เทศกาลอีสเตอร์นมเปรี้ยวเป็นคุณลักษณะดั้งเดิมของวันหยุดคริสเตียนผู้ยิ่งใหญ่ ซึ่งต้องมีอยู่ในงานฉลองอีสเตอร์
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ชีสกระท่อมอีสเตอร์เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับวันหยุดแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ซึ่งมีลักษณะคล้ายปิรามิดที่ถูกตัดทอน แต่เนื่องจากจานนี้เป็นของหวาน หอม หวาน และตกแต่งอย่างสวยงาม อีสเตอร์จึงเป็นสัญลักษณ์ของความสุขแห่งชีวิตนิรันดร์
ส่วนผสมหลักในความหวานคือคอทเทจชีส ดังนั้นควรให้ความสนใจอย่างมากกับมัน ขั้นแรกต้องสดสม่ำเสมอแห้ง บดสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียดหรือขัดด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ไม่แนะนำให้บิดในเครื่องบดเนื้อเพราะ ชีสกระท่อมจะกลายเป็นไม่โปร่งสบายและอิ่มตัวด้วยอากาศ แต่ยู่ยี่และบด หลังจากนั้นอีสเตอร์ดิบคัสตาร์หรือต้มจะทำจากมวลเต้าหู้ที่โปร่งสบาย
คัสตาร์ดและอีสเตอร์ต้มให้ความร้อนกับส่วนประกอบทั้งหมดจนกว่าจะเกิดมวลคัสตาร์ดหนาซึ่งรวมกับคอทเทจชีสขูด แต่ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำอีสเตอร์ดิบโดยไม่ต้องใช้ความร้อน มันปรุงเร็วขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน มวลเป็นพลาสติกและอ่อนนุ่มเหมือนมวลนมเปรี้ยว อาหารอันโอชะดังกล่าวจะเป็นทั้งของตกแต่งสำหรับโต๊ะอีสเตอร์และจะกลายเป็นของขวัญสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 281 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 อีสเตอร์
- เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวกเวลาสำหรับการกด
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ขี้กบอัลมอนด์ - สำหรับตกแต่ง
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 g
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
การทำนมเปรี้ยวดิบอีสเตอร์ด้วยดาร์กช็อกโกแลต:
1. ใส่นมเปรี้ยวลงในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้มีดคัตเตอร์ เพิ่มน้ำตาล
2. ตีคอทเทจชีสจนเนียน แล้วใส่เนยที่นิ่มลงในเครื่องเตรียมอาหาร ผัดอาหารอีกครั้ง
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในภาชนะที่แยกต่างหากจนได้ฟองและสีมะนาว จากนั้นเทลงในเครื่องเตรียมอาหาร
4. ผัดทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนไม่มีก้อน
หมายเหตุ: หากคอทเทจชีสเปียกเกินไป ก่อนปรุงอาหาร ให้วางลงในผ้าขาวแล้วแขวนไว้เพื่อให้หางนมส่วนเกินเป็นแก้ว หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด เช่น ไขมันคุณอาจไม่ต้องการเนย ดังนั้นและในทางกลับกัน ถ้าคอทเทจชีสไม่มีไขมัน ก็สามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์ได้
5. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามลึก
6. ในอ่างน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟ ให้ละลายช็อกโกแลตจนเป็นของเหลว ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ร้อนมากเกินไปหรือเดือดในทุกกรณี มิฉะนั้นความขมขื่นจะปรากฏขึ้นซึ่งจะทำลายรสชาติของขนม
7. เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนมวลเต้าหู้ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
8. บิดอาหารอีกครั้งจนเนียนเพื่อให้เคลือบช็อกโกแลตกระจายอย่างสม่ำเสมอ
9. ใช้ซองพิเศษหรือตะแกรงละเอียดหรือเครื่องขูดสี่เหลี่ยม ปิดแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซและวางมวลนมเปรี้ยว
10. คลุมนมเปรี้ยวด้วยปลายผ้ากอซแล้ววางส่วนโค้ง (น้ำหนัก) ไว้ด้านบน เช่น ภาชนะที่บรรจุน้ำ วางภาชนะบนกระทะและปล่อยให้อีสเตอร์กดในที่เย็นค้างคืน ในช่วงเวลานี้เซรั่มจะไหลออกมาและมวลจะหนาแน่น ยืดหยุ่น และจะคงรูปร่างได้ดี
สิบเอ็ดหลังจากเวลานี้ ค่อย ๆ พลิกอีสเตอร์ลงบนจาน เอาแม่พิมพ์ออกด้วยผ้าก๊อซ และตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยอัลมอนด์ในรูปของสัญลักษณ์อีสเตอร์ "XB" ไม้กางเขน ฯลฯ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ผลไม้หวาน ลูกเกด ผลไม้แห้ง เป็นต้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ