคล้ายอินซูลินในปริมาณสูง ซึ่งช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
พริกหยวกไม่ได้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของกิจวัตรที่ส่งเสริมสุขภาพของเส้นเลือดฝอย และยังช่วยกระตุ้นตับและตับอ่อนอีกด้วย
ถั่วเขียวมีโปรตีนที่ย่อยง่าย หัวหอม - วิตามินและกำมะถัน แครอท - โปรวิตามินเอ แอปเปิ้ล - ธาตุเหล็กและเพคติน และทั้งหมดนี้ "บรรจุ" ในเส้นใยที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร แต่เช่นเดียวกับเครื่องดูดฝุ่นดูดซับสารพิษและสารพิษเพื่อกำจัดออกจากร่างกายได้ง่ายและเป็นธรรมชาติ
คุณสามารถปรุงอาหารนี้ไม่เพียงแค่เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างแท้จริงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในกระทะบนเตา แต่ถ้าเราใช้ multicooker ในโหมด Soup ซึ่งให้เอฟเฟกต์อุณหภูมิที่ไม่รุนแรงและอ่อนโยนมาก ผลลัพธ์จะดีขึ้น ทั้งในด้านความอิ่มตัวของรสชาติและความสม่ำเสมอ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 25 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- รากผักชีฝรั่ง - 120 g
- คื่นฉ่ายก้าน - 170 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- กระเทียม - 50 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 120 กรัม
- บรอกโคลีกะหล่ำปลี (แช่แข็ง) - 140 กรัม
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (แช่แข็ง) - 100 กรัม
- ผักโขม (แช่แข็ง) - 140 กรัม
- พริกหวาน (ไอศกรีม) - 70 กรัม
- ถั่วเขียว (ไอศกรีม) - 120 g
- แอปเปิ้ลเขียว (Antonovka หรือ Simirenko) - 100 g
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- มะนาว น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำซุปผักโขมเขียว
1. เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะขณะเดือด ทำความสะอาดและหั่นผัก เราจัดเรียงตามลำดับโดยพิจารณาจากความเร็วในการทำอาหาร รากผักชีหัวหอมและกระเทียมหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่แครอท - ใหญ่มากเพื่อที่จะหาและดึงออกได้ง่ายในภายหลัง รูปร่างการตัดไม่สำคัญ ผักที่เสร็จแล้วจะถูกสับด้วยเครื่องปั่น (ยกเว้นแครอท) จุ่มผักส่วนแรกลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝา ไม่ควรต้มผลิตภัณฑ์ แต่อันที่จริงแล้วจะอ่อนกำลังที่อุณหภูมิใกล้จะเดือด ในกรณีนี้สารอาหารทั้งหมดจะผ่านเข้าไปในน้ำซุปได้อย่างเต็มที่ และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที
2. แท็บต่อไปเป็น ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดขาว และบร็อคโคลี่ หากต้องการและเป็นไปได้ พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีซาวอย - มีองค์ประกอบและโครงสร้างคล้ายกันมาก คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งใดๆ และไม่แนะนำให้คนให้เข้ากันอีก เมื่อเทผักลงในกระทะแล้ว "เหยียบ" เล็กน้อยด้วยช้อนแล้วปิดฝาทันทีเพื่อให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารคงที่ที่สุด เรากำลังรออีก 15 นาที
3. ในแท็บสุดท้าย ให้ส่งผักโขม ถั่ว และพริกหยวก ในผักชีฝรั่งเราใช้ไม่เพียง แต่ใบที่บอบบาง แต่ยังรวมถึงลำต้นที่หยาบ - มันคือพวกมันที่ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมหลัก แต่ยังรวมถึงสารขับปัสสาวะที่สำคัญที่สุดสำหรับเราด้วย ผักถูกลวกไว้ล่วงหน้าก่อนที่จะแช่แข็ง ดังนั้นสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะละลายน้ำแข็งและได้ระดับความพร้อมที่ต้องการ ณ จุดนี้ เราต้องแก้ปัญหาเรื่องความหนาของน้ำซุปด้วย และหากต้องการ ให้เติมน้ำเดือดลงในกระทะเพิ่ม
4. แนะนำให้ซุปผักเกลือให้น้อยที่สุดและนำผักหรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมาลิ้มรส ในกรณีนี้ นี่คือแอปเปิ้ลเขียวของพันธุ์ Simirenko ซึ่งเราปล่อยแกนและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และมะนาวฝานหนึ่ง
5. ใส่แอปเปิ้ลและมะนาว (พร้อมกับความเอร็ดอร่อย) ลงในกระทะก่อนปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและคนซุปในอนาคตของเรา ปิดฝา ต้มให้เดือดเล็กน้อย ปิดไฟ
6. โยนเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนเลือกแครอทและมะนาวต้ม เราส่งน้ำซุปผักที่เครียดกลับไปที่ multicooker
7. เราจะไม่บดแครอทกับผักที่เหลือ: การรวมกันของสีเขียวและสีส้มทำให้ได้เฉดสีน้ำตาลที่ไม่น่ารับประทานอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในจานโดยตรง
8. ใช้เครื่องแช่หรือเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่นำผักไปเป็นน้ำซุปข้น ระดับของการทำให้บริสุทธิ์จะกำหนดสถานะของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารของเรา: ในขั้นตอนของการกำเริบ เรามุ่งมั่นที่จะบรรลุความสม่ำเสมอของครีมที่ละเอียดอ่อน คุณยังสามารถถูมวลผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเส้นใยหยาบทั้งหมดได้อีกด้วย
9. รวมน้ำซุปข้นผักและน้ำซุป คนให้เข้ากัน นำไปต้มและปิด - ซุปมหัศจรรย์ของเราพร้อมแล้ว! และเพื่อปรับปรุงรสชาติกลิ่นหอมและคุณสมบัติการรักษาคุณสามารถเพิ่ม Fenugreek พื้นดินลงไปได้ซึ่งในคอเคซัสภายใต้ชื่อ utskho-sonneli เป็นเครื่องปรุงรสทั่วไปสำหรับซุป ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Fenugreek เป็นที่รู้จักในชื่อ "Shambhala" และถือเป็นยาวิเศษสำหรับโรคทั้งหมดเกือบเป็นยาอายุวัฒนะของเยาวชน อันที่จริงแล้ว เครื่องปรุงรสที่ไม่เผาไหม้โดยสมบูรณ์นี้ช่วยให้อาหารมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและบรรเทาเยื่อเมือกที่ระคายเคืองของกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ดี เมื่อเสิร์ฟให้ใส่แครอทต้มสมุนไพรสดลงในซุปน้ำซุปข้นสีเขียวหากต้องการและลิ้มรส - มะนาวฝานหากรับประทานผักบดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้เป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งหรือสองวัน สภาพของระบบทางเดินอาหารและความเป็นอยู่ทั่วไปจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
สูตรวิดีโอสำหรับน้ำซุปข้นผักสีเขียว
1. วิธีทำซุปข้นเขียว:
2. สูตรสำหรับซุปผักสีเขียว: